به نام خدا
مرحله اول تهیه سوپ هویج با طعم زنجبیل:
ابتدا هویج را شسته و پوستش را گرفته و به صورت نگینی خرد میکنیم سپس درون قابلمه ای ریخته و 2 لیوان آب را اضافه کرده و گوشت مرغ را هم اضافه میکنیم و روی حرارت با شعله ملایم میگذاریم بعد از یک ساعت هویج و مرغ کاملا پخته از صافی برای جدا کردن آب مرغ و خرده های پخته شده ی هویج استفاده میکنیم بعد خرده های هویج را در مخلوط کن ریخته تا پوره شود.
مرحله دوم تهیه سوپ هویج با طعم زنجبیل:
سیر و پیاز را خیلی ریز خرد کرده و درون ظرف مناسبی ریخته و روغن زیتون را اضافه کرده و روی حرارت با شعله ملایم میگذاریم سپس وقتی پیاز و سیر کمی طلایی شدند و نمک و زرد چوبه و فلفل سیاه و فلفل قرمز را اضافه کرده و تفت میدهیم بعد از 3 دقیقه که بوی ادویه ها بلند شد و خامی آنها گرفته شد. آب مرغی را که قبلا با خرده های هویج آماده کرده بودیم را اضافه میکنیم تا کم کم به جوش آید.
مرحله سوم تهیه سوپ هویج با طعم زنجبیل:
وقتی هویج را پوره کردیم به مواد در حال جوش اضافه میکنیم و سپس پودر زنجبیل را اضافه کرده به مدت 30 دقیقه با حرارت ملایم باید بجوشد تا سوپ هویج جا بیفتد.
بعد از اینکه سوپ هویج با طعم زنجبیل جا افتاد از روی حرارت برداشته در ظرف سرو ریخته و با ماست چکیده و فلفل سیاه تزیین کرده و میل کنید.
نوش... جان...
