page loading
امروز چهارشنبه 1401/04/15
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:34
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:27
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:21
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:17
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:29
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:16
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:08
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:01
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:30
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:19
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:03
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:41:56
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | یکشنبه 1401/04/12 - 13:43:28
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:25
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:21
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1401/04/09 - 12:41:46
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | چهارشنبه 1401/04/08 - 12:48:14
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:19
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/06 - 12:36:55
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/01 - 9:53:49
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1401/03/29 - 16:09:46
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/17 - 10:03:05
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
خورشت ماهی با سبزی پلو
خورشت ماهی با سبزی پلو

طرز تهیه گراتن سیب زمینی و گوشت چرخ کرده

گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: غذاهای جدید
تعداد بازدید بازدید: 43114
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: شنبه 1398/08/04 - 17:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.3 از 15 نظر

مواد لازم:

4 عدد متوسط
1 عدد
8 عدد
مقدار لازم
2 قاشق غذاخوری
1 حبه
مقدار کافی
1 عدد متوسط
1 قاشق غذاخوری
50 گرم
1 الوان
یک برگ

طرز تهیه و دستور پخت:

گراتن ها از غذاهای خوشمزه ای هستند که بسیار سریع و راحت و در زمان کم اماده می شوند. گراتن  کلمه ای است که ریشه ای فرانسوی دارد. این غذا با مواد مختلف مثل گوشت مرغ - گوشت چرخ کرده - بادمجان و. .. و با سس بشامل و یا بدون آن درست می شود. سس بشامل سسی سفید و مناسب برای لازانیا و سوفله و گراتنهاست.

مرحله اول تهیه گراتن سیب زمینی با گوشت چرخ کرده:

ابتدا یک عدد پیاز متوسط را پوست می کنیم و با چاقو به صورت ریز و نگینی خرد می کنیم. در داخل یک تابه کمی روغن می ریزیم وقتی روغن داغ شد،  پیاز را به ماهی تابه اضافه می کنیم و پیاز را تفت می دهیم تا طلایی و سبک شود. کمی زرد چوبه به پیاز اضافه می کنیم و با پیاز تفت می دهیم.

مرحله دوم تهیه گراتن سیب زمینی با گوشت چرخ کرده:

در این مرحله 200گرم گوشت چرخ کرده را درون تابه پیاز داغها می ریزیم و کمی با پیاز تفت می دهیم تا کمی تغییر رنگ دهد. سپس 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی برای خوشرنگ و خوش طعم شدن گوشت به آن اضافه می کنیم و رب را با گوشت و پیازها در روغن تفت می دهیم. نصف استکان آب نیز به گوشت اضافه می کنیم تا گوشت با آب خوب بپزد. سپس نمک و فلفل و زرد چوبه و یک حبه سیر رنده شده را با گوشت قاطی می کنیم. اجازه می دهیم آب گوشت کاملا از بین برود.  

گراتن سیب زمینی و گوشت چرخ کرده

مرحله سوم تهیه گراتن سیب زمینی با گوشت چرخ کرده:

در این مرحله فلفل دلمه ای و قارچها را به صورت ریز خرد می کنیم و به قابلمه گوشت اضافه می کنیم تا با گوشت  تقریبا به مدت 5 دقیقه بپزند و تفت بخورند. (می توان از فلفل دلمه ای سبز و قرمز استفاده کرد)

گراتن سیب زمینی و گوشت چرخ کرده

مرحله چهارم تهیه گراتن سیب زمینی با گوشت چرخ کرده:

در این مرحله سس بشامل یا سس سفید را تهیه می کنیم. برای تهیه این سس اول یک قاشق آرد سفید را داخل تابه می ریزیم و روی شعله قرار میدهیم. تا زمان تغییر رنگ آرد آن را تفت میدهیم تا خامی آن گرفته شود.

مرحله پنجم تهیه گراتن سیب زمینی با گوشت چرخ کرده:

 سپس 50 گرم کره را به آرد اضافه می کنیم و با آرد مخلوط می کنیم.

مرحله ششم تهیه گراتن سیب زمینی با گوشت چرخ کرده:

سپس یک لیوان شیر را به آرد و کره اضافه می کنیم و مدام هم می زنیم تا گلوله نشود. نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار کافی داخل سس می ریزیم. وقتی سس غلیظ شد زیر گاز را خاموش می کنیم.

