page loading
امروز چهارشنبه 1401/04/15
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:34
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:27
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:21
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:17
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:29
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:16
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:08
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:01
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:30
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:19
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:03
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:41:56
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | یکشنبه 1401/04/12 - 13:43:28
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:25
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:21
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1401/04/09 - 12:41:46
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | چهارشنبه 1401/04/08 - 12:48:14
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:19
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/06 - 12:36:55
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/01 - 9:53:49
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1401/03/29 - 16:09:46
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/17 - 10:03:05
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
چنجه ماستی
چنجه ماستی

طرز تهیه خورش داوود پاشا

گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: خورش
تعداد بازدید بازدید: 2401
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: سه شنبه 1398/08/07 - 18:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.0 از 6 نظر

مواد لازم:

2 عدد متوسط
1 قاشق غذاخوری
2 قاشق غذاخوری
1 لیوان
به میزان لازم
به میزان لازم
به میزان لازم
به میزان دلخواه
به میزان لازم

طرز تهیه و دستور پخت:

با سلااااام و درود فراوان خدمت مامی فودیای عزیززززم... 

حال و احوالتون چطوره؟؟؟ خوبین؟

کیا قلقلی دوست دارن؟؟

خوده من از هوادارای پرو پا قرص قلقلی ام که از بچگی عاشقش بودم و هستم 😍

امروز میخوام طرز تهیه ی خورش داوود پاشا رو بهتون آموزش بدم. خورشی که توش پر از قلقلی هستش. یه خورش شیک و خوشکل و خوشمزه که می تونین برای مهمونیاتون استفاده کنید. 

یه نکته هم بگم: مامانای عزیز، بچه ها قلقلی خیییلی دوست دارن یادتون نره حتما براشون تهیه کنید.

اخه بچه هایی رو میشناسم که زیاد اهل غذا خوردن نیستن و بیشتر تنقلات می خورن اما با خوردن قلقلی، میل به غذا خوردن پیدا می کنن. پس شما هم امتحان کنید 😋

من برای تهیه ی خورش داوود پاشا، از گوشت گوساله و گوسفند به صورت ترکیبی استفاده کردم. شما می تونین حتی از یه نوع گوشت هم استفاده کنید کاملا سلیقه‌ای هستش. اما ترکیبی مزه ی خیلی خوشمزه ای به غذا میده که من خیییلی دوستش دارم.

من همیشه عادت دارم گوشت رو از بازار میخرم و خودم چرخ می کنم. خب این بار هم گوشت ها رو خریداری کردم و هر کدوم جدا چرخ کردم و بعدش به خوبی مخلوط کردم و به اندازه ی 300 گرم برای این غذا کنار گذاشتم.

رب اناری که استفاده کردم برای این غذا از نوع ملس هستش  که رب انار ترش و رب انار شیرین رو با هم مخلوط کردم. باز هم سلیقه ای هستش اگر عاشق ترشی جات هستین میتونین از رب انار بیشتری استفاده کنید البته باید میزان رب انار ترش بیشتر از شیرین باشه. 

مرحله ی اول تهیه ی خورش داوود پاشا :

خورش داوود پاشا

ما برای تهیه ی این خورش از دو تا پیاز متوسط استفاده می کنیم که یکی از پیازها رو توی مرحله ی اول استفاده می کنیم. خب پیاز رو پوست می گیریم و بعد می شوریم  و سپس رنده می کنیم. شما می تونید اگر دوست دارین با رنده ی درشت هم این کار رو انجام بدین. 

دوستان سعی کنید پیاز رو که رنده می کنین حتما آبش رو جدا کنید. چون معمولا پیاز آب میندازه. 

مرحله ی دوم تهیه ی خورش داوود پاشا:

گوشت چرخ کرده رو درون ظرفی میزاریم و سپس پیاز رنده شده رو بهش اضافه می کنیم و همچنین نمک و فلفل و زردچوبه و ادویه کاری هم بهش اضافه کرده به خوبی ورز می دهیم تا پیاز و ادویه کاملا به خورد گوشت بره. خب حال بعد از این که کاملا ورز دادیم به صورت قلقلی هایی به اندازه ی گردو جدا می کنیم و درون یخچال به مدت نیم ساعت قرار میدیم.

دوستای عزیزم، شما می تونین قلقلی ها رو به هر سایزی که دوست دارین تهیه کنید کاملا سلیقه ای هستش. 

خورش داوود پاشا

مرحله ی سوم تهیه ی خورش داوود پاشا:

خب توی این مدت زمانی که قلقلی ها رو توی یخچال نگهداری کردیم میایم ادامه ی مراحل رو برای تهیه ی خورشتمون انجام می دیم. 

در این فرصت، پیاز بعدی رو هم پوست گرفته و می شوریم و سپس رنده می کنیم.

