با سلام خدمت همراهان و کدبانوهای عزیز مامی فود. امیدوارم که حالتون خوب باشه و سفره های خونتون همیشه رنگی باشه و جمع گرم خونوادتون دور هم جمع باشه. همراه شما هستیم با طرز تهیه یک غذای بسیار خوشمزه و لذیذ، امیدوارم از تهیه آن لذت ببرید.
مرحله ی اول تهیه کباب تابه ای:
ابتدا گوشت چرخ کرده را در ظرف مناسب ریخته و یک عدد پیاز نسبتا بزرگ را پوست بگیرید و رنده کنید و با گوشت مخلوط کنید. به مخلوط گوشت و پیاز نمک و زردچوبه و کمی دارچین اضافه کنید و آن را خوب ورز دهید.
مرحله ی دوم تهیه کباب تابه ای:
یک ماهیتابه ی در دار مناسب بیاورید و کف آن را کمی چرب کنید. اکنون گوشت را در کف قابلمه به قطر نیم سانت کامل پهن کنید.هرچه گوشت قطر کمتری داشته باشد لذیذتر میشود و خوب پخته میشود.
مرحله ی سوم تهیه کباب تابه ای:
گوجه فرنگی ها را بشویید و سر آن را بگیرید و با چاقو برش های حلقوی به قطر یک سانت بزنید. و حلقه های گوجه را روی سطح گوشت بچینید. فلفل تند ها را هم پوست بگیرید و به صورت حلقه های ریز برش بزنید و روی گوشت بریزید.
مرحله ی چهارم تهیه کباب تابه ای:
اکنون شعله ی گاز را روشن کنید و روی کمترین میزان ممکن قرار دهید. میتوانید از شعله پخش کن نیز استفاده کنید. اکنون در تابه را بگذارید و اجازه دهید به مدت بیست دقیقه روی شعله بماند. بعد از آن گوشت را برگردانید و بگذارید آن طرف گوشت هم به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه سرخ شود. دقت کنید که گوشت نسوزد.
میتوانید این غذا را همراه با لیمو یا سبزی (جعفری) میل کنید. غذا آماده ست. نوش جان
