سلام
امروز تصمیم گرفتم یک سالاد متفاوت و سالم و سرشار از کلسیم و اهن و مواد مقوی رو اموزش بدم که مخصوص افرادی هست که گیاهخواری میکنن و یا غذای گوشتی براشون ضرر داره میتونید از این سالاد به عنوان پیش غذا یا یک شام سبک استفاده کنید. این سالاد رو به دو روش میشه درست کنیم یکی با ماکارونی و یکی بدون ماکارونی، اگه کربوهیدارت براتون ضرر نداره حتما با ماکارونی درستش کنید.
قبل از اماده کردن این سالاد بهتره این رو بگم که برای هر کدام از ترکیبات این سالاد یک جایگزین وجود داره مثلا به جای اسفناج میشه از کاهو استفاده کرد حالا هر نوع کاهوی فرق نداره.
به جای روکولا میشه از ریحان استفاده کرد و بجای ماکارونی از نودل، این دیگه بستگی به سلیقه و ذائقه شما داره.
شاید بعضی از دوستان اسم روکولا رو اولین بار باشه که شنیدن، روکولا یک نوع سبزی که طعم تیزی داره و کلسیم و ویتامین c زیادی داره، امروزه زیاد از این سبزی داخل پیتزا و سالاد و پاستا استفاده میشه.
مرحله اول تهیه سالاد سلامت:
اسفناج و روکولا رو خوب بشورید و خرد کنید. در این فاصله داخل قابلمه ای اب بریزید و روی گاز قرار بدید تا جوش بیاد و ماکارونی ها رو بهش اضافه کنید تا بپزه و ابکش کنید اگه میخواید که ماکارونی شما خوش رنگتر بشه میتونید داخل اب ماکارونی مقدار کمی زرد چوبه بریزید و وقتی که ابکش کردید روی ماکارونی ها اب بریزید که زرد چوبه شسته بشه و فقط زردی، زردچوبه روی ماکارونی ها بمونه.
مرحله دوم تهیه سالاد سلامت:
داخل یک ظرف سبزی های خرد شده، پیاز خرد شده، ماکارونی، جوانه ماش و گوجه گیلاسی های خرد شده رو بریزید و سپس پوست آواکادو رو جدا کنید و به قسمتهای ریز برش بزنید و به موادتون اضافه کنید.
برای چاشنی این سالاد از روغن زیتون و اب لیمو ترش استفاده میشه و به جای نمک از مغز تخمه ها (چون مغز تخمه اماده خودش نمک داره).
و در صورت تمایل میتونید از فلفل سیاه هم استفاده کنید.
نوشه جانتون
