سالاد مرغ سالادی بسیار خوشمزه و خوش طعم برای پیش غذا و یا شام می باشد و مناسب مهمانی ها و تولدها است. این غذا تقریبا شبیه سالاد الویه است اما در آن تخم مرغ وجود ندارد و مواد مانند سالاد الویه رنده نمی شوند و فقط با چاقو خرد می شوند. این سالاد طوری است که مواد آن را به دلخواه می توان کم یا زیاد کرد و یا حتی تغییر داد.
برخی افراد از ذرت پخته شده و یا فلفل دلمه ای و یا تکه های سوسیس خرد شده نیز ممکن است داخل غذا استفاده کنند در اینجا طرز تهیه این سالاد خوشمزه با مرغ و سیب زمینی و خیار شور و هویچ را برایتان می گویم.
مرحله اول تهیه سالاد مرغ:
ابتدا سینه مرغ را خوب می شوریم . داخل یک قابلمه کمی آب می ریزیم و قابلمه را روی شعله گاز می گذاریم سینه مرغ را داخل قابلمه می ریزیم و منتظر می شویم تا آب درون قابلمه جوش آید. برای اینکه مرغ کمی مزه و طعم بهتری پیداکند و بوی آن گرفته شود، نمک و فلفل و زرد چوبه را به مقدار کافی درون قابلمه مرغ می ریزیم و 1 قاشق غذاخوری زعفران دمکرده و 1 قاشق غذاخوری پاپریکا نیز به قابلمه اضافه می کنیم.
در قابلمه را می بندیم و اجازه می دهیم تا مرغ بپزد با کمک چنگال و فرو بردن ان در مرغ از پختن مرغ مطلع می شویم. وقتی مرغ پخت آن را از قابلمه خارج می کنیم. منتظر می شویم تا مرغ سرد شود. سپس مرغ را با دست ریش ریش می کنیم و یا با چاقو به صورت تکه ای می بریم و داخل یک ظرف گود می ریزیم.
مرحله دوم تهیه سالاد مرغ:
سپس در این مرحله 1 عدد سیب زمینی را با اب خوب می شوریم داخل یک قابلمه کمی آب می ریزیم و سیب زمینی را درون قابلمه می اندازیم . کمی نمک هم به درون آب قابلمه می ریزیم این کار کمک می کند تا پوست سیب زمینی ترک نخورد. منتظر می شویم تا سیب زمینی بپزد با کمک چنگال و فرو کردن آن در سیب زمینی از پختن سیب زمینی مطلع می شویم.
ضمنا برای پختن سیب زمینی در زمان کم راههای دیگری نیز هست تا سیب زمینی در زمان کمتر بپزد روش اول سیب زمینی را پوست می کنیم و آن را از وسط با چاقو نصف می کنیم و داخل قابلمه می اندازیم تا بجوشد با این روش زمان پختن سیب زمینی خیلی کاهش می یابد.
روش دوم این است که 4 عدد خلال دندان را داخل یک سیب زمینی فرو می کنیم و سیب زمینی را به مدت 4 دقیقه داخل مایکرو فر می گذاریم بعد از این مدت سیب زمین کاملا پخته است و مشابه سیب زمینی آبپز شده است.
مرحله سوم تهیه سالاد مرغ:
سپس در این مرحله وقتی سیب زمین پخته شده سرد شد آن را با چاقو به صورت ریز و نگینی خرد می کنیم و داخل یک کاسه مناسب می ریزیم.
مرحله چهارم تهیه سالاد مرغ:
سپس پیازچه ها را با آب خوب می شوریم و به صورت ریز خرد می کنیم و با سیب زمینی قاطی می کنیم.
مرحله پنجم تهیه سالاد مرغ:
سپس در این مرحله نصف لیوان خیار شور را به صورت ریز و نگینی با چاقو خرد می کنیم و با سیب زمینی و پیاز چه ها قاطی می کنیم. (آب خیار شور را دور می ریزیم)
مرحله ششم تهیه سالاد مرغ:
سپس در این مرحله هویچ را می شوریم و آبپز می کنیم. سپس آن را به صورت ریز خرد می کنیم و با مواد قبل قاطی می کنیم.
مرحله هفتم تهیه سالاد مرغ:
سپس در این مرحله به مواد آماده شده در مراحل قبل برای مزه دار شدن 2 قاشق غذاخوری سس مایونز و 2 قاشق غذاخوری ماست پرچرب و نمک وفلفل و 2 قاشق شوید خشک اضافه می کنیم و مواد را خوب هم می زینم. سپس مواد را به مدت 2 ساعت در یخچال می گذاریم تا استراحت کند.
این غذا هر چه بیشتر در یخچال بماند خوشمزه تر می شود. بعد از 2 ساعت مواد را از یخچال خارج می کنیم و برای وعده غذایی شام یا بعنوان پیش غذا میل می کنیم. می توان این سالاد مرغ را لای نون همبرگری ریخت و با کاهو و گوجه فرنگی خورد. یا داخل ظرفهای کوچک شیشه ای ریخت به حالت فینگر فود استفاده کرد.
