page loading
امروز جمعه 1401/05/21
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | پنج شنبه 1401/05/20 - 11:45:06
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1401/05/20 - 11:44:59
  • رضوانه حسینی: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1401/05/20 - 11:44:55
  • سیامک حسینی: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1401/05/20 - 11:44:42
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | چهارشنبه 1401/05/19 - 9:20:52
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/19 - 9:20:46
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | چهارشنبه 1401/05/19 - 9:20:40
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/19 - 9:20:32
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | سه شنبه 1401/05/18 - 9:35:40
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/05/18 - 9:35:20
  • راضیه احمدی فر: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | سه شنبه 1401/05/18 - 9:35:13
  • صادق: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1401/05/15 - 10:06:52
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | شنبه 1401/05/15 - 10:06:39
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/12 - 13:07:44
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/05/12 - 13:07:38
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1401/05/06 - 14:15:49
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/05 - 10:34:59
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1401/05/04 - 12:23:55
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/05/03 - 14:07:53
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1401/04/30 - 9:54:13
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:19
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/17 - 10:03:05
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
مرغ ترش
مرغ ترش

طرز تهیه شیرین پلو با مرغ

گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: پلویی و چلویی
تعداد بازدید بازدید: 12574
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: چهارشنبه 1398/07/10 - 20:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.0 از 7 نظر

مواد لازم:

۲ عدد
۷۵ گرم
۳ پیمانه
۲ تکه بزرگ
۶۰ گرم
۵۰ گرم
به مقدار لازم
۲ عدد
۱۰۰ گرم
به مقدار لازم
۱ قاشق چایخوری
۱ عدد
۱۰۰ گرم

طرز تهیه و دستور پخت:

مرحله اول تهیه شیرین پلو با مرغ:

ابتدا باید بگم شیرین پلو غذای آسونیه ولی چون از مواد غذایی زیادی برای تهیه اش استفاده میکنیم یه کوچولو زمانبره ولی بسیار دلچسب و خوشمزه اس که به زحمتش می ارزه.

حالا برای شروع مرغهامونو برمیداریم. (بسته به سلیقتون هم از ران هم از سینه مرغ میتونید استفاده کنید) خوب میشوریم وبه اندازه دلخواه خردشون میکنیم و میزاریم کنار. در ادامه یه پیاز برمیداریم و میشوریم و خردش میکنیم .

یه قابلمه رو برمیداریم و مرغهای خرد کردمونو همراه با باپیاز داخلش میریزیم و آب هم داخل قابلمه میریزیم و میزاریم رو حرارت ملایم و قبل از اینکه در قابلمه رو بزاریم کمی نمک و زردچوبه هم بهش اضافه میکنیم تا بوی مرغ رو کامل بگیره بعد در قابلمه رو میزاریم و حدود ۱ ساعت میزاریم که خوب مغز پخت بشه، بعد از اینکه مرغمون خوب پخت از قابلمه در میاریم و به هر صورتی که دوست داریم خردشون میکنیم.

لازم به ذکر است که بگم بعضی ها شیرین پلو رو با مرغ ریش ریش دوست دارن و بعضی ها هم تکه ای و این بسته بشما وسلیقتون داره. حالا وقتی مرغ رو تکه کردیم یه کاسه برمیداریم و نصفی از شکر و هل سابیده شد و زعفرانمون رو داخل میریزیم و هم میزنیم تا مخلوط شه وبعد مرغهارو میریزیم داخلش و هم میزنیم به صورتی که له هم نشه ولی اینجوری مرغمون کاملا طعم مواد رو به خودش میگیره و میزاریم کنار تا بقیه مواد رو هم حاضر کنیم.

شیرین پلو با مرغ

مرحله دوم تهیه شیرین پلو با مرغ:

حالا هویجها رو میشوریم و به صورت خلالی خرد میکنیم و بعد یه تابه رو میزاریم رو گاز و روغن میریزیم داخلش و هویجهای خلالی رو میریزیم و سرخ میکنیم و بهتره با حرارت کم سرخ بشه که یه هویج سرخ شده یکدست بهمون بده. سپس وقتی سرخ شد از روغن در میاریم و رو حوله کاغذی میزاریم تا روغن اضافیش گرفته بشه . حالا  میریم سراغ کشمش هامون، اونا رو میشوریم و یه قابلمه کوچیک برمیداریم و میزاریم رو حرارت ملایم گاز ، تا روغنش داغ بشه و سپس کشمش هایی که شستیم و تو آبکش ریختیم رو میریزیم تو روغن و تفتشون میدیم و از روغن درمیاریم و میزاریم کنار.

