طرز تهیه خورش هویج ترکی

با سلام خدمت دوستای گل مامی فودی.روبه راهین

امروز دستور پخت خورش هویج ترکی یا تبریزی رو واستون آوردم این غذا اصالتش به شهر تبریز برمیگرده ولی خب معمولا با نام خورش هویج ترکی میشناسیمش.در طبخ این غذا گاها از زردک بجای هویج هم استفاده میکنن.

خب بریم سراغ دستور پخت این غذای ترکی خوشمزززززه....

 مرحله اول از پخت خورش هویج ترکی:

پیاز را نگینی خرد میکنیم کمی روغن در تابه ریخته و پیاز هارا سرخ میکنیم.

گوشتی را که از قبل به صورت خورشتی خرد کردیم را به پیاز اضافه میکنیم و اجازه میدیم گوشت ها سرخ بشن و تغییر رنگ پیدا کنن،نمک و فلفل و ادویه را به مواد اضافه میکنیم

به مخلوط گوشت و پیاز مقداری آب جوش اضافه میکنیم و اجازه میدیم با حرارت ملایم بپزد.

 مرحله ی دوم از پخت خورش هویج ترکی:

هویج ها را خلال خلال خرد میکنیم توجه کنید که ضخامت هویج ها نه باید زیاد باشه که پخته نشه و نه خیلی نازک باشه که هویج ها له نشه.

مرحله ی سوم از پخت خورش هویج ترکی:

هویج ها را سرخ میکنیم.هویج ها رو با آلو یا آلوچه به گوشت و پیاز اضافه میکنیم.

 مرحله ی چهارم پخت خورش هویج ترکی:

در یک تابه کمی روغن میریزیم وقتی روغن داغ شد کمی رب گوجه فرنگی را داخل روغن میریزیم و رب را سرخ میکنیم.رب گوجه فرنگی سرخ شده را به قابلمه اضافه میکنیم و اجازه میدهیم خورش جا بیفتد.

 مرحله ی پنجم پخت خورش هویج ترکی:

زعفران دم کرده را به مواد اضافه کرده و اجازه میدهیم قابلمه 5 الی 10 دقیقه روی شعله بماند.

خورش ترکی ما آماده شد.نوش جااان