طرز تهیه كيك شكلاتي بدون آرد

مرحله ي اول تهيه كيك شكلاتي بدون آرد:

ابتدا شكلات تلخ را به روش بن ماري ذوب كنيد.(روش بن ماري: قابلمه بزرگي را تا نيمه آب كنيد و روي شعله ملايم بگذاريد. قابلمه كوچكتري را درون آن قراردهيد به گونه اي كه درون قابلمه بزرگتر شناور باشد ضمن آن كه آب به درون آن نرود. شكلات را درون قابلمه كوچكتر بگذاريد. از گرماي آب درون ظرف بزرگ، شكلات ها  كم كم شروع به آب شدن مي كنند.) وقتي شكلات آب شد كره را نيز به آن اضافه كنيد تا كره هم درون آن آب شود. سپس آنها را از روي حرارت برداريد تا كمي سرد شوند.

مرحله ي دوم تهيه كيك شكلاتي بدون آرد:

تخم مرغ ها را به همراه شكر و وانيل حدود سه الي چهار دقيقه با هم زن مخلوط كنيد تا كاملاً حجيم و كم رنگ شوند. بعد پودر كاكائو و پودر بادام را به آن اضافه كنيد.

مرحله ي سوم تهيه كيك شكلاتي بدون آرد:

مخلوط كره و شكلات را به مايه تخم مرغ اضافه كرده و كاملاً با هم مخلوط كنيد و با ليسك خوب هم بزنيد. پوست يك عدد ليمو ترش را نيز رنده ريز كرده به مواد اضافه كنيد.

مرحله ي چهارم تهيه كيك شكلاتي بدون آرد:

فر را با دماي 180 درجه سانتي گراد از قبل گرم كنيد. بهتر است از قالب كمربندي استفاده كنيد تا بيرون آوردن كيك آسان تر انجام شود. (اگر قالب كمربندي نداشتيد كف و ديواره هاي قالب معمولي تان را با روغن جداكننده خوب چرب كنيد.) كف قالب كمربندي كاغذ روغني بگذاريد. مواد را درون قالب ريخته و به مدت 45 دقيقه درون فر بگذاريد. (قالب 23 سانتي مناسب تر مي باشد)