مرحله اول تهیه پاته جگر مرغ:
50 گرم کره را داخل تابه ایی که روی حرارت است بندازید و بگذارید آب شود سپس 1 عدد پیاز متوسط خرد شده و 1 حبه سیر خرد شده را اضافه کرده و تفت دهید تا سیر و پیاز نرم شوند.
مرحله دوم تهیه پاته جگر مرغ:
جگر مرغ خرد شده و مقداری برگ بو را به تابه اضافه کنید و همه مواد را به مدت 5 دقیقه تفت دهید تا جگر مرغ نرم و پخته شود.
مرحله سوم تهیه پاته جگر مرغ:
برگ بو را از مواد درون تابه بیرون بیاورید(فقط اضافه می کنیم تا عطر آن به غذا اضافه شود و بعد آن را خارج می کنیم). مواد درون تابه را درون یک کاسه بریزید و بگذارید تا اندکی خنک شود سپس با یک عدد گوشت کوب مقداری جگر مرغ و سایر محتویات را بکوبید تا نرم گردد( می توانید از بلندر استفاده کنید). سپس یک قاشق چایخوری سس کچاب، مقداری نمک و فلفل، چهار قاشق ماست پرچرب خامه ایی و 100 گرم پنیر فتای رنده شده را اضافه کنید و همه مواد را باهم مخلوط کنید تا صاف و یکدست شوند.
مرحله چهارم تهیه پاته جگر مرغ:
پاته جگر را در ظرف مناسب بریزید و با جعفری خرد شده تزیین نمایید و با نان تست یا برشته در کنار آن، سرو نمایید. نوش جان همگی تان.اگر برگ بو ندارید بهتر است از یک قاشق چایخوری پودر کاری استفاده نمایید تا عطرو طعم جگر مرغ بهتر شود. حتی می توانید مقداری سیب زمینی خلالی سرخ کنید و در کنار آن قرار دهید.
