طرز تهیه برنج کته قالبی

مرحله اول تهیه برنج کته قالبی:

جهت تهیه این مدل برنج، ابتدا دو پیمانه برنج را به خوبی پاک نموده و سپس به مدت حداقل یک ساعت داخل آب سرد خیس نمایید تا کمی نرم شوند.

مرحله دوم تهیه برنج کته قالبی:

پس از خیس خوردن برنج ها، چندین بار برنج را با آب سرد شسته و آب آن را بیرون بریزید تا تمام مواد معلق داخل آب برنج از آن خارج شوند.

مرحله سوم تهیه برنج کته قالبی:

برنج خیس خورده را داخل یک قابلمه ریخته، سه پیمانه آب روی برنج ها ریخته و مقدار مناسبی نمک به آب اضافه نمایید.

مرحله چهارم تهیه برنج کته قالبی: 

برنج را روی شعله متوسط قرار داده و اجازه دهید تا آب برنج به جوش آید.

مرحله پنجم تهیه برنج کته قالبی:

پس از به جوش آمدن آب برنج، حدود سه قاشق غذاخوری روغن نیز به آن اضافه نمایید.

مرحله ششم تهیه برنج کته قالبی:

اجازه دهید تا آب برنج تمام شود. پس از تمام شدن آب برنج، برنج ها را به صورت مخروطی درآورده و از دیواره های قابلمه فاصله دهید. سپس دمکنی را روی قابلمه قرار داده، شعله را کم نموده و حدود بیست دقیقه اجازه دهید تا پلو، دم بکشد.

مرحله هفتم تهیه برنج کته قالبی:

پس از تهیه ی کته، داخل یک کاسه را با کره چرب نموده، کته را داخل کاسه ریخته و با کف قاشق پلو را فشار دهید تا فشرده شوند. روی کاسه را یک بشقاب قرار داده و خیلی سریع کاسه را به سمت کف بشقاب برگردانید تا پلو به شکل قالبی درآید.

کته قالبی شما آماده است... نوش جان