مرحله اول تهیه واویشکا:
جهت تهیه این غذای محلی مربوط به شمال کشور، ابتدا یک عدد پیاز متوسط را به صورت نگینی خرد کرده و داخل تابه با مقدار مورد نیاز روغن سرخ کردنی، تفت می دهیم تا پیازها به رنگ طلایی درآیند.
مرحله دوم تهیه واویشکا:
پس از آماده شدن پیازداغ ها، گوشت چرخ کرده را نیز به آن اضافه نموده و با قاشق تکه های گوشت را از هم جدا می نماییم تا تمامی گوشت به خوبی سرخ شوند.
مرحله سوم تهیه واویشکا:
پس از اینکه گوشت ها به خوبی سرخ شدند، زیر شعله اجاق گاز را کم کرده و مقادیر لازم نمک، فلفل، زردچوبه و دارچین را نیز به تابه اضافه می نماییم.
مرحله چهارم تهیه واویشکا:
سپس یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی را نیز به تابه اضافه کرده و به خوبی تفت می دهیم تا رب مزه خامی ندهد و به خوبی رنگ و عطر خود را به گوشت دهد.
مرحله پنجم تهیه واویشکا:
در نهایت یک عدد تخم مرغ را داخل تابه شکسته و به خوبی با گوشت تفت داده و مخلوط می نماییم. (دقت داشته باشید حتما زیر شعله کم باشد تا غذا ته نگیرد).
مرحله ششم تهیه واویشکا:
دو عدد سیب زمینی را به صورت نگینی خرد کرده و پس از شستشو و آبکشی، داخل تابه ای دیگر همراه با مقداری روغن سرخ کردنی، سرخ می نماییم.
مرحله هفتم تهیه واویشکا:
واویشکا را داخل ظرف مورد نظر ریخته و با دورچینی از سیب زمینی های نگینی سرخ شده سرو می نماییم. (دقت نمایید این غذا را می توان هم با پلو و هم با نان بسته به ذائقه و سلیقه شما سرو نمود).
واویشکای شما آماده است... نوش جان
