طرز تهیه نان برنجی

 سلام... دوستان عزیز مامی فودی. 

امروز اومدم و براتون یه نان برنجی خوشمزه آوردم. همان طور که میدانید نان ها انواع بسیار زیادی دارند و هر کسی بر اساس ذائقه ی دارد که یک نوع نان خوشمزه خاصی را انتخاب می کند.

نان برنجی بسیار مقوی است و دارای پروتئین بسیار می باشد. شما هم باید از نان هایی استفاده کنید که برای شما بسیار پر انرژی و مقوی باشد.

نان برنجی نانی نرم است که شما می توانید برای بچه های گلتون وقتی که به مدرسه میرن براشون بزارید تا ببرن و به عنوان تغذیه یا همان میان وعده در مدرسه استفاده کنند. 

موادی که در نان برنجی به کار می رود را شما می توانید کم و زیاد کنید. ممکن است کسی پیدا شود که از شکری که در نان به کار می رود کمتر استقبال کند چون که نانی شیرین تر دارد به همین دلیل سعی کنید ابتدا از افراد خانواده یا دوستان و آشنایان سوال کنید سپس مواد نان را با یک دیگر مخلوط کنید.

مامی فودی هایی که در این سایت قرار دارند بسیار انسان های فرهیخته و آشپز های نمونه ای اند که می شود آنها را از دستوراتی که در این سایت قرار میدهند سنجید. من شخصا شما را دوست دارم با اینکه حتی از شما دوستان گلم دور هستم و نمیدانم در کجای این دنیای پهناور دارید زندگی می کنید. فقط همین را بگویم که خدا خیر دهد کسی را که این سایت را راه اندازی کرده است تا بتوانیم در کنار هم باشیم و یک درآمدی هر چند ناچیز را در منزل برای خودمان داشته باشیم. شما هم بیشتر دستور بزارین و من هم همیشه این طرز تهیه ها را مطالعه می کنم و لذت می برم که می تونم غذا های جدیدتر و متنوع تری برای خانواده و آشنایانم تهیه کنم و آنها هم از هم تعریف و تمجید کنند. چه بسا کسانی هستند که در تهیه غذاهای خودشان دقت نمی کنند و همیشه گله مندند که چرا ما نمی توانیم مثل بقیه غذای خوشمزه تهیه کنیم. دقت، دقت، دقت، بسیار تاکید کردم که متوجه بشید یک اصل مهمی در آشپزی است و کسانی در کارشان موفق ترند که این اصل را به کار گیرند.

اما بریم سراغ نان برنجی:

مرحله اول تهیه نان برنجی:

ابتدا تخم مرغ ها را بشکنید  در ظرفی ریخته و با شکر مخلوط کنید. سپس انقدر این مخلوط را هم بزنید که نرم و سفید شود. می توانید که زرده تخم مرغ را جدا کنید و در مرحله دوم اضافه کنید تا سفیده تخم مرغ و شکر همان  مخلوطی شود که  وقتی قاطی کردید سفید باشد. پس در اینجا سردرگم نباشید چون که فرقی ندارد زرده و سفیده تخم مرغ را در دفعه اول قاطی کنید یا اینکه جدا جدا با مواد مخلوط کنید.

مرحله دوم تهیه نان برنجی:

حالا آرد برنج به مقدار یک کیلو و روغن به مقدار 500گرم را به مواد اضافه کنید. گلاب را هم به مقدار نصف لیوان اضافه کنید. این مخلوط آرد و روغن  و گلاب را قاطی کنید تا خمیری یک دست به دست بیاید. در ضمن یادتون نره که کاملا مقدار ها را رعایت کنید. اینجا اگر زرده تخم مرغ را اضافه نکردید اضافه کنید سپس خمیر را تا می توانید ورز دهید. هرچه ورز دهید نان برنجی شما نرم تر خواهد بود. ورز دادن خمیر با دست بهتر هست چون که از ور آمدن آن مطمئن خواهید شد.

مرحله سوم تهیه نان برنجی:

حالا خمیری را که آماده کردید مدتی یعنی حدود بیست و پنج دقیقه یا بیست دقیقه در یخچال بگذارید تا خودش را بگیرد یعنی سفت شود و شل نباشد. سپس خمیر را بیرون بیاورید و مقداری چانه بگیرید یا به صورت گردویی در بیاورید. از این چانه تعداد متعددی نان برنجی به دست می آید. می توانید شما از قالب هم استفاده کنید و شکل های نان برنجی شما زیباتر شود. سپس وقتی که این کار را انجام دادید با قلم مو زعفران را بر روی خمیر های قطعه قطعه شده بمالید.

این نان برنجی ها را در روی حرارت ملایم قرار دهید و دو طرف را سرخ کرده تا طلائی رنگ شوند. حواستون باشه که این نان برنجی ها را نسوزانید.

شما می توانید از فر یا همان ماکرویو نیز استفاده کنید. این ها دیگر بر اساس سلیقه شخصی شما است که کدام طرز تهیه را انتخاب کنید. تخم خلفه هم می توانید برای تزیین روی این نان برنجی ها استفاده کنید.

امیدوارم لذت برده باشید نوش جان.