طرز تهیه خوراک لوبیاچیتی

مرحله ی اول تهیه خوراک لوبیا چیتی:

لوبیاچیتی را شب قبل از پخت غذا پاک کرده، می شوییم و در آبی تمیز می خیسانیم تا نفخ آن گرفته شود. (می توانیم چندبار آب آن را خالی کنیم و دوباره آب بریزیم تا درباره ی گرفتنِ نفخ آن بهتر به نتیجه برسیم.)

مرحله ی دوم تهیه خوراک لوبیا چیتی:

لوبیا چیتی، پیاز، گوجه فرنگی، روغن، ادویه، فلفل، دارچین و مقدار خیلی کم گلپر را با مقداری آب می گذاریم تا بپزد. (میزان آب بستگی به خودمان دارد، اگر پُر آب دوست داشته باشیم تا نزدیک بالای قابلمه را از آب پُر می کنیم ولی اگر خوراکی غلیظ تر را می پسندیم بهتر است آب به میزانی باشد که مواد راحت در آن غوطه ور باشند.)

زمانی که آب به جوش آمد شعله را کم کرده، می گذاریم لوبیا، گوجه ها و پیازها کم کم بپزد. (اگر شعله را کم نکنیم و همچنان با شعله ی بالا قُل قُل کند آب غذا تمام می شود و با ریختنِ آب دوباره غذا بی مزه می شود.)

مرحله ی سوم تهیه خوراک لوبیا چیتی:

وقتی پیازها و گوجه ها پخته شدند آنها را بیرون آورده، در ظرفی جدا کاملاً می کوبیم تا له شوند و بعد دوباره آن ها را به داخل مخلوط موادمان می ریزیم. (اگر پوست گوجه به طور کامل له نشد آن را از غذا جدا می کنیم تا شکل غذایمان را بدفرم نکند.)حالا می توانیم نمک و رب را به غذایمان اضافه کنیم.

مرحله ی چهارم تهیه خوراک لوبیا چیتی:

وقتی لوبیا کمی نرم شد سیب زمینی های نگینی خردشده را به غذا اضافه می کنیم و منتظر می مانیم تا حسابی نرم شود.این غذا رو هم می شه با نون و هم با پلو خورد. راستی اگر همه ی اعضای خانواده طعم آبلیمو را دوست دارند می توانیم در انتهای مراحل پخت غذا به آن کمی آبلیمو اضافه کنیم وگرنه هرکس به تنهایی می تواند زمان میل کردن غذا آبلیمو را به غذایش اضافه نماید.