page loading
امروز پنج شنبه 1399/11/09
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1399/11/08 - 13:20:40
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | چهارشنبه 1399/11/08 - 13:20:35
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1399/11/08 - 13:20:30
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1399/11/08 - 13:20:25
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | چهارشنبه 1399/11/08 - 13:20:21
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | چهارشنبه 1399/11/08 - 13:20:16
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1399/11/08 - 13:20:11
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1399/11/08 - 13:20:06
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1399/11/08 - 13:20:01
  • رضا محمدی: سفارش کوگو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1399/11/08 - 11:48:46
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1399/11/08 - 10:35:17
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | چهارشنبه 1399/11/08 - 10:34:56
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1399/11/08 - 10:34:37
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1399/11/08 - 9:28:27
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1399/11/08 - 9:12:17
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1399/11/08 - 9:11:53
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1399/11/08 - 8:02:47
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1399/11/08 - 8:02:34
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1399/11/08 - 8:02:22
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | چهارشنبه 1399/11/08 - 8:02:11
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1399/11/08 - 8:01:54
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1399/11/08 - 8:01:46
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
کیک فنجانی
کیک فنجانی

طرز تهیه لوبیا پلو

گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: پلویی و چلویی
تعداد بازدید بازدید: 811
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: چهارشنبه 1398/09/20 - 12:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.0 از 2 نظر

مواد لازم:

۲ پیمانه
۲۰۰ گرم
۱۵۰ گرم
۲ قاشق غذا خوری
۱ قاشق مربا خوری
۱ قاشق چای خوری
به میزان لازم
۱ قاشق غذا خوری
به میزان لازم
۲ عدد

طرز تهیه و دستور پخت:

با سلام خدمت همراهان همیشگی مامی فود wink امیدوارم حالتون خوب باشه و روزگار بر وقف مرادتون.

دستور آشپزی امروز آموزش یک نوع لوبیا پلوی  کاملا متفاوت و خوشمزه میباشد، امیدوارم شما هم بتونید در منزل تهیه کرده و میل کنید.

مرحله اول تهیه لوبیا پلو:

ابتدا هویج ها را خوب بشوید، پوست کنده و به صورت حلقه حلقه خرد کنید، ضخامت حلقه های شما نباید خیلی کم باشه که هنگام سرخ کردن هویج ها سریع بسوزد و نه خیلی ضخیم که مزه خامی هویج در غذا احساس شود.

لوبیا سبزه را خوب بشویید و به صورت تکه های یک سانتی برش بزنید. پیاز را پوست کنده، شسته و به صورت نگینی یا خلالی های متوسط خرد کنید.

تابه ای را بر روی شعله ملایم قرار دهید  و مقداری روغن درون تابه بریزید، صبر کنید روغن کمی گرم شود سپس هویج های که به صورت حلقه ی خرد کرده اید درون تابه بریزید و با کفگیر مناسبی هویج ها را در تابه زیر و رو کنید تا همه ی قسمت های هویج سرخ شود، وقتی هویج ها کاملا سرخ شدن و رنگ آنها طلایی شد با کفگیر هویج ها را از تابه خارج کنید و درون بشقابی بریزید.

سپس لوبیا سبز ها را درون تابه بریزید، حواستان باشد در همان ابتدا شروع به سرخ کردن روغن زیادی در تابه نریزید بلکه ابتدا روغن کمی در تابه بریزید و در هر کدام از مراحل سرخ کردن، در صورت نیاز مقداری کمی روغن اضافه کنید.

بعد از آنکه لوبیا سبز ها را نیز مانند هویج ها کاملا سرخ کردید با کفگیر از تابه خارج کرده و در بشقاب هویج ها بریزید، لوبیا سبز وقتی سرخ میشود رنگ آن تیره تر میشود.

این با نوبت به پیازه های خرد شده میرسد، پیازها را درون تابه بریزید و سرخ کنید بعد اینکه پیازها کمی سرخ شدن، گوشت چرخ شده را به پیاز ها اضافه کنید شما میتوانید از گوشت گوسفند یا گوساله استفاده کنید، گوشت را نیز با پیاز سرخ کنید بعد از اینکه گوشت نیز سرخ شد رب گوجه فرنگی را به همراه ادویه های ذکر شده در لیست مواد اولیه را به گوشت اضافه کنید و به همراه گوشت کمی تفت دهید.

