طرز تهیه املت آمریکایی

مرحله اول تهیه املت آمریکایی:

ابتدا نصف پیمانه قارچ ورق شده رو با کمی کره تفت می دیم و میذاریم کنار. یک عدد پیاز ون رو نگینی خورد می کنیم و ن.ی کمی کره تفت می دیم تا طلایی بشه. بعد فلفل دلمه های رنگی مون رو که به اندازه یک مشت هست رو به پیاز ها اضافه می کنیم و کمی تفت می دیم. کمی که گذشت حالا سیر مون رو هم ریز می کنیم و به مخلوط اضافه می کنیم. حالا قارچ تفت  اده شده مون رو به مخلوط اضافه می کنیم و هم می زنیم. گوجه رو نگینی خورد می کنیم و به مخلوط ماهی تابه اضافه می کنیم. کمی نمک و فلفل سیاه به مخلوط اضافه می کنیم. 

مرحله دوم تهیه املت آمریکایی:

کلم برکلی مون رو داخل آب به مدت 3 دقیقه ب پز می کنیم و تا فقط کمی نرم بشه. بعد آب کشش می کنیم و می ذاریم داخل آب و یخ تا رنگش عوض نشه و سبز بمونه و مراحل پخت اون متوقف بشه. دو تا تخم مرغ رو توی ظرف جدا می زنیم تا یک دست بشه . کمی نمک و فلفل بهش اضافه می کنیم و به ماهی تابه انتقالش می دیم تا با حرارت ملایم بپزه. حرارت اگه زیاد باشه می سوزه. وقتی کمی از شلی در اومد و تونستیم با کفگیر حر کتش بدیم برش می گردونیم تا طرف دیگه اش هم بپزه. حالا مواد سرخ شده مون رو یک طرف تخم مرغ ها میریزیم و روش پنیر گودا می ذاریم. پنیر که کمی آب شد لایه خالی رو بر می گردونیم روی پنیر ها تا نیم دایره بشه.

مرحله سوم تهیه املت آمریکایی:

در این مرحله  املت رو از ماهی تابه خارج می کنیم و میذاریمش توی ظرف مناسب سرو. بروکلی ها رو هم کنارش می ذاریم و سرو می کنیم.