page loading
امروز جمعه 1403/01/10
  • بهاره اسکندری: سفارش شیرینی خانگی کشمشی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:22
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:10
  • انتشارات روانکاو: سفارش چلو گوشت شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:03
  • شرکت آبرسان: سفارش قیمه نثار شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:46:58
  • سمیرا فرحت: سفارش کیک خیس شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:29
  • وکیل تلفنی: سفارش لوبیا پلو شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:25
  • سهیل قربانی: سفارش غذای مرغ ترش شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:21
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو قرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:13
  • سورنا احدی فر: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:53
  • پوران ساداتی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:45
  • ستاره کاردان: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:42
  • رسول حسینی: سفارش افطاری شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:37
  • حسین فرهمندی: سفارش افطاری شما باموفقیت ثبت شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:35
  • ستاره فدایی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:10
  • کافی نت فرافن: سفارش چلو قیمه شما باموفقیت پرداخت شد. | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:06
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ قارچ شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:03
  • ارشدان: سفارش پاستا آلفردو شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1403/01/05 - 14:41:27
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1402/12/27 - 17:34:14
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1402/12/24 - 14:20:03
  • سپیده احدی: سفارش مربای تمشک شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1402/12/23 - 15:35:07
  • فیروزه کاردان: سفارش عدس پلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1402/12/20 - 17:13:26
  • ستاره محمدی: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1402/12/17 - 13:08:19
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
نان خرمالو
نان خرمالو

طرز تهیه پای گلابی تازه با خمیر حصیری

سفارش آنلاین غذای خانگی در شهر شما
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: کیک
تعداد بازدید بازدید: 3091
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: یکشنبه 1398/09/10
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.3 از 4 نظر

مواد لازم:

2.5 پیمانه
150 گرم
به مقدار لازم
1/4 پیمانه
5 عدد
نصف یک عدد
2 قاشق چایخوری
1 پیمانه
یک عدد
1/2 قاشق چایخوری

طرز تهیه و دستور پخت:

به نام خدا

 سلام به مامی فودی های کد بانو ... و خوش ذوق ...

مرحله اول تهیه پای گلابی با خمیر حصیری:

 آرد را دو الی سه بار الک می کنیم تا نا خالصی نداشته باشد بعد یک چهارم پیمانه از آرد جدا کرده و در داخل ظرف های مناسب جدا گانه ای می ریزیم و آماده کنار می گذاریم.

مرحله دوم تهیه پای گلابی با خمیر حصیری:

ابتدا خمیر پای گلابی را باید آماده کنیم برای این کار ...

یک چهارم پیمانه آرد را کنار گذاشته و با باقی مانده آرد را با یک قاشق چای خوری نمک در ظرف نسبتا بزرگی می ریزیم و مواد را زیر و رو کرده تا مخلوط شوند.

سپس 110 گرم از کره را به صورت مکعب های کوچک خرد کرده و با آرد مخلوط می کنیم.

مرحله سوم تهیه پای گلابی با خمیر حصیری:

حال در ادامه با نوک انگشتانمان آرد را به خورد کره می دهیم نباید با همه دست وز دهیم زیر گرمای دست باعث ذوب شدن کره می شود و خمیر مطلوبی بدست نمی آید.

وقتی همه کره را به خورد آرد دادیم مخلوط حاصل چیزی شبیه خرده نان باید باشد.

مرحله چهارم تهیه پای گلابی با خمیر حصیری:

حال آب سرد را اضافه می کنیم و به مدت 2 دقیقه مخلوط را با دستان تمیز مخلوط کرده و وز می دهیم تا خمیری منسجم بدست آید بعد خمیر را به دو قسمت مساوی تقسیم کرده و در داخل نایلون تمیزی گذاشته و به مدت یک ساعت در یخچال می گذاریم تا استراحت کنند.

پای گلابی با خمیر حصیری

 مرحله پنجم تهیه پای گلابی با خمیر حصیری:

در این فاصله گلابی ها را تمیز شسته و پوست می گیریم و به صورت خلالی خرد کرده و در قابلمه مناسبی می ریزیم و آماده کنار می گذاریم.

 مرحله ششم تهیه پای گلابی با خمیر حصیری:

پوست لیمو را با رنده سیر رنده کرده و در داخل ظرف مناسبی ریخته و آماده کنار می گذاریم.

