page loading
امروز پنج شنبه 1400/02/23
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1400/02/22 - 15:07:15
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1400/02/22 - 15:07:10
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | چهارشنبه 1400/02/22 - 15:07:05
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1400/02/22 - 13:29:50
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1400/02/22 - 13:29:40
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1400/02/22 - 12:07:56
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1400/02/22 - 12:07:50
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1400/02/22 - 11:06:05
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | چهارشنبه 1400/02/22 - 11:05:59
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | چهارشنبه 1400/02/22 - 11:05:55
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1400/02/22 - 11:05:48
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1400/02/22 - 11:05:39
  • رضا محمدی: سفارش کوگو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1400/02/22 - 10:02:08
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1400/02/22 - 10:02:05
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1400/02/22 - 10:02:02
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1400/02/22 - 10:01:59
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1400/02/22 - 10:01:56
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | چهارشنبه 1400/02/22 - 10:01:52
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1400/02/22 - 8:04:16
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1400/02/22 - 8:04:10
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1400/02/22 - 8:04:08
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | چهارشنبه 1400/02/22 - 8:04:06
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
سوفله قارچ و ژامبون
سوفله قارچ و ژامبون

طرز تهیه عدس پلو با گوشت چرخ کرده و کشمش

گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: پلویی و چلویی
تعداد بازدید بازدید: 1083
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: دوشنبه 1398/07/29 - 20:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.1 از 8 نظر

مواد لازم:

2 پیمانه
2/3 پیمانه
2 قاشق غذاخوری
مقدار لازم
1 عدد
نصف پیمانه
مقدار کافی
اقاشق غذاخوری
50 گرم
مقدار لازم

طرز تهیه و دستور پخت:

از جمله غذاهای مخلوط و بسیار خوشمزه و پرطرفدار و در عین حال ساده  که زمان پخت آن کم می باشد، عدس پلو می باشد.عدش پلو به شکلهای مختلف در ست می شود. برخی عدس پلوها فقط شامل عدس و برنج می باشد. دربرخی دیگر از گوشت چرخ کرده - گوشت قل قلی و یا گوشت لخم کوچک که حالت گوشت قیمه داشته باشد و ریز باشد و یا گوشت مرغ استفاده می کنند. استفاده از کشمش نیز در برخی مدلهای عدس پلو وجود دارد.برخی افراد از خرما نیز در عدس پلو استفاده می کنند. ولی عدس پلو با گوشت چرخ کرده و کشمش از انواع دیگر خوشمزه تر است.در عین حال سریعتر آماده می شود.

مرحله اول تهیه عدس پلو با گوشت چرخ کرده و کشمش:

یک عدد پیاز متوسط را شسته و پوست می کنیم . پیاز را با چاقو به صورت ریز و نگینی خرد می کنیم. داخل یک ماهی تابه مقدار کافی روغن می ریزیم و تابه را روی شعله گاز می گذاریم تا روغن داغ شود. وقتی روغن داغ شد پیازهای نگینی خرد شده را همراه با نصف قاشق چایخوری زردچوبه در روغن تفت می دهیم تا پیازها طلایی رنگ و نرم شوند و حجم آنها کم شود و نرم شود.

عدس پلو با گوشت چرخ کرده و کشمش

مرحله دوم تهیه عدس پلو با گوشت چرخ کرده و کشمش:

200 گرم گوشت چرخ کرده را در یک کاسه مییزیم و به آن یک لیوان آب اضافه می کنیم و گوشت را کاملا با آب قاطی می کنیم تا گوشت گلوله نشود و بافت آن ازهم باز شود.نمک و فلفل و زردچوبه و یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی و کمی پودر سیر به گوشت و آب اضافه می کنیم.

سپس گوشت چرخ کرده  با آب را به ماهی تابه پیاز داغها اضافه می کنیم و درب ماهی تابه را می بندیم و اجازه می دهیم تا گوشت بپزد و آب آن تبخیر شوددر این مدت درب تابه را چند بار باز می کنیم و گوشت را هم می زنیم.

عدس پلو با گوشت چرخ کرده و کشمش

مرحله سوم تهیه عدس پلو با گوشت چرخ کرده و کشمش:

 نصف پیمانه کشمش پلویی را در یک ماهی تابه کوچک که کف آن کره ریخته ایم می ریزیم .تابه را روی شعله گاز می گذاریم و کشمش ها را با کره تفت می دهیم تا مزه دار شوند.

