page loading
امروز جمعه 1403/01/10
  • بهاره اسکندری: سفارش شیرینی خانگی کشمشی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:22
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:10
  • انتشارات روانکاو: سفارش چلو گوشت شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:03
  • شرکت آبرسان: سفارش قیمه نثار شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:46:58
  • سمیرا فرحت: سفارش کیک خیس شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:29
  • وکیل تلفنی: سفارش لوبیا پلو شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:25
  • سهیل قربانی: سفارش غذای مرغ ترش شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:21
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو قرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:13
  • سورنا احدی فر: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:53
  • پوران ساداتی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:45
  • ستاره کاردان: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:42
  • رسول حسینی: سفارش افطاری شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:37
  • حسین فرهمندی: سفارش افطاری شما باموفقیت ثبت شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:35
  • ستاره فدایی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:10
  • کافی نت فرافن: سفارش چلو قیمه شما باموفقیت پرداخت شد. | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:06
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ قارچ شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:03
  • ارشدان: سفارش پاستا آلفردو شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1403/01/05 - 14:41:27
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1402/12/27 - 17:34:14
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1402/12/24 - 14:20:03
  • سپیده احدی: سفارش مربای تمشک شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1402/12/23 - 15:35:07
  • فیروزه کاردان: سفارش عدس پلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1402/12/20 - 17:13:26
  • ستاره محمدی: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1402/12/17 - 13:08:19
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
مرغ شکم پر
مرغ شکم پر

طرز تهیه ته چین مرغ

سفارش آنلاین غذای خانگی در شهر شما
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: پلویی و چلویی
تعداد بازدید بازدید: 1874
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: پنج شنبه 1398/05/03 - 14:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 3.9 از 8 نظر

مواد لازم:

۲ عدد
نصف لیوان(بهتره کمی چکیده و ترش باشه ولی باز من از
نصف لیوان
۱ قاشق غذا خوری
۲ قاشق غذا خوری
به مقدار لازم
به مقدار لازم
به مقدار لازم
۳ تا لیوان (آبکش شده)
۱ لیوان (یک طرف سینه یا ران مرغ)

طرز تهیه و دستور پخت:

مرحله اول تهیه ته چین مرغ:

ابتدا سینه مرغ را (میتونید از ران یا کتف که بافت بهتری دارن و خشک نیستن هم استفاده کنید ) در مقدار کمی آب با پیاز و زرد چوبه و نمک و چوب دارچین میپزیم . بعد از پخت میزاریم تا سرد شه و بعد ریش ریش میکنیم . بعد از ریش ریش کردن مرغ آن را با کمی روغن و فلفل و نمک و ادویه تفت میدهیم . تو این مرحله میتونیم مقداری زرشک هم به مرغ اضافه کنیم . بعد کمی زرشک رو با روغن و شکر و زعفران دمکرده تفت میدهیم برای تزئین رو ته چین.

ته چین مرغ

مرحله دوم تهیه  ته چین مرغ:

برای آبکش کردن برنج آن را چند ساعت قبل یا نمک زیاد خیس میکنیم و بعد آب را خارج میکنم و برنج را یه آب میکشیم تا نمک اضافیش بره و بعد برنج رو میریزیم تو قابلمه ای که از قبل آب ریختیم و به جوش آمده و یکمی نمک میریزیم میزاریم تا جوش بیاد و زمانی که برنج یکم نیم پز بود به صورتی که مغز برنج یکم سفت باشه  آبکش میکنیم.

تهیه  ته چین مرغ

مرحله سوم  تهیه ته چین مرغ:

زعفران دمکردمون رو با تخم مرغ و ماست و گلاب رو با هم مخلوط میکنیم و بعد از اینکه خوب مخلوط شد برنج آبکش شدمون رو به مواد مخلوط شده اضافه میکنیم و بعد کره رو آب میکنم و اضافه میکنیم بهش.

تهیه  ته چین مرغ

مرحله چهارم تهیه  ته چین مرغ:

کف قابلمه نچسب یا همون تفلونمون رو چرب میکنیم و بعد برنج مخلوط شده با مواد رو میریزیم و بعد فشردش میکنیم و بعد مرغ رو میریزیم و خوب فشار میدیم و در لایه آخر برنج را میریزیم و با پشت کفگیر آن را خوب فشار میدیم تا فشرده بشه  بعد برنج را برای پخت میزاریم و حدودا ۴۵ تا ۱ ساعت زمان پخت طول میکشه

ودر آخر ته چینمون رو با زرشک و برنج زعفرانی تزئین میکنیم.

 ته چین مرغ

author نویسنده: معصومه خیاط بی نظیر
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: پنج شنبه 1398/05/03 - 14:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: پلویی و چلویی
تعداد بازدید بازدید: 1874
تعداد نظرها 3.9 از 8 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 60 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 60 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: پیشرفته
وعده غذایی وعده غذایی: ناهار
مناسب برای مناسب برای: 4 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

زهرا فاطمی| پنج شنبه 1402/12/10 - 19:34:45 | پاسخ

خوب بود

معصومه امیری| جمعه 1401/03/27 - 16:21:02 | پاسخ

خیلی خوب و مفید بود

تارا امیرییکشنبه 1401/06/06 - 14:52:41

خدا رو شکر

elahe falahati| پنج شنبه 1398/06/14 - 21:01:29 | پاسخ

عالی

تارا امیرییکشنبه 1398/06/17 - 11:51:19

ممنونم

زهرا مهربان| دوشنبه 1398/05/28 - 10:56:30 | پاسخ

خییلی عالی و خوشمزه مرسی

معصومه خیاط بی نظیرشنبه 1398/06/02 - 14:47:19

ممنونم عزیزم

ملیحه پورکانی| سه شنبه 1398/05/15 - 21:53:14 | پاسخ

خیلی عالیه

معصومه خیاط بی نظیرچهارشنبه 1398/05/16 - 17:48:20

مچکرم عزیزم

سمیه عزتی سلیمان| جمعه 1398/05/11 - 20:49:35 | پاسخ

چه ته چین خوش رنگی.

معصومه خیاط بی نظیرشنبه 1398/05/12 - 14:42:31

ممنون عزیزم

س اربابی| پنج شنبه 1398/05/03 - 20:14:51 | پاسخ

خیلی خوب شده

معصومه خیاط بی نظیرشنبه 1398/05/05 - 10:52:56

ممنونم

نگین نصرالله زاده | جمعه 1398/04/28 - 8:57:01 | پاسخ

حتما درست میکنم

معصومه خیاط بی نظیرشنبه 1398/04/29 - 10:34:38

خوشحالم که خوشتون اومده .

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
املت سوسیس تخم مرغ
املت سوسیس تخم مرغ