گراتن سیب زمینی و گوشت چرخ کرده

مرحله هفتم تهیه گراتن سیب زمینی با گوشت چرخ کرده:

در این مرحله 4 عدد سیب زمینی را می شوریم و پوست می کنیم و انها را به صورت ورقه های تقریبا نازک می بریم. داخل یک قابلمه آب جوش می ریزیم و سیب زمینی ها را داخل قابلمه روی شعله گاز می گذاریم تا سیب زمینی ها بپزند. (تقریبا 7 تا 10 دقیقه زمان لازم است تا سیب زمینی به این شکل بپزد). وقتی سیب زمین ها نیم پز شدند نه خیلی نرم انها را از آب خارج می کنیم. (می توان سیب زمینی را بجای برش های نازک، رنده کرد در واقع هر دو مدل گراتن خوشمزه است).

مرحله هشتم تهیه گراتن سیب زمینی با گوشت چرخ کرده:

در این مرحله یک ظرف پیرکس و یا چینی و نشکن انتخاب می کنیم و ته آن را کمی چرب می کنیم تا سیب زمینی به ته ظرف نچسبد. یک لایه سیب زمینی ورقه شده کف پیرکس می چینیم و روی ان گوشت و قارچ و فلفل دلمه ای می ریزیم و با ته قاشق صاف می کنیم. سپس روی لایه گوشت ها، کمی سس بشامل به همراه پنیر پیتزا می ریزیم. دوباره به همین ترتیب لایه ها را تکرار می کنیم تا مواد ما تمام شوند و لایه آخر سیب زمینی باقی بماند. روی سیب زمینی لایه آخر را پر پنیر پیتزا و کمی سس بشامل می کنیم.

مرحله نهم تهیه گراتن سیب زمینی با گوشت چرخ کرده:

در این مرحله در فر را که از 20 دقیقه قبل در حرارت 180 درجه سانتی گراد گرم کرده بودیم، باز می کنیم و ظرف پیرکس را در طبقه وسط فر می گذاریم تا پنیر ما آب شود و مواد کاملا بپزد. پس از 20دقیقه ظرف را از فر در می آوریم و با سس قرمز و جعفری تزیین می کنیم.

گراتن سیب زمینی و گوشت چرخ کرده

author نویسنده: نگار شاهرخی
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: شنبه 1398/08/04 - 17:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: غذاهای جدید
تعداد بازدید بازدید: 43114
تعداد نظرها 4.3 از 15 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 20 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 20 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: با سس پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: متوسط
وعده غذایی وعده غذایی: شام
مناسب برای مناسب برای: 5 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

مهناز اسلام دوست| چهارشنبه 1401/03/11 - 16:09:59 | پاسخ

قبول

مهناز اسلام دوست| چهارشنبه 1401/03/11 - 16:09:04 | پاسخ

قبول

بی نام | سه شنبه 1400/11/19 - 17:09:35 | پاسخ

آیا میشه به صورت گیاهی نیز گراتن رو تهیه کرد

آزاده م | شنبه 1400/07/17 - 14:50:46 | پاسخ

عالی بود و بسیار خوشمزه 🌹

سمیه| شنبه 1399/09/15 - 23:31:54 | پاسخ

خوشمزه بود

رامتین کشاورزی| چهارشنبه 1399/09/12 - 23:03:19 | پاسخ

عالی بود من ۱۰ سالم و به راحتی این غذا را درست کردم

فرقان| جمعه 1399/08/23 - 10:40:55 | پاسخ

خیلی هم عالی

هدیه| پنج شنبه 1399/06/27 - 19:15:50 | پاسخ

عالی بود مر سی متشکرم تشکر و و یژه میکنم خوشم امده است

Narges| پنج شنبه 1399/04/12 - 1:56:39 | پاسخ

عالی بود😁

فاطمه سلیمی| پنج شنبه 1399/02/25 - 16:51:22 | پاسخ

خوشمزه است نوش جان

Z_ZD| چهارشنبه 1399/01/06 - 22:48:36 | پاسخ

خوب شده

سمیره لطفی| شنبه 1398/09/02 - 11:49:17 | پاسخ

خوبه

نگار شاهرخییکشنبه 1398/09/03 - 22:27:39

😊

ملیحه پورکانی| پنج شنبه 1398/08/16 - 16:14:18 | پاسخ

عالی

نگار شاهرخیجمعه 1398/08/17 - 9:58:09

ممنون

نگین نصرالله زاده | جمعه 1398/08/10 - 8:19:36 | پاسخ

💟💟💟💟

نگار شاهرخیسه شنبه 1398/08/14 - 16:19:18

ممنون

سمیرا باقری | یکشنبه 1398/08/05 - 14:50:00 | پاسخ

خیلی خوب شده

نگار شاهرخییکشنبه 1398/08/05 - 16:23:44

مرسی

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
بریانی مرغ هندی
بریانی مرغ هندی