page loading
امروز شنبه 1401/05/22
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | پنج شنبه 1401/05/20 - 11:45:06
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1401/05/20 - 11:44:59
  • رضوانه حسینی: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1401/05/20 - 11:44:55
  • سیامک حسینی: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1401/05/20 - 11:44:42
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | چهارشنبه 1401/05/19 - 9:20:52
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/19 - 9:20:46
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | چهارشنبه 1401/05/19 - 9:20:40
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/19 - 9:20:32
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | سه شنبه 1401/05/18 - 9:35:40
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/05/18 - 9:35:20
  • راضیه احمدی فر: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | سه شنبه 1401/05/18 - 9:35:13
  • صادق: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1401/05/15 - 10:06:52
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | شنبه 1401/05/15 - 10:06:39
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/12 - 13:07:44
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/05/12 - 13:07:38
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1401/05/06 - 14:15:49
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/05 - 10:34:59
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1401/05/04 - 12:23:55
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/05/03 - 14:07:53
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1401/04/30 - 9:54:13
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:19
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/17 - 10:03:05
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
کوکی اسمارتیزی شکلاتی
کوکی اسمارتیزی شکلاتی

طرز تهیه خورش ویندالو

گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: خورش
تعداد بازدید بازدید: 1627
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: جمعه 1398/08/10 - 10:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.1 از 11 نظر

مواد لازم:

500 گرم
3 عدد
1 بته
1 قاشق چایخوری
1 قاشق چایخوری
1 قاشق چایخوری
1 قاشق چایخوری
1 قاشق چایخوری
1 قاشق چایخوری
1 قاشق چایخوری
1 قاشق چایخوری
1 قاشق چایخوری
1 قاشق چایخوری
نصف پیمانه
به مقدار کافی
به میزان لازم
2 قاشق غذاخوری

طرز تهیه و دستور پخت:

ویندالو از خورش های پر ادویه نواحی غربی کشور هندوستان است این منطقه قبلا تحت سیطره پرتغالی ها بوده و گویا ویندالو به معنی غذایی است که گوشت آن با مقداری سرکه و ادویه های فراوان پخته شده باشد. مهمترین ادویه این خورش همان زنجبیل است که بهتر است از عطاری ها بخواهید که ریشه آن را برایتان آسیاب کنند. زنجبیل مقوی حافظه، باز کننده کبد و قاطع بلغم است و رطوبت روده و معده را از بین می برد و درمان کننده یرقان است. 

خورش ویندالو

مرحله اول تهیه خورش ویندالو:

سیر را ریز خرد کنید و درون یک ظرف ریخته و سپس زنجبیل، فلفل قرمز و زردچوبه را به آن اضافه نمایید.

خورش ویندالو

مرحله دوم تهیه خورش ویندالو:

زیره، تخم گشنیز، تخم شنبلیله، دارچین، هل و فلفل سیاه و خردل و شکر را به کاسه حاوی سرکه بی افزایید. 

 خورش ویندالو

مرحله سوم تهیه خورش ویندالو:

مقداری روغن را داخل یک دیگ بریزید و گوشت قرمز تکه تکه شده را به آن اضافه نمایید و گوشت را تفت بدهید  سپس 3 لیوان آب به گوشت اضافه کنید و در دیگ را بگذارید تا گوشت با حرارت ملایم بپزد در پایان پخت آب گوشت نباید بیشتر از یک لیوان باشد اگر آب گوشت زیاد بود بگذارید باز هم بپزد  تا آب گوشت به یک لیوان برسد. 

خورش ویندالو

مرحله چهارم تهیه خورش ویندالو:

3 عدد پیاز را ریز خرد کنید و در تابه حاوی مقداری روغن تفت دهید تا نرم شود.

خورش ویندالو

سپس رب گوجه فرنگی و مقداری نمک و خمیر سیر را که در گام اول تهیه کردیم به تابه حاوی پیاز تفت داده شده اضافه می کنیم و هم می زنیم سپس پیاله حاوی سرکه و ادویه جات را اضافه می کنیم و حرارت را کم می کنیم و همه مواد را باهم مخلوط کرده و تفت می دهیم سپس تمامی مواد درون تابه را به دیگ حاوی گوشت اضافه می نماییم و حرارت را کم کرده و درب دیگ را نیمه باز می گذاریم تا خورش ریز جوش بزند و جا بی افتد. سپس خورش را در ظرف مناسب ریخته با گشنیز ساتوری تزیین می نماییم. این خورش را با چلو ساده و نان و ماست میل می کنند.   

خورش ویندالو

author نویسنده: خانم زهرایی
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: جمعه 1398/08/10 - 10:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: خورش
تعداد بازدید بازدید: 1627
تعداد نظرها 4.1 از 11 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 45 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 70 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: حرفه ای
وعده غذایی وعده غذایی: ناهار
مناسب برای مناسب برای: 5 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

حکیمه| سه شنبه 1398/11/29 - 22:28:04 | پاسخ

خوبه

کیانا| سه شنبه 1398/11/22 - 4:35:42 | پاسخ

عالی، تشکر بانو

ملیحه پورکانی| یکشنبه 1398/10/29 - 10:13:05 | پاسخ

عالی

سمیره زاهد| پنج شنبه 1398/10/19 - 22:28:37 | پاسخ

بینهایت خوشمزه س

عذرا شعبان زاده| دوشنبه 1398/10/02 - 20:39:59 | پاسخ

به به چقدر عالی🌸

اسمعیل پور| یکشنبه 1398/09/17 - 19:15:13 | پاسخ

یه کدبانو واقعی هستین

شیما کریم پور | جمعه 1398/09/08 - 22:07:45 | پاسخ

تشکر

مجید نیستانی| دوشنبه 1398/08/20 - 16:45:04 | پاسخ

ممنون

زهرا نیستانی| یکشنبه 1398/08/12 - 9:16:30 | پاسخ

خوب بود ممنون.

فرصت رحمتی| جمعه 1398/08/10 - 10:03:43 | پاسخ

عالی

فرصت رحمتی| جمعه 1398/08/10 - 10:00:39 | پاسخ

خوب

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
کیک نوتلا
کیک نوتلا