طرز تهیه خوراک میرزا قاسمی

به نام خدا..سلام به مامی فودی های خوش برخورد ... مهربون ...

مرحله اول تهیه خوراک میرزا قاسمی: 

 ابتدا بادمجان ها را در سیخ کباب فرو برده و روی حرارت متوسط گرفته تا پخته شوند باید بادمجان ها را زود به زود بچرخانید تا همه طرف کباب شود و مغز پخت شوند بعد پوست بادمجان ها را گرفته و درون ظرف مناسبی با گوشت کوب خوب له می کنیم و آماده کنار می گذاریم.

مرحله دوم تهیه خوراک میرزا قاسمی: 

 بعد پیاز و سیر را پوست گرفته شسته و نگینی خرد می کنیم و در قابلمه مناسبی ریخته و روغن را اضافه کرده و روی حرارت با شعله متوسط می گذاریم وقتی کمی نرم شد نمک و زرد چوبه را اضافه کرده و تفت می دهیم تا از خامی در آید بعد شعله حرارت را خاموش کرده.

مرحله سوم تهیه خوراک میرزا قاسمی: 

 گوجه فرنگی را درون ظرف آب جوش انداخته می گذاریم 10 دقیقه بجوشد سپس در آورده صبر کنید خنک شود بعد خیلی راحت پوستش را گرفته و با رنده سیر پوره می کنیم و هم چنین یک عدد تخم مرغ را درون ظرفی خوب هم می زنیم تا زرده و سفیده تخم مرغ کاملا میکس شود.

مرحله چهارم تهیه خوراک میرزا قاسمی: 

 حال بادمجان را درون ظرف پیاز داغ آماده می ریزیم و روی حرارت با شعله متوسط گذاشته و روغن حیوانی را اضافه کرده و خوب هم می زنیم سپس گوجه فرنگی پوره شده و تخم مرغ زده شده را اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا مواد خوب مخلوط شوند بعد از روی حرارت برداشته و درون ظرف سرو ریخته و با نان میل کند.

نوش ... جان ...