شیرین پلو با مرغ

مرحله سوم تهیه شیرین پلو با مرغ:

حالا میریم سراغ برنجمون، چون میخواهیم برنج آبکشی درست کنیم، از قبل برنجمون رو با نمک زیاد خیس میکنیم از چند ساعت قبل، بعد میشوریمش تا نمک اضافیش بره، حالا یه قابلمه رو پر آب میکنیم و میزاریم رو حرارت گاز با شعله زیاد تا به جوش بیاد، وقتی آب جوش شد برنج رو با کمی نمک بهش اضافه میکنیم، باید بگم بهترین زمان برای آبکش کردن برنج موقعی هستش اگه یه دونه برنج رو از وسط نصف کنیم، اگه داخلش یه نقطه سفید داشت اون زمان بهترین موقع آبکش کردن برنج هستش.

حالا اگه ته دیگ دوست دارین میتونیم براش هم از نان و هم از سیب زمینی استفاده کنیم. من برای ته دیگ از سیب زمینی استفاده کردم. حالا سیب زمینیمونو به صورت ورقه ای خرد میکنیم،بعد ته قابلمه روغن میریزیم و سیب زمینی رو میچینیم ته قابلمه و با کفگیر یه لایه از برنج رو میریزیم و لایه بعدی مرغ و مخلوط هل رو روی آن میریزیم و بعد مخلوط هویج و کشمش رو میریزیم و مجددا پلو و روی آن مخلوط مرغ و هل میریزیم و بعد هویج و کشمش.

انقدر ادامه میدیم تا در آخر برنج سفید رو قرار بگیره.و برنج رو میزاریم برای دم کشیدن ولی قبلش چون خلال بادام کمی سفت هستش تو یه کاسه میریزیم و میزاریم گوشه برنج تا کمی نرم بشه. بعد میریم سراغ زرشکمون، زرشک ها رو خوب میشوریم و میریزیم تو آبکش تا آبش بره بعد یه قابلمه میزاریم رو گاز و کمی از کره ایی که داریم میریزیم داخلش و بعد زرشک رو هم اضافه میکنیم و تفت میدیم و در آخر یکم هم زعفران بهش اضافه میکنیم و میزاریم کنار.

حالا میریم سراغ خلال پسته و باداممون، مجدد یه قابلمه کوچیک برمیداریم کمی کره میریزیم داخلش تا آب شه و بعد خلال پسته و بادام که نرم شده رو میریزیم داخلش و شروع میکنیم به تفت دادنش و بعد اونم میزاریم کنار.

حالا بعد از ۱ ساعت  شیرین پلومون آمادس و میکشیم تو دیس و بعد با خلال های پسته و بادام و پوست پرتقال، زرشک تزئینش میکنیم .نوش جان. 

شیرین پلو با مرغ

author نویسنده: تارا امیری
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: چهارشنبه 1398/07/10 - 20:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: پلویی و چلویی
تعداد بازدید بازدید: 12574
تعداد نظرها 4.0 از 7 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 30 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 60 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: پیشرفته
وعده غذایی وعده غذایی: ناهار
مناسب برای مناسب برای: 4 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

نگین نامدار| پنج شنبه 1398/09/07 - 16:22:35 | پاسخ

چه خوش رنگ

تارا امیریدوشنبه 1398/09/11 - 8:46:47

خیلی ممنونم

نیایش رجبی| شنبه 1398/07/13 - 15:35:06 | پاسخ

ممنون

تارا امیریشنبه 1398/07/13 - 16:02:00

قربانتون

حکیمه عبادی| جمعه 1398/07/12 - 14:36:04 | پاسخ

عالی بود

تارا امیریشنبه 1398/07/13 - 9:45:42

مرسی

حکیمه عبادی| جمعه 1398/07/12 - 14:33:56 | پاسخ

عالی بود

تارا امیریشنبه 1398/07/13 - 9:45:52

ممنونم

اسمعیل پور| پنج شنبه 1398/07/11 - 19:10:02 | پاسخ

افرین به هنر آشپزیتون

تارا امیریشنبه 1398/07/13 - 9:44:28

ممنونم عزیزم

نگار شاهرخی| پنج شنبه 1398/07/11 - 10:32:35 | پاسخ

چه خوشرنگ و لعاب

تارا امیریپنج شنبه 1398/07/11 - 11:09:30

لطف دارین

مامی مریم محمدزاده| چهارشنبه 1398/07/10 - 22:08:19 | پاسخ

👌👌👌

تارا امیریپنج شنبه 1398/07/11 - 9:30:47

مرسی عزیزم

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
شنسیل مرغ خانگی
شنسیل مرغ خانگی