page loading
امروز سه شنبه 1401/04/14
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:29
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:16
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:08
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:01
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:30
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:19
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:03
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:41:56
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | یکشنبه 1401/04/12 - 13:43:32
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | یکشنبه 1401/04/12 - 13:43:28
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:25
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:21
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:17
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:06
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1401/04/09 - 12:41:46
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | چهارشنبه 1401/04/08 - 12:48:14
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:19
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/06 - 12:36:55
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1401/04/01 - 9:54:06
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/01 - 9:53:49
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1401/03/29 - 16:09:46
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/17 - 10:03:05
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
شیرینی بقچه ای
شیرینی بقچه ای

طرز تهیه رب انار خانگی

گروه دستور غذا گروه: پیش غذا
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: سس و ادویه جات
تعداد بازدید بازدید: 1774
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: دوشنبه 1398/09/11 - 16:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.3 از 4 نظر

مواد لازم:

۶ کیلوگرم
۱ قاشق غذاخوری
۴ لیوان
۱ قاشق غذاخوری(دلخواه)

طرز تهیه و دستور پخت:

سلام دوستان مامی فودی عزیزsmile

طرز تهیه‌ی رب انار رو برایتان توضیح می‌دهم رب انار در غذا‌ها‌یی مثل فسنجان، شامی کبابی لرستانی، اکبر جوجه، بعضی از آش ها و شاید غذا‌ها‌ی بومی و محلی استفاده می‌شود.

مرحله اول طرز تهیه‌ی رب انار خانگی:

در مرحله‌ی اول برای درست کردن رب انار، انارهایمان را در ظرف شویی یا اگر خیلی زیاد است در حیاط خانه می‌شوریم و درون سبد یا آبکش می‌گذاریم تا سطح رویشان خشک شود.

نکته: تا حدی که می‌توانید از انار ها‌ی سالم و تازه استفاده کنید اگر انار‌تان تازه نباشد چون پوست انار خشک شده است موقع دانه کردن انار کارتان سخت و دشوار می‌شود.

رب انار خانگی

برای آسان دانه کردن انار، در ابتدا یک قابلمه برای دانه ها‌ی انار و یک کاسه‌ی بزرگ برای پوست انار را در کنار خود قرار می‌دهیم و حتما از دستکش استفاده کنید زیرا اگر استفاده نکنید یک لایه از پوست دستتان از بین می‌رود پس از دستکش محکم استفاده کنید اگر دستکش در اختیارتان نبود از دو کیسه‌ی فریزر برای هر دست استفاده می‌کنیم. ابتدا سر انار را می‌بریم و انار را دو قسمت میکنیم و با دست یکی از نیمه ی انار را در دست می‌گیریم و آن را به مقدار کمی از وسط نصف می‌کنیم جوری نباشد که به دو نیم تقسیم شود سپس آن را به طوری که دانه ها‌ی انار به سمت کف دستمان باشد و پوست آن به سمت بیرون باشد سپس قاشقی را بر‌می‌داریم و با قاشق به پوست انار می‌زنیم به این صورت انار‌ها‌یمان آسان تر دانه می‌شود.

مرحله دوم طرز تهیه‌ی رب انار خانگی:

پس از دانه کردن انار‌ها در قابلمه‌ ای که دانه ها‌ی انار در آن قرار دارد سه الی چهار لیوان آب می‌ریزیم تا روی انار‌ها بیاید و قابلمه را بر روی اجاق گاز می‌گذاریم و به آن حرارت زیاد می‌دهیم تا جوش آید پس از جوش آمدن حرارت آن را کم می‌کنیم و آن را هم می‌زنیم

نکته: به یاد داشته باشید که رب انار سریعتر از رب گوجه درست می‌شود پس باید حواستان باشد تا ته نگیرد یا نسوزد.