حال درون ماهیتابه و یا هر ظرف دیگری، مقداری کره و همچنین مقداری روغن ریخته، وقتی کره و روغن گرم شدن، پیاز رنده شده رو که آب اون رو هم جدا کردیم به روغن اضافه می کنیم و به خوبی تفت می دیم.

حال باقی ادویه هایی که توی مراحل قبل استفاده کردیم رو توی این مرحله اضافه می کنیم و سپس نعناع خشک رو هم به موادمون اضافه می کنیم و به خوبی مخلوط می کنیم.

حالا یک لیوان آب به موادمون اضافه کرده و شعله  رو روی متوسط میزاریم تا مقداری بجوشه. سپس رب انار رو اضافه می کنیم.

خب دوستان یادتون نرفته که قلقلیا توی یخچاله و حالا موقع در اوردن اوناست.

درون ماهیتابه ای دیگه، مقداری روغن ریخته و سپس قلقلی ها رو توی روغن میزاریم و مقداری تفت می دیم .

بعد از تفت دادن قلقلی ها رو به خورشتمون اضافه می کنیم.

خب حالا شعله رو کم می کنیم و میزاریم خورشتمون به مدت نیم ساعت بپزه تا خوب جا بیوفته.

خورش داوود پاشا

خب دوستان خورشتمون آمادس و میتونین همراه برنج نوش جان کنید.

من برای ناهار این غذا رو تهیه می کنم. چون همراه برنج استفاده می کنم سعی می کنم برای شام نباشه چون به نظرم سنگین هستش.  نوش جان

خورش داوود پاشا

author نویسنده: نگین نصرالله زاده
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: سه شنبه 1398/08/07 - 18:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: خورش
تعداد بازدید بازدید: 2401
تعداد نظرها 4.0 از 6 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 20 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 45 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: متوسط
وعده غذایی وعده غذایی: ناهار
مناسب برای مناسب برای: 3 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

علی دارابی| جمعه 1399/01/22 - 1:06:02 | پاسخ

میشه بگید این عکس تزئینی هست یا مال خودتونه؟

نگین نصرالله زاده پنج شنبه 1399/02/25 - 15:29:57

خودم

نگین نصرالله زاده شنبه 1399/02/27 - 1:06:44

😍😍😍

فرصت رحمتی| سه شنبه 1398/08/28 | پاسخ

خوب

نگین نصرالله زاده سه شنبه 1398/08/28 - 6:36:21

مرسی ممنون

نگین نصرالله زاده سه شنبه 1398/08/28 - 6:37:00

🌹🌹🌹🌹

09167904718| جمعه 1398/08/10 - 8:31:55 | پاسخ

😘😘😘😘

نگین نصرالله زاده جمعه 1398/08/10 - 8:34:57

❤❤❤❤❤

نگین نصرالله زاده جمعه 1398/08/10 - 8:35:19

🌹🌹🌹

نگین نصرالله زاده جمعه 1398/08/10 - 8:35:35

💟💟💟💟💟

نگین نصرالله زاده | جمعه 1398/08/10 - 8:31:35 | پاسخ

💟💟💟💟

نگین نصرالله زاده جمعه 1398/08/10 - 8:35:52

👍👍👍👍👍👍

نگین نصرالله زاده جمعه 1398/08/10 - 8:36:10

.....

نگین نصرالله زاده جمعه 1398/08/10 - 8:36:27

💟💟💟💟

زهرا نیستانی| پنج شنبه 1398/08/09 - 11:31:04 | پاسخ

خوب بود ممنون

نگین نصرالله زاده چهارشنبه 1398/08/15 - 7:27:04

نظر لطفته

نگین نصرالله زاده چهارشنبه 1398/08/15 - 7:27:21

🌹🌹🌹🌹

نگین نصرالله زاده چهارشنبه 1398/08/15 - 7:27:38

😍😍😍😍

اسمعیل پور| پنج شنبه 1398/08/09 - 8:59:33 | پاسخ

عالی بانو

نگین نصرالله زاده جمعه 1398/08/10 - 8:33:47

فدات

نگین نصرالله زاده جمعه 1398/08/10 - 8:34:01

زنده باشی

نگین نصرالله زاده جمعه 1398/08/10 - 8:34:15

😘😘😘😘😘

نگین نصرالله زاده جمعه 1398/08/10 - 8:34:29

😍😍😍😍

نگین نصرالله زاده جمعه 1398/08/10 - 8:37:59

قربونت

نگین نصرالله زاده سه شنبه 1398/08/28 - 6:37:45

👌👌👌

نگین نصرالله زاده سه شنبه 1398/08/28 - 6:44:10

👍👍👍👍

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
مربا گلابی
مربا گلابی