فاهيتاي مرغ يك غذاي مكزيكي بسيار آسان و خوشمزه است كه در زمان كمي مي توانيد آن را درست كنيد. خصوصاً وقتي فرصت كمي براي آشپزي داريد. در اصل فاهيتا روش هاي زيادي دارد كه من ساده ترين و راحت ترين آن را انتخاب كرده ام.
مرحله اول تهيه فاهيتاي مرغ:
ابتدا فيله هاي مرغ را نواري و باريك برش بزنيد . سپس يك عدد پياز را خرد كرده مقداري نمك و زيره و فلفل و آبليمو به آن بزنيد و فيله ها را به مدت يك ساعت در آن بخوابانيد. (مي توانيد از سينه مرغ استفاده كنيد ولي فيله بافت نرم تر و زودپخت تري دارد.)
مرحله دوم تهيه فاهيتاي مرغ:
يك عدد پياز را خلالي خرد كرده در تابه اي با مقداري روغن تفت دهيد، وقتي پيازها سبك و كمي طلايي شدند فلفل دلمه اي را نيز خلالي كرده و به پياز اضافه كنيد و با هم سرخ كنيد. بعد زردچوبه، ادويه، فلفل و نمك را اضافه كرده و با هم تفت دهيد.
مرحله سوم تهيه فاهيتاي مرغ:
فيله ها را پس از يك ساعت در مقداري روغن تفت دهيد تا طلايي شوند.
مرحله چهارم تهيه فاهيتاي مرغ:
فيله هاي سرخ شده را به بقيه موادمان اضافه كرده درب تابه را به مدت ده دقيقه مي گذاريم. حرارت را خيلي كم مي كنيم.
مرحله پنجم تهيه فاهيتاي مرغ:
پس از ده دقيقه فاهيتا آماده است. فاهيتا را داخل يك تكه نان ترتيلا ريخته، مقداري كاهو و يك تكه كوچك گوجه فرنگي و كمي گشنيز خردشده به آن اضافه كرده و آن را لوله كرده و نوش جان كنيد.