عدس پلو با گوشت چرخ کرده و کشمش

مرحله چهارم تهیه عدس پلو با گوشت چرخ کرده و کشمش:

عدسها را از 2 ساعت قبل در آب خیس می کنیم و چند بار اب عدس را عوض می کنیم تا نفخ آن گرفته شود. سپس داخل یک قابلمه 2 لیوان آب می ریزیم و عدسها را داخل قابلمه می ریزیم و قابلمه را روی شعله گاز می گذاریم. درب قابلمه را می بندیم و اجازه می دهیم تا عدسها بپزند.عدس را زیاد نباید پخت تا شکلش حفظ شودو عدس پلو ما زیباتر شود.

مرحله پنجم تهیه عدس پلو با گوشت چرخ کرده و کشمش:

2 پیمانه برنج را که از 2 ساعت قبل در آب نمک خیسانده بودیم ، درون قابلمه ای می ریزیم.به قابلمه آب و کمی روغن و نمک به مقدار کافی می زنیم و اجازه می دهیم تا آب برنج جوش آید و برنج را زنده بر می داریم  و آبکش می کنیم.

مرحله ششم تهیه عدس پلو با گوشت چرخ کرده و کشمش:

حالا در این مرحله یک قابلمه انتخاب می کنیم و ته قابلمه را با روغن چرب می کنیم و یک لایه برنج کف قابلمه می ریزیم و روی آن عدس های پخته شده را می ریزیم و موادرا کمی با هم مخلوط می کنیم و دوباره روی عدسها برنج می ریزیم و در لایه بعدی روی برنجها ، عدس می ریزیم . این کار را لایه لایه با برنج و عدس انجام می دهیم تا برنج و عدس ما تمام شود.سپس در قابلمه را می بندیم و آن را روی شعله گاز می گذاریم و اجازه می دهیم برنج دم بکشد.

عدس پلو با گوشت چرخ کرده و کشمش

مرحله هفتم تهیه عدس پلو با گوشت چرخ کرده و کشمش:

وقتی برنج دم کشید غذا آماده است .آن را در دیس می کشیم . تزیین عدس پلو آن را خیلی خوشمزه تر نشان می دهد و اهمیت زیادی دارد.عدس پلو را با گوشت چرخ کرده و کشمش و زعفران دمکرده  که با کمی برنج قاطی کرده ایم ، تزیین می کنیم.اکنون غذا آماده است این غذا برای وعده ناهار مناسب است .می توان آن را با ترشی و سبزی و یا ماست میل کرد.

عدس پلو با گوشت چرخ کرده و کشمش

author نویسنده: نگار شاهرخی
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: دوشنبه 1398/07/29 - 20:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: پلویی و چلویی
تعداد بازدید بازدید: 1083
تعداد نظرها 4.1 از 8 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 20 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 150 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: متوسط
وعده غذایی وعده غذایی: ناهار
مناسب برای مناسب برای: 4 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

_M JAVAN| سه شنبه 1398/10/24 - 13:56:16 | پاسخ

عالی

سمیره لطفی| چهارشنبه 1398/09/06 - 15:21:09 | پاسخ

خوبه

نگار شاهرخیچهارشنبه 1398/09/06 - 16:45:22

ممنون

ش| یکشنبه 1398/08/19 - 2:09:18 | پاسخ


خیلی هم عالی

نگار شاهرخییکشنبه 1398/08/19 - 13:15:06

😊

نگین نصرالله زاده | جمعه 1398/08/10 - 8:03:32 | پاسخ

خیلی دوست دارم

آرزو| یکشنبه 1398/08/05 - 16:44:40 | پاسخ

مرسی

منصوره حسینی | سه شنبه 1398/07/30 - 17:53:47 | پاسخ

کاملا دقیق و عالی

نگار شاهرخییکشنبه 1398/08/05

مرسی

منصوره حسینی | سه شنبه 1398/07/30 - 17:52:09 | پاسخ

کاملا دقیق و عالی

نرجس مظلومی پور| دوشنبه 1398/07/29 - 23:18:08 | پاسخ

خسته نباشید

نگار شاهرخیشنبه 1398/08/04 - 11:07:08

ممنونم

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
گراتن مرغ
گراتن مرغ