page loading
امروز شنبه 1401/05/29
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1401/05/27 - 14:36:34
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1401/05/27 - 14:36:29
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1401/05/27 - 14:36:24
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | پنج شنبه 1401/05/27 - 14:36:21
  • سیامک حسینی: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/05/26 - 12:49:12
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1401/05/26 - 12:49:08
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/26 - 12:49:04
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | دوشنبه 1401/05/24 - 13:26:25
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/05/24 - 13:26:18
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | دوشنبه 1401/05/24 - 13:26:14
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1401/05/23 - 13:16:42
  • صادق: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | یکشنبه 1401/05/23 - 13:16:39
  • رضوانه حسینی: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1401/05/23 - 13:16:35
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | یکشنبه 1401/05/23 - 13:16:32
  • راضیه احمدی فر: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | شنبه 1401/05/22 - 10:23:55
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1401/05/22 - 10:23:46
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | شنبه 1401/05/22 - 10:23:17
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | چهارشنبه 1401/05/19 - 9:20:52
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/19 - 9:20:46
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/19 - 9:20:32
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/05/03 - 14:07:53
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/17 - 10:03:05
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
قیمه
قیمه

طرز تهیه عدس پلو

سفارش آنلاین غذای خانگی در شهر شما
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: پلویی و چلویی
تعداد بازدید بازدید: 93906
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: چهارشنبه 1398/09/20 - 19:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.3 از 25 نظر

مواد لازم:

1 پیمانه
۲ پیمانه
۲ قاشق غذا خوری
۱۵۰ گرم
۲۰۰ گرم
۱قاشق مربا خوری
۱ قاشق چای خوری
به میزان لازم
۵ حبه
ا عدد
به میزان لازم

طرز تهیه و دستور پخت:

با سلام خدمت همراهان همیشگی مامی فود wink امیدوارم حالتون خوب باشه و روزگار بر وقف مرادتون.

دستور آشپزی امروز آموزش عدس پلو میباشد، یک نوع پلوی بسیار خوشمزه و مقوی، که دارای خواص فراوانی است.

مرحله اول تهیه عدس پلو:

عدس از جمله حبوباتی میباشد که دارای خواص فراوانی است و برای درمان کم خونی و فقر آهن بسیار مفید میباشد.

با توجه به اینکه حبوبات دارای خواص فراوانی میباشند اما اگر قبل از مصرف از شب قبل یا حداقل به مدت چند ساعت در آب خیس نخورند و مستقیما مورد مصرف قرار بگیرند، باعث ایجاد نفخ شدید میشود و مخصوصا برای افرادی که ناراحتی گوارش دارند مشکلات فراوانی ایجاد می کند.

بنابراین قبل از مصرف عدس حداقل به مدت چند ساعت آن را شسته و درون اب ریخته تا کاملا خیس بخورد، میزان آبی که بر روی عدس می ریزید باید یک بند انگشت بیشتر از سطح عدس باشد.

با این کار هم نفخ عدس شما از بین می رود و هم مدت زمان کمتری برای پخت نیاز دارد.

بعد از این مرحله آب عدس را ریخته و آبکشی کنید، عدس ها را درون قابلمه ای ریخته و بر روی آن ها آب بریزید به طوری که یک بند انگشت بالاتر از سطح عدس ها را آب فرا بگیرد.

قابلمه را بر روی شعله با حرارت ملایم قرار دهید، برای اینکه عدس ها خوش رنگ تر و خوشمزه تر  شوند مقدار کمی روغن و زردچوبه به عدس ها اضافه کنید، تا عدس ها به همراه آنها کاملا پخته شوند.

عدس پلو

مرحله دوم تهیه عدس پلو:

سیر درون عدس پلو طعم فوق العاده ای به ان میدهد اما اگر شما سیر داخل غذا را دوست ندارید میتوانید بجای آن از پودر سیر یا موسیر استفاده کنید و یا کلا استفاده نکنید.

سیر و پیاز را پوست بگیرید، سپس بشویید و به صورت خلالی یا نگینی ریز خرد کنید.

تابه ای را بر روی شعله ملایم قرار دهید و مقداری روغن درون تابه بریزید و بگذارید تا روغن درون تابه کمی گرم شود، از آنجا که سیر زودتر از پیاز سرخ میشود ابتدا پیاز را درون تابه بریزید.

