سلام. دوستای گلم، امروز میخوام واستون یه ماکارونی خوشمزه درست کنم. ماکارونی یه غذایی هست که اکثر بچه ها دوستش دارن و جز غذاهایی هست که توی زمان تقریبا کمی آماده میشه.
مرحله اول تهیه ماکارونی:
در ابتدا بهتر است مایه آن را آماده کنیم. پیاز را شسته و پوست می گیریم و به صورت نگینی خرد کرده و در ماهی تابه به همراه مقداری روغن تفت می دهیم، سپس گوشت چرخ کرده را به پیاز درون ماهی تابه اضافه می کنیم. (در صورت تمایل می توانیم از سویا به جای گوشت استفاده کنیم) تفت می دهیم تا کمی گوشت سرخ شود، بعد از آن ادویه کاری، فلفل و زرد چوبه را به مواد اضافه می کنیم و تفت می دهیم، سپس رب گوجه را اضافه کرده و تفت می دهیم. (کسانی که قصد دارند ماکارونی خوش رنگی داشته باشند، می توانند مقدار بیشتری رب گوجه اضافه کنند.) سپس به مقدار لازم نمک و کمی آب به مایه ماکارونی اضافه می کنیم و می گذاریم کمی پزد.( برای تهیه مایه ماکارونی می توانید به دلخواه، از ذرت، هویج خرد شده و با قارچ ورق شده استفاده کنید).
.jpg)
مرحله دوم تهیه ماکارونی:
در این فاصله، در قابلمه دیگری آب می گذاریم و روی شعله زیاد قرار می دهیم و مقداری نمک و روغن و کمی زردچوبه ( به دلخواه ) به آن اضافه می کنیم. وقتی آب به جوش آمد، ماکارونی ها را که از وسط دونیم کرده ایم درون قابلمه می ریزیم تا به مدت 5 دقیقه بجوشد. ( توجه داشته باشید که ماکارونی خیلی در آب نجوشد و حالت خمیری نشود) سپس آن را آبکش می کنیم .
مرحله سوم تهیه ماکارونی:
حال در قابلمه دیگری که می خواهیم ماکارونی در آن دم بیاید، مقدار کمی روغن می ریزیم و نصف نان را به عنوان ته دیگ در کف قابلمه قرار می دهیم، بهتر است مقدار خیلی کمی از مایه آماده شده را روی نان کف قابلمه بریزیم تا طعم نان ته دیگ ما خوشمزه تر شود. سپس به ترتیب مقداری ماکارونی به قابلمه اضافه می کنیم و مایه آماده را روی آن می ریزیم. در نهایت قابلمه را روی شعله کم قرار داده تا دم بیاید.
مرحله چهارم تهیه ماکارونی:
بعد از یک ساعت ماکارونی ما آماده سرو است. نوش جان.
