طرز تهیه حلوای زنجبیلی

مرحله اول تهیه حلوای زنجبیلی:

ابتدا آرد شیرینی پزی مون رو الک می کنیم و بدون روغن داخل ماهی تابه می ریزیم و کمی تفت می دیم. در حدی که خامی آرد گرفته بشه و کمی هم تغییر رنگ بده. وقتی که آرد کمی تفت داده شد اون رو دوباره الک می کنیم و دو باره به ماهی تابه بر می گردونیم و بهش کره رو اضافه می کنیم و باز کمی سرخ می کنیم تا به اندازه دلخواه برشته بشه. 

مرحله دوم تهیه حلوای زنجبیلی:

وقتی که آرد به اندازه دلخواه تفت خورد حالا پودر زنجبیل و پودر گردو مون رو بهش اضافه می کنیم و هم می زنیم. ماهی تابه رو از روی حرارت بر می داریم و سریع پودر قند رو بهش اضافه می کنیم و هم می زنیم تا ترکیب بشه. چون این حلوا حالت پودری داره باید خوب منسجم و چسبنده بشه.اگر دیدیم که خیلی پودری و نمی شه فشرده اش کرد کمی روغن مایع بهش اضافه می کنیم تا بشه حالت فشرده به خودش بگیره.

مرحله سوم تهیه حلوای زنجبیلی:

مواد حلوا رو از ماهی تابه در میاریم و به روی تخته کاری که نایلون کشی شده انتقال می دیم. یه نایلون هم روش قرار می دیم و با احتیاط و به صورت فشرده شده مواد حلوا رو باز می کنیم و سطحش رو صاف می کنیم. با وردنه فقط کمی روش رو صاف می کنیم.

با قالب مخصوص قالب می زنیم و با احتیاط اون ها رو از روی سطح کار بر می داریم و داخل ظرف مناسب می چینیم.

برای تزیین حلواهای زنجبیلی مون از کمی پودر هات چاکلت و غنچه های خشک گل محمدی استفاده می کنیم.