مرحله اول تهیه ترشی فلفل تند:
من معمولا فلفل های نسبتا کوچیک رو برای این ترشی انتخاب میکنم . فلفل سبزها رو میشورم و روی پارچه نخی پهن میکنم تا خشک بشه . قسمت دم فلفل رو یکم کوتاه کردم اما کاملا نبردیم چون فلفل ها رو قشنگ تر میکنه .
مرحله دوم تهیه ترشی فلفل تند:
قبل از اینکه فلفل ها رو توی ظرف بچینم چک کردم تا ظرف رطوبت نداشته باشه، چون باعث میشه ترشی کپک بزنه. بعد فلفل ها رومرتب توی شیشه چیدم .
مرحله سوم تهیه ترشی فلفل تند :
آب به مقداری که لازم دارین بجوشونید و موقع جوشیدن بهش نمک بزنید و بعد زمان بدین تا خوب سرد بشه .
اگه نمیخاین ترشی داشته باشین که طعم تیزی سرکه خیلی مشخص بشه آب و سرکه رو به میزان مساوی مخلوط کنید.
من برای دو لیوان آب یک قاشق غذاخوری نمک ریختم .
مرحله چهارم تهیه ترشی فلفل تند:
به میزان مساوی آب جوشیده سرد و سرکه رو مخلوط کردم و روی فلفل ها ریختم تا کاملا بپوشونه و در شیشه رو محکم بستم .
تا رسیدن فلفل ها اون ها رو توی جای نسبتا خنکی نگهداری کنید لازم نیست که حتما یخچال باشه .
خب دوستای گلم فلفل هاتون وقتی به رنگ فلفل هایی که توی تصویر میبینید در اومد دیگه آماده شده و میتونید میل کنید .
