اولش یه خط بگم که این غذا فرانسوی هست. همین😋
مرحله اول تهیه سوپ تره فرنگی:
اول از همه عصاره مرغ رو درست می کنیم برای این کار هر قرص عصاره آماده رو با یک پیمانه آب ترکیب می کنیم و هم می زنیم.
مرحله دوم تهیه سوپ تره فرنگی:
تره فرنگی رو از طول نصف می کنیم و می شوریم. بعش برگ هاش رو جدا می کنیم و دوباره می شوریم. آب تره ها رو با آبکش تا حدودی می گیریم و خرد می کنیم.
مرحله سوم تهیه سوپ تره فرنگی:
قابلمه رو روی حرارت میذاریم و کره رو داخلش میندازیم. سیر رو به شکل ریز خرد می کنیم و تو قابلمه می ریزیم و تفت میدیم.
مرحله چهارم تهیه سوپ تره فرنگی:
تره رو به مواد اضافه می کنیم. تا زمانی که تره نرم شد و تغییر رنگ داد به تفت دادن ادامه می دیم.
مرحله پنجم تهیه سوپ تره فرنگی:
عصاره مرغ رو در قابلمه می ریزیم و سیب زمینی رو به شکل نگینی خرد می کنیم و به آن اضافه می کنیم.
مرحله ششم تهیه سوپ تره فرنگی:
برگ بو، فلفل سیاه و آویشن و نمک رو به مواد اضافه می کنیم. با حرارت زیاد صبر می کنیم تا عصاره به جوش بیاد. وقتی جوشید حرارت رو کم می کنیم و درب قابلمه رو میذاریم و بیست دقیقه منتظر می شیم تا مواد سوپ بپزه. اگر سیب زمینی پخته بشه این مرحله تمام شده.
مرحله هفتم تهیه سوپ تره فرنگی:
با گوشتکوب یا هر وسیله دیگه ای مواد سوپ رو پوره می کنیم و خامه رو به سوپ اضافه می کنیم. به این صورت که خامه را از قبل در دمای اتاق میذاریم تا سردی اون از بین بره و بعدش کم کم به سوپ اضافه می کنیم و هم می زنیم تا بریده نشه.
مرحله هشتم تهیه سوپ تره فرنگی:
سوپ رو روی شعله انتقال میدیم تا ده دقیقه خامه کامل به خورد سوپ بره و طعمش رو بهتر کنه. در آخر همیشه میزان نمک و فلفل رو اندازه کنید.
سوپ آماده شد. به همین راحتی و به همین سرعت.