در انتها هویج ها و لوبیا سبز های سرخ شده را به همراه شوید خشک درون تابه بریزید و مواد را درون تابه را خوب بایکدیگر ترکیب کنید،سپس شعله زیر تابه را خاموش کنید و به سراغ برنج بروید.

لوبیا پلو

مرحله دوم تهیه لوبیا پلو:

برای دم کردن برنج بهتر است از شب قبل برنج را با آب ولرم بخیسانید و برای کته کردن برنج چند ساعت قبل از پخت این کار را انجام دهید، کفایت میکند. با این روش برنج شما قد بیشتری میکشد، اما اگر شما فرصت کافی برای اینکه کار را ندارید میتوانید تا زمانی که مایه ی لوبیا پلوی خود را آماده میکنید بجای آب ولرم، در آب جوش برنج خود را بخیسانید.

برای این کار برنج ها ی خود را به آرامی با آب ولرم چند بار بشویید تا آب آن زلال شود، سپس بر روی آنها آب بریزید در حدی که تا یک انگشت بیشتر از سطح روی برنج را آب قرار بگیرد سپس یک قاشق مربا خوری نمک درون آب برنج بریزید.

قابلمه ای به نسبت میزان برنج خود را تا نیمه پر از آب کنید و بروی شعله گذاشته و صبر کنید آب قابلمه به جوش بیاید، برای اینکه آب زودتر به جوش بیاید، درب ظرف را بگذارید.

بعد از اینکه آب به جوش آمد به اندازه‌ی دو قاشق غذا خوری نمک درون آب بریزید برای اینکه لوبیا پلوی شما خوش رنگ تر شود مقداری کمی زردچوبه نیز درون آب بریزید من نصف قاشق مربا خوری زردچوبه درون آب ریختم.

آب برنج را ریخته و برنج ها را درون آب جوش بریزید، و گاه گاهی با کفگیر برنج های درون آب جوش را هم بزنید‌. صبر کنید تا برنج ها پخته شوند برنج وقتی پخته میشود دیگر آن حالت خشکی را ندارد و نرم میشود.

بعد از اینکه برنج ها پخته شدند آن ها را درون آبکشی بریزید سپس بر روی برنج ها مقداری آب ولرم بریزید.تا نمک و زردچوبه اضافی از برنج خارج شود.

لوبیا پلو

سپس قابلمه خود را بشویید و با کفگیر مقداری برنج ته قابلمه بریزید و بروی برنج ها مقداری از مایه لوبیا پلو را که قبل آماده کرده اید قرار دهید، این کار رابه این شیوه ادامه دهید تا مایه و برنج شما تمام شود‌.

بعد به کمک کفگیر برنج ها را در وسط قابلمه کمی جمع کنید و با دسته کفگیر چند سوراخ بر روی لوبیا پلوی خود ایجاد کنید و حدود یک فنجان آب درون قابلمه بریزید.

برای دم کردن برنج از شعله پخش کن استفاده کنید، لوبیا پلو را بر روی شعله پخش کن قرار داده و شعله زیر آن را کم کنید، دم کنی را روی قابلمه بگذارید، حدود ۳۵ دقیقه صبر کنید تا برنج شما دم بکشد، سپس درون ظرف مناسبی لوبیا پلو را بریزید و سرو کنید.

نوش جان

 

لوبیا پلو

 

author نویسنده: سمیره لطفی
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: چهارشنبه 1398/09/20 - 12:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: پلویی و چلویی
تعداد بازدید بازدید: 811
تعداد نظرها 4.0 از 2 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 35 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 60 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: پیشرفته
وعده غذایی وعده غذایی: ناهار
مناسب برای مناسب برای: 5 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

سمیه لطفی| یکشنبه 1398/10/01 - 21:23:17 | پاسخ

عالی

سمیره لطفییکشنبه 1398/10/01 - 22:13:28

ممنون

میترا سمالپور| جمعه 1398/09/22 - 12:17:41 | پاسخ

این غذافوق العادیه.مرسی که همچنین غذای درست کردید

سمیره لطفیشنبه 1398/09/23 - 19:28:49

ممنونم

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
قورمه سبزی
قورمه سبزی