مرحله هفتم تهیه پای گلابی با خمیر حصیری:

یکی از خمیر ها را از یخچال بیرون آورده و با کمک وردنه روی سطح تمیزی باز می کنیم ( باید اندازه خمیر باز شده 5 سانتی متر بیشتر از ارتفاع قالب مورد نظر باشد) و در داخل قالب مورد می گذاریم و اضافه های خمیر را می گذاریم از لبه های قالب آویزان باشد.

مرحله هشتم تهیه پای گلابی با خمیر حصیری:

 در داخل قابلمه ای گلابی خلالی خرد شده را می ریزیم و بعد پوست لیمو رنده شده و آب لیمو اضافه می کنیم و هم می زنیم و زیر و رو می کنیم تا مزه دار شوند.

پای گلابی با خمیر حصیری

 مرحله نهم تهیه پای گلابی با خمیر حصیری:

در داخل ظرف مناسبی شکر را می ریزیم و بعد باقی مانده آرد و پودر دارچین و مقداری نمک را اضافه می کنیم و مواد را مخلوط کرده تا ترکیب شوند.

مرحله دهم تهیه پای گلابی با خمیر حصیری:

حال در ادامه گلابی خرد شده را روی خمیر داخل قالب می ریزیم.

پای گلابی با خمیر حصیری

 مرحله یازدهم تهیه پای گلابی با خمیر حصیری:

مواد مخلوطی مرحله نهم را روی گلابی های خرد شده می ریزیم و بعد کره باقی مانده را با چاقو خیلی ریز روی مواد خرد می کنیم.

( کره باید کاملا منجمد باشد تا راحت خرد گردد).

مرحله دوازدهم تهیه پای گلابی با خمیر حصیری:

 تخم مرغ را در داخل ظرف مناسبی شکسته و با هم زن خوب هم می زنیم تا سفیده و زرده تخم مرغ کاملا با هم ترکیب شوند و مایه روان و یک نواختی درست شود بعد آماده کنار می گذاریم.

مرحله سیزدهم تهیه پای گلابی با خمیر حصیری:

 خمیر دوم را از یخچال بیرون آورده و با کمک وردنه روی سطح تمیزی باز کنید سپس نوار هایی به عرض 2 سانتی متر برش بزنید.

مرحله چهاردهم تهیه پای گلابی با خمیر حصیری:

نوار ها را به صورت افقی و عمودی به صورت حصیری روی مواد بخابانید.

 بعد با فرچه مخصوص تخم مرغ زده شده را روی خمیر حصیری بمالید.

و در ادامه لبه های خمیر اول که آویزان بود به طرف داخل روی خمیر های افقی و عمودی فشار دهید و مرتب کنید.

پای گلابی با خمیر حصیری

 مرحله پانزدهم تهیه پای گلابی با خمیر حصیری:

 حال لبه های پای گلابی را با قالب مخصوص پای و یا ورقه آلومینیوم پوشش دهید.

پای گلابی با خمیر حصیری

مرحله شانزدهم تهیه پای گلابی با خمیر حصیری:

 حال پای گلابی با خمیر حصیری را در داخل فر گرم شده به مدت 15 دقیقه با دمای 215 درجه سانتی گراد بگذارید.

سپس ورقه آلومینیوم را بر داشته و لبه های پای گلابی را به تخم مرغ زده شده آغشته کنید سپس 20 دقیقه دیگر با دمای 180 درجه سانتی گراد در فر بگذارید تا خرده های گلابی مغز پخت و نرم شوند.

 حال پای گلابی خوشمزه آماده هست.

نوش ... جان ...

پای گلابی با خمیر حصیری

author نویسنده: _M JAVAN
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: یکشنبه 1398/09/10
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: کیک
تعداد بازدید بازدید: 3091
تعداد نظرها 4.3 از 4 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 50 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 70 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: کباب کردن در فر
مهارت آشپز مهارت آشپز: حرفه ای
وعده غذایی وعده غذایی: میان وعده
مناسب برای مناسب برای: 5 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

مدینه حصاری| چهارشنبه 1398/11/30 - 21:08:10 | پاسخ

ممنون

_M JAVANدوشنبه 1399/03/05 - 6:39:06

عذرا شعبان زاده| پنج شنبه 1398/09/14 - 19:26:02 | پاسخ

آفرین

مدینه حصاری| دوشنبه 1398/09/11 - 14:31:11 | پاسخ

عالیههههه

فرصت رحمتی| یکشنبه 1398/09/10 - 2:04:18 | پاسخ

عالی

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
شیرینی بقچه ای
شیرینی بقچه ای