مرحله اول تهیه عدس پلو با گوشت همراه کشمش:
ابتدا عدس رو شسته و بعد یه قابلمه رو آب کرده و عدسها رو میریزیم توش میزاریم یه نیم ساعتی بجوشه تا کمی بپزه به قول معروف نیم پز شه بعد برنج رو با نمک زیاد خیس میکنیم برای آبکش کردن.
مرحله دوم تهیه عدس پلو با گوشت همراه کشمش:
۲ تا پیاز ونگینی خرد میکنیم یه تابه رو میزاریم رو گاز روغن میریزیم و پیاز ها رو شروع میکینم به سرخ کردن همین که پیاز شروع کرد به تغییر رنگ زردچوبه رو اضافه میکنیم و تفت میدیم باهم و بعد گوشت چرخکرده و اضافه میکنیم به پیاز ها و شروع میکنیم به تفت دادن و سرخ کردن گوشتمون و بعد نمک و فلفل رو اضافه میکینم و تفت میدیم و سر اخر یکم زعفران دمکرده میریزیم رو گوشت سرخ کردمون که هم طعم و هم رنگ خوبی داشته باشه گوشتمون.
مرحله سوم تهیه عدس پلو با گوشت همراه کشمش:
دو عدد پیاز رو به خلالی خرد کرده و سرخ میکنیم و زمانی که سبک شد پیاز زردچوبه میزنیم و بعد پیاز ها رو تفت میدیم تا طلایی بشه و میزاریم کنار وبعد کشمش ها رو جداگانه تو ظرفی جدا تفت میدیم میزاریم کنار.
مرحله چهارم تهیه عدس پلو با گوشت همراه کشمش:
برای آبکش کردن برنج هم ابتدا آب برنج رو میزاریم جوش بیاد و بعد برنج رو میشوریم تا نمک اضافیش بره و بعد برنج رو با کمی نمک میریزیم تو آب جوش و بهترین زمان آبکش کردن برنج زمانی هستش که وقتی ۱ دونه برنج رو برداشتیم و از وسط نصف کردیم ۱ نقطه سفید وسطش بود بهترین زمان آبکش کردن هستش و قبل از اینکه بخوایم برنج رو آبکش کنیم عدس رو هم میریزیم داخل برنج و بعد آبکش میکنیم و بعد از اینکه برنج رو آبکش کردیم اگر ته دیگ دوست داشتیم کمی روغن میریزیم ته قابلمه و بسته به ذائقمون از نان یا سیب زمینی استفاده میکنیم و بعد برنج رو میریزیم و روش آب و روغن میدیم میزاریم برای دم و بعد از پخت برنج برای سرو کردن ،گوشت و پیاز و کشمش رو باهاش سرو میکنیم.
