page loading
امروز چهارشنبه 1401/04/15
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:29
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:16
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:08
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:01
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:30
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:19
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:03
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:41:56
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | یکشنبه 1401/04/12 - 13:43:32
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | یکشنبه 1401/04/12 - 13:43:28
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:25
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:21
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:17
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:06
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1401/04/09 - 12:41:46
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | چهارشنبه 1401/04/08 - 12:48:14
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:19
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/06 - 12:36:55
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1401/04/01 - 9:54:06
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/01 - 9:53:49
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1401/03/29 - 16:09:46
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/17 - 10:03:05
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
بادمجان و قارچ شکم پر
بادمجان و قارچ شکم پر

طرز تهیه خورشت کدو حلوایی

گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: خورش
تعداد بازدید بازدید: 2317
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: جمعه 1398/09/08 - 8:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.0 از 1 نظر

مواد لازم:

200 گرم
2 حبه
1 عدد
1/2 قاشق چایخوری
مقدار کافی
مقدار کافی

طرز تهیه و دستور پخت:

کدو حلوایی  ( کدو تنبل) نوعی میوه مخصوص فصل پاییز و زمستان است . این میوه بسیار کم کالری و خوشمزه و مقوی است و برای سلامتی بدن بسیار مفید است.با این میوه خوشمزه دسرهای مختلفی مثل انواع پنکیک  کدو حلوایی و کیک  کدو حلوایی و ... و حتی خورشت می توان تهیه کرد.انواع مختلف و شکلهای گوناگونی از کدو حلوایی در مغازه ها و میوه فروشی ها دیده می شود. برخی از انواع انها گرد و پهن  هستند و رنگ نارنجی پررنگ دارند که شیرین نیستند و مزه اب می دهند و برای مراسمی مثل هالووین و یا تزیین سفره مناسب هستند و بهتر است برای خوردن استفاده نشوند .نوع دیگر کدو متعلق به شمال کشور و در اشکال گرد و یا کوزه ای است و رنگ نارنجی کدری دارد که شیرین است و برای پخت و پز کیک و خورشت و ... مناسب است.  

خورشت کدو حلوایی

برای پختن کدو حلوایی نیز باید آن را با چاقو به صورت تکه ای برش بزنید و داخل قابلمه یا با پوست یا بدون پوست همراه با کمی آب ان را بپزید.زمان پخت کدو برای تهیه خورشت 20 دقیقه کافی است تا کدو بافت خود را حفظ کند و تغییر شکل ندهد.در اینجا طرز تهیه خورشت کدو حلوایی با گوشت  تکه ای را برایتان می نویسم. این غذا برای ناهار با برنج  بسیار مناسب است.

مرحله اول تهیه خورشت کدو حلوایی با گوشت خورشتی:

ابتدا و برای شروع 1 عدد کدو حلوایی متوسط را با آب می شوریم و با چاقو آن را به تکه های ریز خرد می کنیم. و پوست انها را نیز می کنیم. کدوهای خرد شده باید طوری باشد که 2 پیمانه کدو خرد شده دشته باشیم.

خورشت کدو حلوایی

مرحله دوم تهیه خورشت کدو حلوایی با گوشت خورشتی:

سپس در این مرحله داخل یک کاسه کمی روغن مایع و نمک و فلفل می ریزیم و کدوهای خرد شده را داخل کاسه می ریزیم و مواد را به کدوها می مالیم. سپس کدو را به مدت تقریبا نیم ساعت داخل فر با حرارت 150 درجه سانتی گراد قرار می دهیم تا کدو بپزد و نرم شود.( بجای آبپز کردن کدو آن را در فر کمی می پزیم).

مرحله دوم تهیه خورشت کدو حلوایی با گوشت خورشتی:

سپس در این مرحله به تهیه پیاز داغ می پردازیم. 1 عدد پیاز را با آب خوب می شوریم و آن را پوست می کنیم. سپس پیاز را به صورت ریز و مکعبی با چاقو برش می دهیم . داخل یک تابه روغن مایع می ریزیم و تابه را روی شعله گاز می گذاریم و وقتی روغن خوب داغ شد پیازهای خرد شده را در روغن تفت می دهیم تا سبک و کاراملی شود. سپس 2 حبه سیر را نیز با چاقو خرد می کنیم ( یا با سیر خرد کن له می کنیم) و در تابه با پیازها تفت می دهیم تا بوی سیر بلند شود. 

خورشت کدو حلوایی

مرحله چهارم تهیه خورشت کدو حلوایی با گوشت خورشتی:

سپس در این مرحله 200 گرم گوشت گوسفندی را با اب می شوریم و با چاقو روی تخته آن را به صورت تکه ای و درشت خرد می کنیم (در صورت تمایل می توان از گوشت ماهیچه و یا آب قلم نیز استفاده کرد ه غذا را خوشمزه تر می کند) . 

خورشت کدو حلوایی

مرحله پنجم تهیه خورشت کدو حلوایی با گوشت خورشتی:

سپس در این مرحله 200 گرم گوشت گوسفندی خرد شده را به تابه پیاز داغ و سیر اضافه می کنیم و آن را کمی تفت می دهیم تا رنگ گوشت تغییر کند. سپس 3 لیوان آب به تابه اضافه می کنیم و زیر شعله گاز را زیاد می کنیم تا آب به جوش آید و سپس شعله را کم می کنیم و در قابلمه را می بندیم و اجازه می دهیم تا گوشت به آرامی بپزد.

مرحله ششم تهیه خورشت کدو حلوایی با گوشت خورشتی:

سپس در این مرحله و در بیست دقیقه ساعت آخر پخت خورشت نمک و فلفل و دارچین را به مقدار کافی خورشت اضافه می کنیم و مزه خورشت را می چشیم همچنین  کدو های حلوایی های ریز شده و نرم شده در مرحله اول را نیز داخل خورشت می ریزیم و اجازه می دهیم تا کدو ها در خورشت چند قل بخورد و مزه دار شود. سپس وقتی خورشت کم آب شد و جا افتاد آن را در یک ظرف مناسب می ریزیم و برای وعده غذایی ناهار با برنج و همراه با سبزی خوردن و ماست و سیر  ان راسرو می کنیم.نوش جان. 

خورشت کدو حلوایی

author نویسنده: نگار شاهرخی
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: جمعه 1398/09/08 - 8:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: خورش
تعداد بازدید بازدید: 2317
تعداد نظرها 4.0 از 1 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 15 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 120 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: متوسط
وعده غذایی وعده غذایی: ناهار
مناسب برای مناسب برای: 4 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

شیما کریم پور | جمعه 1398/09/08 - 22:00:07 | پاسخ

قدیما برای اینکه کدو سفت بشه و حین پختن خورش و مربا وا نره مدت زمان کمی قطعات کدو حلوایی رو داخل آب اهک می گذاشتن و بعد اونارو خارج می کردن ومی شستن و مورد استفاده قرار می دادن. به نظر عجیب میاد مگه نه!

نگار شاهرخیجمعه 1398/09/08 - 23:40:20

اره والا