کباب دیگی یک غذای سالم و اصیل ایرانی است که در عین خوشمزگی به سادگی و سهولت و در کمترین زمان آماده میشود. از این غذا هم در وعده ناهار و هم در وعده شام استفاده میکنند و معمولا در کنار آن پلو هم سرو میشود. برای درست کردن این غذا ابتدا گوشت چرخ کرده را داخل ظرف مناسبی میریزیم.(از گوشت بدون چربی و یا کم چرب استفاده شود)
پیاز را رنده میکنیم آب آن را میگیریم و به گوشت اضافه میکنیم. (دقت شود که مقدار پیاز نباید زیاد باشد چون مایع کباب ما شل میشود) نمک،فلفل،ادویه و سماق را به مایع کباب اضافه میکنیم. (استفاده از سماق در طبخ این غذا بستگی به ذائقه شخصی شما دارد و الزامی نیست) مواد را به خوبی ورز داده تا یک مایع یکنواخت به دست آید. بهتر است مایع کباب را داخل ظرفی ریخته روی آن را با سلفون بپوشانید و 1 الی 2 ساعت داخل یخچال بگذارید.
وقتی مایع کباب ما آماده شد کمی از آن را برداشته با دست به حالت کباب سیخی اما کوچکتر درمی آوریم(دستکش فراموش نشه!) این کار را ادامه میدهیم تا مایع کباب تمام شود. کمی روغن مایع داخل ماهی تابه میریزیم و کباب های اماده شده را داخل روغن میذاریم. هر چند دقیقه یکبار کباب هارا برمیگردانیم تا طرف دیگرشان هم سرخ شود. وقتی کباب ها سرخ شد گوجه فرنگی ها را حلقه حلقه خرد میکنیم و روی کباب ها قرار میدهیم و اجازه میدهیم با حرارت ملایم بپزد.
کباب دیگی ما آماده شد(به همین راحتی!) این غذا را در کنار خانواده میل کنید و از طعم بینظیرش لذت ببرید. نوش جااان.😉
