مرحله اول تهیه آش گوجه فرنگی:
لوبیا قرمز، جو و بلغور گندم را در ظرف جدا خیس می کنیم. چند ساعت قبل از پخت اگر خیس خورده باشد بهتر است.
مرحله دوم تهیه آش گوجه فرنگی:
پیاز را خلالی خرد می کنیم. قابلمه را روی گاز می گذاریم و کمی روغن در آن می ریزیم. به محض داغ شدن روغن پیازها را در آن می ریزیم و تفت می دهیم.
مرحله سوم تهیه آش گوجه فرنگی:
وقتی پیازها طلایی رنگ شدند، جو، بلغور گندم، لوبیا قرمز را آبکش می کنیم همراه برنج به پیاز اضافه می کنیم. آب قلم را روی مواد می ریزیم و در قابلمه را می گذاریم تا آب بجوشد.
مرحله چهارم تهیه آش گوجه فرنگی:
گوجه فرنگی را رنده می کنیم و بعد از جوشیدن آب قلم در قابلمه می ریزیم.
مرحله پنجم تهیه آش گوجه فرنگی:
سه پیاز را خرد می کنیم. سیر را رنده می کنیم. در تابه ای روغن می ریزیم و سیر و پیاز را در آن تفت می دهیم.
مرحله ششم تهیه آش گوجه فرنگی:
کمی زردچوبه و نعناع خشک به مواد اضافه می کنیم و تفت می دهیم و از روی گاز بر می داریم.
مرحله هفتم تهیه آش گوجه فرنگی:
3/4 نعناع و پیاز را به همراه نمک و فلفل قرمز در آش می ریزیم.
مرحله هشتم تهیه آش گوجه فرنگی:
آش ما زمانی آماده خواهد شد که بلغور و جو وا برود. وقتی آش کاملا پخت در ظرفی می کشیم و روی آن را با نعناداغ تزئین می کنیم.
