page loading
امروز چهارشنبه 1401/04/15
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:29
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:16
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:08
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:01
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:30
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:19
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:03
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:41:56
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | یکشنبه 1401/04/12 - 13:43:32
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | یکشنبه 1401/04/12 - 13:43:28
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:25
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:21
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:17
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:06
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1401/04/09 - 12:41:46
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | چهارشنبه 1401/04/08 - 12:48:14
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:19
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/06 - 12:36:55
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1401/04/01 - 9:54:06
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/01 - 9:53:49
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1401/03/29 - 16:09:46
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/17 - 10:03:05
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
چلو خورش ترشه سماق
چلو خورش ترشه سماق

طرز تهیه خورش نارنگی

گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: خورش
تعداد بازدید بازدید: 913
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: سه شنبه 1398/07/16 - 21:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.0 از 3 نظر

مواد لازم:

6 تکه
6 عدد متوسط
به مقدار لازم
به مقدار لازم
2 عدد
2 قاشق غذاخوری
1 قاشق غذاخوری
1 قاشق غذاخوری
به مقدار لازم
به مقدار لازم
3 پیمانه
4 عدد
1 قاشق غذاخوری

طرز تهیه و دستور پخت:

خورش نارنگی از غذاهای بسیار خوشمزه و دوست داشتنی ایرانی است. همانطور که میدانید نارنگی از میوه های بسیار زیبا و خوشمزه فصل پاییز و زمستان است و فواید زیادی دارد و همینطور دارای ویتامین های زیادی است از جمله ویتامین ث، برای کم خونی و استحکام استخوان ها بسیار مناسب است. در اینجا ما خورش نارنگی را آموزش میدهیم امیدوارم لذت ببرید.

خورش نارنگی

مرحله اول تهیه خورش نارنگی:

ابتدا پیازها را بصورت ریز خرد میکنیم تا پیازها در خورش زیاد مشخص نباشد و این باعث این میشود که ظاهر خورش بهتر شود و طعم بهتری هم داشته باشد سپس در ماهیتابه ای مقداری روغن ریخته و روی شعله میگزاریم تا داغ شود و بعد از آن پیازهای خرد شده را داخل ماهیتابه میریزیم تا سرخ شوند و طلایی شوند و بعد داخل ظرف جدا میریزیم.

 

مرحله دوم تهیه خورش نارنگی:

حالا باید گوشت مرغ را بریده و به قطعات مساوی تقسیم کنیم و سپس تکه های مرغ را شسته و اجازه میدهیم کمی خشک شود بعد از آن تکه های مرغ را داخل ماهیتابه ای که پیازها را تفت داده بودیم میریزیم تا سرخ شوند و رنگشان تغییر کند اگر روغن کم بود مقداری هم روغن اضافه میکنیم و بعد از آنکه تکه های مرغ خوب سرخ شد و نرم شد داخل ظرف جداگانه ای میریزیم.

مرحله سوم تهیه خورش نارنگی:

هویج ها را ابتدا شسته و پوستشان را در صورت لزوم میگیریم اگر هویج پوست کدری دارد و دارای قسمتهای سیاه است حتما پوست بگیرید و بعد رنده کنید ولی اگر هویج ها تازه هستند میتوانید خوب شسته و بعد رنده کنید. بعد از رنده کردن هویج های رنده شده را داخل ماهیتابه حاوی روغن اضافه کرده و کمی تفت میدهیم تا هویج ها خوب نرم شوند.

حال پیازهای خرد شده و سرخ شده، تکه های مرغ سرخ شده، هویج رنده شده را در یک قابلمه یا هر ظرف دیگری با هم خوب مخلوط میکنیم و مقداری آب به مواد اضافه میکنیم و زیر شعله را روشن کرده و اجازه میدهیم تا آب بجوشد و موادمان هم داخلش خوب بپزد و در قابلمه را میگزاریم و زیرشعله را کم میکنیم.

مرحله چهارم تهیه خورش نارنگی:

حالا باید نارنگی ها یا پرتقال ها را پوست بگیریم برای اینکار پوست نارنگی را جدا کرده و باید حتما قسمتهای سفید رنگ را از پوست جدا کنید چون اگر سفیدی باقی بماند باعث تلخی میشود. سپس پوست ها را بصورت خلالی برش میدهیم. داخل ظرفی مقداری آب ریخته و اجازه میدهیم تا بجوشد بعد از اینکه آب به جوش آمد خلال های نارنگی یا پرتقال را داخل آب جوش ریخته و اجازه میدهیم 15 دقیقه بجوشد و تلخی آن از بین برود سپس آبکشی میکنیم و روی آن آب سرد میریزم. توجه کنید اگر شک داشتید که تلخی هنوز هم باقیست میتوانید دوباره خلال ها را 10 دقیقه بجوشانید و با آب سرد آبکشی کنید. خلال پوست نارنگی را نیز به خورش اضافه میکنیم.

خورش نارنگی

در ماهیتابه ای مقداری روغن ریخته و آرد را اضافه کرده و تفت میدهیم تا آرد تغییر رنگ داده و خلالی شود سپس آرد را نیز ببه خورش اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم تا آرد کاملا جذب آب خورش شود.

خورش نارنگی

ما پوست نارنگی را بصورت خلال استفاده کردیم و گوشت یا فیله نارنگی باقی ماند پس ما این فیله ها را هم ریز خرد میکنیم و دقت کنید که روی این فیله ها سفیدی نباید همه را باید جدا کنید و سپس به خورش اضافه میکنیم.

مرحله پنجم تهیه خورش نارنگی:

حالا در مرحله آخر مقداری آبلیمو، شکر، زعفران دمکرده و نمک و ادویه به خورش اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم تا مواد به خورد خورش برود. مقدار شکر سلیقه ای است اگر دوست دارید خورش شیرین باشد میتوانید شکر را زیاد کنید. به مدت نیم ساعت اجازه میدهیم خورش خوب بپزد و جا بیفتد و لعاب دار شود سپس بعد 30 دقیقه زیر شعله را خاموش میکنیم و در ظرفی خورش را میکشیم. نوش جان

مرحله ششم تهیه خورش نارنگی:

درون قابلمه ای تا نصف آب میریزیم و میگزاریم تا بجوشد و سپس برنجی که از شب قبل خیس کرده ایم را شسته و داخل آب در حال جوش میریزیم تا نرم شود. برنجمان را آبکش کرده و داخل قابلمه مقداری روغن ریخته و روی آن نان یا سیب زمینی میگزاریم و برنج را اضافه میکنیم و اجازه میدهیم تا برنج دم بکشد. سپس برنج را نیز جداگانه داخل ظرف ریخته و میل میکنیم. میتوانیم روی برنج را مقداری زعفران بریزیم برای تزئین.

خورش نارنگی

author نویسنده: سارا کریمی
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: سه شنبه 1398/07/16 - 21:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: خورش
تعداد بازدید بازدید: 913
تعداد نظرها 4.0 از 3 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 30 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 70 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: متوسط
وعده غذایی وعده غذایی: ناهار
مناسب برای مناسب برای: 3 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

نگین نامدار| سه شنبه 1398/09/12 - 22:28:47 | پاسخ

موفق باشید👌

زهرا نیستانی| جمعه 1398/08/10 - 8:28:43 | پاسخ

خوب بود ممنون

زهرا علیدادی| چهارشنبه 1398/07/17 - 8:24:18 | پاسخ

چه جالب تا حال ندیده بودم

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
پیتزا مخلوط
پیتزا مخلوط