امروز سه شنبه 1398/06/26
  • : | دوشنبه 1398/06/25 - 14:00:12
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1398/06/25 - 13:59:56
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1398/06/25 - 13:26:08
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1398/06/25 - 13:26:02
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | دوشنبه 1398/06/25 - 13:25:57
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | دوشنبه 1398/06/25 - 12:47:48
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1398/06/25 - 12:47:43
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1398/06/25 - 12:47:38
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1398/06/25 - 12:47:32
  • رضا محمدی: سفارش کوگو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | دوشنبه 1398/06/25 - 11:41:09
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1398/06/25 - 11:41:05
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | دوشنبه 1398/06/25 - 11:41:02
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1398/06/25 - 11:40:55
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1398/06/25 - 10:54:31
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | دوشنبه 1398/06/25 - 10:54:28
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | دوشنبه 1398/06/25 - 10:54:23
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1398/06/25 - 10:54:19
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1398/06/25 - 9:25:31
  • : | دوشنبه 1398/06/25 - 9:25:27
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1398/06/25 - 9:25:11
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1398/06/25 - 8:03:03
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1398/06/25 - 8:02:56
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | دوشنبه 1398/06/25 - 8:02:54
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1398/06/25 - 8:02:51
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
شیرینی کاکا کدو حلوایی
شیرینی کاکا کدو حلوایی

طرز تهیه کشک بادمجان شمالی

گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: غذای محلی
تعداد بازدید بازدید: 71
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: چهارشنبه 1398/05/02 - 13:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.0 از 3 نظر

مواد لازم:

1عدد بزرگ
2ق غ
لازم
2 پر
5عدد کوچک
6 حبه
1استکان
لازم
1ق م

طرز تهیه و دستور پخت:

مرحله ی اول تهیه کشک بادمجان شمالی:

ابتدا یک عدد بادمجان بزرگ را خوب بشوییم و پوست بکنیم بعد آن را با چاقو برش دهیم و به آن نمک و زردچوبه بزنیم و بگذاریم یک ساعت بماند تا هنگام سرخ کردن روغن کمتری به خود بگیرد.

 کشک بادمجان شمالی

کشک بادمجان شمالی

مرحله دوم تهیه کشک بادمجان شمالی:

شش حبه سیر و پنج پیاز محلی را رنده کنید که ریز و درشت خرد کردن بستگی به سلیقه ی شما دارد. در ماهیتابه به مقدار کافی روغن بریزید و بعد از گرم شدن بادمجانها را سرخ کنید توجه کنید بادمجان جیلی یرخ نشود و حالت بخارپز با شعله ی کم بخود بگیرد.

مرحله سوم تهیه کشک بادمجان شمالی:

 در این مرحله بادمجانهای سرخ شده را روی دستمال می گذاریم تا روغنش گرفته شود در روغن ماهیتابه پیاز و سیر رنده شده را سرخ می کنیم و به آن نمک و زردچوبه می زنیم.

کشک بادمجان شمالی

مرحله چهارم تهیه کشک بادمجان شمالی:

بادمجانها را با بوشکوب دستی می کوبیم تا خوب له شوند بعد به داخل ماهیتابه می ریزیم . و خوب هم میزنیم شعله را کم کنیم تا کمی تفت بخورد. بعد دو قاشق غذا خوری سر پر کشک می ریزیم و دوباره هم میزنیم کمی نمک و آب نارنج هم میریزیم در صورت تمایل یک قاشق مربا خوری رب هم میتوانیم بریزیم کمی هم می زنیم بعد یک استکان آب میریزیم و می گذاریم بیست دقیقه تا نیم ساعت با شعله ی کم جوش بخورد هر پنج دقیقه هم بزنیم تا ته نگیرد یک گردوی خرد شده را نیز به آن اضافه کرده و هم میزنیم کمی نعنا هم به موادمان اضافه میکنیم و صبر میکنیم تا خوب جا بیفتد.

کشک بادمجان شمالی

غذا آماده است نوش جان.

کشک بادمجان شمالی

author نویسنده: مامی مریم محمدزاده
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: چهارشنبه 1398/05/02 - 13:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: غذای محلی
تعداد بازدید بازدید: 71
تعداد نظرها 4.0 از 3 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 60 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 30 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: پیشرفته
وعده غذایی وعده غذایی: شام
مناسب برای مناسب برای: 2 نفر
Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

**** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین ****

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

نگار نصرالله زاده| شنبه 1398/05/12 - 20:25:07 | پاسخ

غذای مورد علاقه من، عااالی

مامی مریم محمدزادهچهارشنبه 1398/05/16 - 4:15:44

منم خیلی دوسش دارم

فاطمه بختیاری| چهارشنبه 1398/05/02 - 13:06:51 | پاسخ

عالی. خسته نباشید

مامی مریم محمدزادهیکشنبه 1398/05/06

ممنونم

س اربابی| چهارشنبه 1398/04/26 - 16:42:26 | پاسخ

خیلی خوبه

مامی مریم محمدزادهپنج شنبه 1398/04/27

عالیه عزیزم

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
خورشت بامیه با مرغ
خورشت بامیه با مرغ