page loading
امروز جمعه 1403/01/10
  • بهاره اسکندری: سفارش شیرینی خانگی کشمشی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:22
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:10
  • انتشارات روانکاو: سفارش چلو گوشت شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:47:03
  • شرکت آبرسان: سفارش قیمه نثار شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1403/01/09 - 13:46:58
  • سمیرا فرحت: سفارش کیک خیس شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:29
  • وکیل تلفنی: سفارش لوبیا پلو شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:25
  • سهیل قربانی: سفارش غذای مرغ ترش شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:21
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو قرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/01/08 - 16:54:13
  • سورنا احدی فر: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:53
  • پوران ساداتی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:45
  • ستاره کاردان: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:42
  • رسول حسینی: سفارش افطاری شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/01/07 - 16:47:37
  • حسین فرهمندی: سفارش افطاری شما باموفقیت ثبت شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:35
  • ستاره فدایی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:10
  • کافی نت فرافن: سفارش چلو قیمه شما باموفقیت پرداخت شد. | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:06
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ قارچ شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1403/01/06 - 16:46:03
  • ارشدان: سفارش پاستا آلفردو شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1403/01/05 - 14:41:27
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1402/12/27 - 17:34:14
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1402/12/24 - 14:20:03
  • سپیده احدی: سفارش مربای تمشک شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1402/12/23 - 15:35:07
  • فیروزه کاردان: سفارش عدس پلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1402/12/20 - 17:13:26
  • ستاره محمدی: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1402/12/17 - 13:08:19
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
کاپ کیک کاکائویی
کاپ کیک کاکائویی

طرز تهیه مرغ با سس

سفارش آنلاین غذای خانگی در شهر شما
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: غذاهای جدید
تعداد بازدید بازدید: 8831
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: جمعه 1398/09/15 - 9:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.0 از 11 نظر

مواد لازم:

900گرم
یک حبه
یک ق چ
یک پر
به میزان لازم
یک عدد
130 گرم
15 گرم
3 عدد
یک لیوان
به میزان لازم
یک ق غ
به میزان لازم

طرز تهیه و دستور پخت:

سلامی به گرمای خورشید تابان

سلام و درود فراوان به همه مامی فودیای خوش سلیقه

امیدوارم حالتون خوب باشه و حسابی سرحال باشید.

برای دستور پخت مرغ با سس در اینجا با من همراه باشید.

مرغ با سس از غذاهای کلاسیک کشور فرانسه می باشد. روش تهیه این غذای خوشمزه را هرچه آسانتر در زیر به زبان ساده توضیح داده ام .

برای تهیه این غذا اندازه تابه ای که استفاده می کنید مهم است و شاید لازم باشد مرغ ها را به نوبت بپزید. اگر چنین است، سینه های مرغ را باهم بپزید و سپس ران مرغ را بپزید. گوشت حجیم سینه زمان بیشتری برای پخته شدن نیاز دارد، به همین علت بهتر است که چند برش روی سینه مرغ ایجاد کنید تا طی درست کردن غذا میزان پخته شدن سینه را چک کنید.

این غذا بعد یک روز که سس غلیظ تر و جاافتاده تر می شود و مزه ها به خورد هم می روند، خوشمزه تر خواهد شد.

سعی کنید این غذا را یک روز جلو تر درست کنید و در یخچال نگهداری کنید تا روزی که میخواهید نوش جان کنید آنرا در قابلمه بزرگ دسته داری بریزید و روی شعله متوسط گاز قرار دهید تا گرم شود و سپس نوش جان کنید.

مرحله اول تهیه مرغ با سس: 

برای تهیه مرغ با سس ابتدا ابزار و وسایل لازمه را که شامل یک تابه بزرگ در دار، چاقوی سرآشپز، پوست کن سبزیجات و کفگیر می باشد را نزدیک خود میگذاریم. حالا نوبت آن است که مواد اولیه مورد نیاز این غذا را آماده کنیم و کنار دست خود بگذاریم تا سرعت عملمان جهت پخت سریع تر مرغ با سس افزایش یابد.

برای تهیه مواد این غذای خوشمزه حدود 25 دقیقه نیاز است و برای پخت این غذا به یک ساعت زمان احتیاج داریم. این میزان مواد اولیه برای پذیرایی از 4 نفر مناسب می باشد.

مرغ با سس

مرحله دوم تهیه مرغ با سس:

ابتدا مرغ را زیر اب سرد می شوییم و تمیز می کنیم. سپس مرغ را به تکه های مناسب برش می زنیم.

