مرحله اول طرز تهیه پلوی زعفرانی:
ابتدا در مرحله اول چهار پیمانه برنج را خیس می کنیم و مقداری نمک را هم به اب برنج خیس شده اضافه می کنیم تا کمی برنج مزه دار شود و ان را کنار می گذاریم تا حدود یک ساعتی برنج در ابی که نمک زدیم خیس بخورد .
سپس در مرحله بعد یک قابلمه را از اب پر می کنیم و روی حرارت اجاق گاز قرار می دهیم تا اب داخل قابلمه به جوش اید.
مرحله دوم طرز تهیه پلوی زعفرانی:
در این مرحله زمانی که اب داخل قابلمه به جوش امد برنجی را که از قبل خیس کردیم به داخل قابلمه می ریزیم و اجازه می دهیم تا چند دقیقه ای زیر حرارت ملایم اجاق گاز نرم و پخته شود و قد بکشد.
سپس بعد از اینکه برنج کمی قد کشید و نرم شد ان را ابکش می کنیم.
مرحله سوم طرز تهیه پلوی زعفرانی:
بعد داخل قابلمه را کمی با روغن چرب می کنیم تا تمام قابلمه چرب شود و سپس بنا به سلیقه خود می توانیم از سیب زمینی ورق ورق شده یا نان لواش برش زده برای ته دیگ ان استفاده کنیم و بعد برنج ابکش کرده را داخل قابلمه می ریزیم و روی اجاق گاز می گذاریم تا با حرارت ملایم اماده شود. نووووش جاااان
نکته: در این مرحله می توانیم از زعفران اب کرده برای تزیین روی برنج و از زرشک که از قبل با کمی روغن تفت دادیم برای تزیین روی برنج استفاده کنیم و هم چنین می توانیم از خلال پسته و بادام برای خوشگلی و تزیین بیشتر برنج استفاده کنیم.