رب انار خانگی

هر نیم ساعت یک بار هم می‌زنیم

مرحله سوم طرز تهیه‌ی رب انار خانگی:

پس از یک ساعت و نیم سبد آهنی و یک قابلمه یا کاسه ی بزرگ را بر‌می‌داریم و سبد آهنی را روی کاسه‌ی بزرگ می‌گذاریم به‌طوری که سوراخ ها‌ی کف سبد در کاسه باشد قابلمه ی انار را از روی حرارت بر‌می‌داریم و با استفاده از یک قاشق مقداری از انار ها را در سبد آهنی می‌ریزیم و با پشت قاشق انار ها را به کف سبد فشار می‌دهیم تا دانه های انار جدا شوند‌ و گوشته ی انار له شده و به درون قابلمه ریخته شود. اگر احساس می‌کنید با قاشق سخت است با استفاده از گوشت‌کوب انار ها را بکوبید ولی طوری نباشد که هسته ها‌ی انار له یا خرد شود.

مرحله چهارم طرز تهیه‌ی رب انار خانگی:

 پس از جدا کردن هسته‌ی انار، هسته ها را در طرفی می‌ریزیم و سپس به اندازه دو لیوان درون آن آب می‌ریزیم و آن را هم می‌زنیم و دوباره آن را به درون سبد می‌ریزیم و با دست آن را فشار می‌دهیم تا کاملا آب انار ها گرفته شود و به درون قابلمه ریخته شود.

مرحله پنجم طرز تهیه‌ی رب انار خانگی:

دوباره قابلمه را روی حرارت زیاد قرار می‌دهیم و صبر می‌کنیم که جوش بیاید پس از جوشیدن حرارت آن را خیلی کم می‌کنیم و آن را هم می‌زنیم. در حدود ده الی پانزده دقیقه یک‌بار آن را هم می‌زنیم هر چقدر که به سمت غلیظ تر شدن می‌رود باید تعداد دفعات هم زدن را بیشتر کنیم. زمانی رب انار ما آماده است که حباب ها‌ی ریز بزند و همچنین غلظت آن کمی کمتر از عسل باشد. پس از آماده شدن رب انار حرارت زیر آن را خاموش می‌کنیم و منتظر می‌مانیم تا خنک شود هنگامی که خنک شد اگر دوست داشید درون آن نمک می‌ریزید و آن را هم می‌زنید پس از انجام این کار آن را درون ظرف شیشه ای ریخته و در یخچال قرار می‌دهیم.

نکته: ظرف شیشه ای برای دیرتر کپک زدن رب است و رب بعد از خنک شدن خود را می‌گیرد و سفت می‌شود ماننده عسل.

رب انار خانگی

رب انار ما آماده است در غذایتان استفاده کنید و لذت ببرید نوش جان wink

author نویسنده: فاطمه رحیمی
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: دوشنبه 1398/09/11 - 16:00:00
گروه دستور غذا گروه: پیش غذا
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: سس و ادویه جات
تعداد بازدید بازدید: 1774
تعداد نظرها 4.3 از 4 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 180 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 360 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: متوسط
وعده غذایی وعده غذایی: میان وعده
مناسب برای مناسب برای: 4 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

نگار نصرالله زاده| شنبه 1399/02/27 - 12:31:44 | پاسخ

محشر

فاطمه رحیمیچهارشنبه 1399/04/18 - 14:34:34

مرسی عزیزم😍

مدینه حصاری| چهارشنبه 1398/11/30 - 21:09:20 | پاسخ

ممنون

فاطمه رحیمیدوشنبه 1398/12/19 - 16:40:38

خواهش میکنم عزیزم

تارا امیری| پنج شنبه 1398/09/21 - 9:34:10 | پاسخ

عالی

فاطمه رحیمییکشنبه 1398/10/15 - 10:27:16

ممنون🌹🌹

عذرا شعبان زاده| پنج شنبه 1398/09/14 - 18:05:17 | پاسخ

محشره

فاطمه رحیمییکشنبه 1398/10/15 - 10:28:36

ممنون عزیزم🌺🌺🌹🌹

فاطمه رحیمییکشنبه 1398/10/15 - 10:29:42

ممنون عزیزم🌺🌺🌹🌹

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
پودینگ شکلاتی و میوه ای
پودینگ شکلاتی و میوه ای