حتما چربی های اطراف آن را با چاقو جدا کنید و پوستش را بکنید. بعد از شستشو مرغ ها را در آبکش مناسبی ریخته و بشویید و سپس خشکش کنید.

هر دو طرف مرغ ها را نمک و فلفل بزنید و آن را داخل کیسه نایلونی بریزید. حالا تکه های مرغ را هم به نایلون اضافه کنید و آن را تکان دهید تا مرغ به خوبی به مواد اغشته شود.

مرغ با سس

مرغ با سس

مرحله سوم تهیه مرغ با سس: 

روغن و کره را داخل تابه سنگین و بزرگی که تمام تکه های های مرغ در آن جا می شود بریزید و سپس روی شعله متوسط گاز بگذارید و صبر کنید تا داغ شود.

هنگامی که تابه داغ شد تکه های مرغ را داخل تابه بچینید و ان را روی شعله زیاد به مدت 5 دقیقه تفت دهید تا هردو طرف آن به رنگ طلایی دربیاید. تکه های مرغ را روی سینی بزرگی بگذارید.

مرغ با سس

مرحله چهارم تهیه مرغ با سس:

گوشت گوسفند را به نوار های 3 سانتی متری ببرید و نمک بزنید. سپس پیاز، قارچ و کرفس ها را داخل تابه بریزید و بگذارید 4 الی 5 دقیقه بپزد و گاهی ان را هم بزنید.

مرحله پنجم تهیه مرغ با سس:

مرغ را دوباره داخل تابه برگردانید و شعله را در حالت متوسط قرار دهید سپس آویشن و برگ بو را به آن اضافه کنید و در حالی که آن را مدام هم می زنید و بگذارید به مدت یک دقیقه بپزد.

اجازه ندهید سیر ها به رنگ قهوه ای دربیایند زیرا تلخ مزه می شوند.

آب انگور، رب،سرکه و هویج ها را به آن بیفزایید. شعله اجاق گاز را زیاد کنید تا غذای شما شروع به جوشیدن کند.

مرغ با سس

مرحله ششم تهیه مرغ با سس:

بعد از جوشیدن شعله را کم کنید و در تابه را بگذارید و اجازه دهید غذا به مدت 25 الی 30 دقیقه یا تا زمانی مرغ ها و سبزیجات ترد شوند، بپزند.

مرحله هفتم تهیه مرغ با سس:

در این مرحله غذا را داخل بشقاب کشیده و سس روی آن بریزید. اگر سستان خیلی آبکی بود آن را دوباره روی شعله گاز قرار دهید و حدود 5 دقیقه هم بزنید و بگذارید غلیظ شود. 

بعد از کشیدن غذا در ظرف، نصف قاشق چای خوری نمک به آن اضافه کنید و اگر دوست داشتید آن را با فلفل سیاه مزه دار کنید سپس سس را روی مرغ بریزیو و جعفری ساطوری شده را روی ان بپاشید.

مرغ با سس

author نویسنده: شیما عابدی
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: جمعه 1398/09/15 - 9:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: غذاهای جدید
تعداد بازدید بازدید: 8831
تعداد نظرها 4.0 از 11 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 25 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 60 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: حرفه ای
وعده غذایی وعده غذایی: ناهار
مناسب برای مناسب برای: 4 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

دا| چهارشنبه 1398/11/30 - 20:57:44 | پاسخ

عالی

شیما عابدیسه شنبه 1398/12/20 - 12:58:55

خواهش می کنم

مدینه حصاری| چهارشنبه 1398/11/30 - 20:47:31 | پاسخ

ممنون

حوریا| جمعه 1398/10/13 - 19:58:07 | پاسخ

عالی

.| جمعه 1398/10/13 - 19:33:32 | پاسخ

عالی

جلال| جمعه 1398/09/15 - 21:16:01 | پاسخ

عالی

رقیه سلمانی| جمعه 1398/09/15 - 21:04:22 | پاسخ

عالیه افرین

مجید نیستانی| جمعه 1398/09/15 - 21:04:07 | پاسخ

خیلی خوبه

زهرا نیستانی| جمعه 1398/09/15 - 21:03:52 | پاسخ

عالی

مریم| جمعه 1398/09/15 - 18:03:14 | پاسخ

خیلی هم عالی

سوفیا رحمانی| جمعه 1398/09/15 - 17:30:33 | پاسخ

خوبه

مونا فیاض| جمعه 1398/09/15 - 17:29:25 | پاسخ

عالی

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
خوراک بامیه
خوراک بامیه