طرز تهیه شکلات تافی

سلام به دوستان عزیزم. 

حال و احوالتون چطوره؟ خوش میگذره؟ صبح های خودتون را امیدوارم با شادی و پر انرژی شروع کرده باشین.

مامی فودی های عزیز شما میدونید که ترشیجات باعث بی حالی میشه چون که معده اسید ترشح میکنه و اگه که شما بخواهید ترشی هم استفاده کنید شادی و نشاط از شما گرفته میشه. دوستان گلم این نکات مربوط به سلامتی شما میشه و هر فردی هنگامی که یک غذا و یک ... را مصرف میکند همیشه به فکر سلامتی خود هم باشید.

شکلات تافی بسیار خوشمزه است و برخی افرادی که شیرینی جات را دوست دارند از تافی به عنوان صبحانه هم استفاده می کنند. شکلات تافی را می توان در همه لحظات با خود داشت و میل کرد.

شکلات همیشه انرژی زا بوده است و بسیاری از افراد علاقه عجیبی به شیرینی دارند و همیشه یک شکلات با خود دارند که بسیار خوشمزه است.

البته که بگویم شیرینی برای کسانی که فشار آنها افتاده است هم شیرینی خوب است. پس همیشه یک چیز شیرین همراه خود داشته باشید.

شما هم به نظرات یک دیگر احترام بزارین و سعی کنید همینطور که دستور را می خوانید نقاط ضعف و نقاط قوت را مشخص کنید تا هم خودتان در کارتان موفق باشید و هم اینکه کسی که این طرز تهیه را می نویسد به کار خود آگاهی بیشتری پیدا کند. من در کارهای خود خیلی دوست دارم که بقیه برایم تصمیم نگیرند ولی کاملا عقیده دارم که باید برایم نقاطی که باید توجه کنم و کم و کاستی دارم را مشخص کنند.

مرحله اول تهیه شکلات تافی:

ابتدا شکر را به مقدار 250گرم و سرکه را هم به مقدار 100 گرم در آب بریزید تا قوام بیاد به شکل شیره ای که خودمون استفاده میکنیم در بیاد منظور از شیره همان شیره خرما است و رنگش هم تقریبا قهوه ای رنگ شود و شکر در سرکه کمی حل شود. آب را هم به مقدار یک لیوان کوچک اضافه کنید. حرارت را همان  حالت ملایم قرار دهید تا کم کم طلائی مایل به کرم رنگ و قهوه ای شود. آب را هم کم کم در وقتی که شکر و سرکه قوام می آید بریزید. دلیل اینکه آب را کم کم اضافه می کنیم اینه که سریعا تبخیر نشه و با شکر و سرکه مخلوط بشه.

مرحله دوم شکلات تافی:

حالا کف یه ظرف مثلا سینی را با روغن چرب کنید، این روغنی که ته ظرف می ریزید باعث میشه که مواد جذب شوند و این مواد مخلوط شده مرحله اول که همان شکر و آب و سرکه است را در ظرف مورد نظر بریزید، کامل پهن کنید و حرارت دهید. حرارت هم ملایم باشد که نسوزد. برای حرارت دادن هم از پیک نیک اگر استفاده کنید کار شما بهتر پیش می رود و اذیت هم نخواهید شد. پس از اینکه شکلات تافی خوشمزه شما حرارت دید آن را لوله کنید و تا حد ممکن بکشید برای اینکه کش میاره.

حالا مواد را در قالب ریخته بگذارید تا یخ کند وقتی خنک شد این قطعه ها را با قیچی تکه تکه کنید.

مرحله سوم تهیه شکلات تافی:

حالا وقتی که تکه تکه کردید می تونید تزیین هم بکنید. مثلا از کاکائویه بیشتری می توان برای روی تافی استفاده کرد. چون بعضی ها علاقه بیشتری دارند، در ضمن همینطور هم میشه استفاده کرد. برخی بیماری قند دارند و توصیه میشه به هیچ وجه نخورند.عزیزانم رنگ مرحله دوم شکلات کمی روشن تر است اما عکس نهایی تیره تر و تفاوتی ندارند. وقتی در یخچال بزارید همین می شود. هرچه بیشتر حرارت ببیند رنگ شکلات تافی هم تیره تر خواهد شد. شکلات تافی را با چای میل کنید تا لذت ببرید از اینکه خودتان این شکلات خوشمزه را تهیه کردید.

شکلات تافی کمی چرب است و وقتی میل می کنیم ب دل می نشیند شما هم اگر هر کدام از مواد را دوست دارید بیشتر به کار ببرید البته نه اینکه کاملا طعم و مزه را تحت تاثیر قرار دهد و نشود خورد. مثلا در این تافی مقدار شکر را میتوان افزود. برخی در این شکلات قهوه هم اضافه می کنند که طعمی تلخ تر خواهد داشت.

امیدوارم از این شکلات خوشمزه نهایت استفاده را بکنید و در مراحل متعدد بتوانید این شکلات را تهیه کنید. کار سختی نیست پس خودتان را آماده تهیه کردن بکنید و نوش جان کنید.