طرز تهیه شیرینی اهری

مرحله اول تهیه شیرینی اهری:

ابتدا تخم مرغ مون رو توی ظرف مناسب می شکنیم. شکر و وانیل رو به تخم مرغ مون اضافه می کنیم و با هم زن خوب هم می زنیم و وقتی کامل ترکیب شد حالا شیر و ماست و روغن رو بهش اضافه می کنیم و خوب ترکیب می کنیم تا یک دست بشه. آرد و زنجبیل رو با هم ترکیب می کنیم و سه بار الک می کنیم تا یک دست بشن. نمک رو به مخلوط تخم مرغ ها اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم. آرد رو به مخلوط اضافه می کنیم و خوب با دست ورز می دیم تا یک دست بشه. خمیر رو داخل نایلون می ذاریم و چند ساعت بهش استراحت می دیم. 

مرحله دوم تهیه شیرینی اهری:

بعد از تقریبا دو ساعت استراحت خمیر رو میاریم و روی تخته کار آرد پاشی شده قرار می دیم. روی خمیر رو هم کمی آرد می پاشیم و با وردنه خمیر رو باز می کنیم. قطر خمیر باید به اندازه نیم سانتی متر باز بشه. بعد با قالب گرد روی خمیر رو قالب می زنیم. شیرینی ها رو روی سینی فر قرار میدیم.یک عدد زرده تخم مرغ رو با کمی نمک و عسل ترکیب می کنیم و روی شیرینی ها با قلمو می مالیم. با چنگال طرح می زنیم و سینی رو توی فری که از قبل با دمای 220 درجه سانتی گراد گرم شده به مدت ده دقیقه قرار می دیم.

مرحله سوم تهیه شیرینی اهری:

بعد از ده دقیقه قسمت گریل فر رو روشن می کنیم و میذاریم دو دقیقه بمونه تا روش طلایی بشه. بعد از فر در میاریم و اجازه میدیم تا خنک بشه. بعد تو ظرف مناسب می چینیم و سرو می کنیم.