بعد از اینکه پیازها را کمی تفت دادید و پیازها کمی نرم شدند سیر را نیز اضافه کنید سپس سیر و پیاز را با هم کمی سرخ کنید.

در حالی که هنوز سیر وپیاز شما کاملا سرخ نشده اند، گوشت چرخی رانیز به آنها اضافه کنید.

شما میتوانید از گوشت گوسفندی یا گوساله و یا حتی بجای گوشت از سویا نیز استفاده کنید.

بعد از اینکه گوشت شما کمی سرخ شد ادویه جات ذکر شده در لیست مواد لازم را به گوشت خود اضافه کرده و کاملا گوشت را به همراه ادویه ها سرخ کنید.

عدس پلو

مرحله سوم طرز تهیه عدس پلو:

هنگامی که برنج را میخواهید به صورت پلویی درست حتما از شب قبل برنج را در آب بریزید تا خیس بخورد.

برای این کار ابتدا برنج را با آب ولرم چند بار، بدون چنگ زدن بشویید تا آب آن زلال شود، سپس بر روی برنج آب گرم بریزید در حدی بر روی برنج آب بریزید تا به اندازه ی یک انگشت بالای سطح برنج را آب فرا بگیرد، سپس به مقداری کمی به آن نمک اضافه کنید.

برای پخت برنج قابلمه ی مناسبی انتخاب کنید تا نیمه قابلمه را از آب پر کنید، قابلمه را بر روی شعله قرار دهید تا آب آن به جوش آید. برای اینکه آب زودتر به جوش بیاید درب قابلمه را بگذارید‌

بعد از اینکه آب به جوش آمده، به آب درحال جوش مقداری نمک اضافه کنید.

آبی که برنج در آن خیس خورده است را بریزید و برنج را درون آب در حال جوش بریزید با استفاده از کفگیر و به آرامی برنج را هم بزنید.

بعد از اینکه برنج پخته شد و سفتی مغز آن به نرمی رفت، برنج را درون آبکشی ریخته و مقداری آب ولرم بر روی آن بریزید.

قابلمه را بشویید، با استفاده از کفگیر مقداری برنج ته قابلمه بریزید و سپس روی آن مقداری عدس و گوشتی که از قبل آماده کردید را بریزید این شیوه را به همین ترتیب ادامه دهید تا تمامی برنج، عدس و گوشت شما تمام شده و درون قابلمه ریخته شود.

نصف لیوان آب جوش و یک قاشق غذاخوری روغن به همراه زعفران دم کرده روی برنج خود بریزید.

به کمک کفگیر عدس پلوی خود را در وسط قابلمه کمی جمع کنید سپس با استفاده از دسته ی کفگیر چند سوراخ بر روی عدس پلوی خود ایجاد کنید.

و دم کنی را روی قابلمه قرار دهید، برای دم کردن برنج از شعله پخش کن استفاده کنید تا حرارت به صورت یکنواخت پخش شود. 

عدس پلو را روی شعله پخش کن قرار داده و زیر شعله را کم کنید بعد حدود ۴۵ دقیقه  عدس پلوی شما آماده میشود.

مرحله چهارم تهیه عدس پلو:

در این مرحله کشمش ها را پاک کنید و بشویید و درون آبکشی بریزید. کمی صبر کنید آب اضافی کشمش ها خارج و به اصطلاح خشک شوند.

درون تابه مقدار کمی روغن بریزید و بر روی شعله ملایم قرار دهید صبر کنید روغن کمی گرم شود سپس کشمش ها را درون تابه بریزید، کشمش ها را با روغن مقدارکمی تفت دهید و شعله را خاموش کنید.

کشمش ها به همراه روغن بر روی عدس پلوی درون قابلمه بریزید، در انتها عدس پلو را در ظرف مناسبی بریزید و سرو کنید، نوش جان

عدس پلو

author نویسنده: سمیره لطفی
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: چهارشنبه 1398/09/20 - 19:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: پلویی و چلویی
تعداد بازدید بازدید: 93906
تعداد نظرها 4.3 از 25 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 30 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 65 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: پیشرفته
وعده غذایی وعده غذایی: ناهار
مناسب برای مناسب برای: 4 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

Sarah | شنبه 1400/07/10 - 19:52:50 | پاسخ

سوال دارم اونم اینک میشه همین روش رو برای پخت ماش پلو هم اجرا کرد؟؟

سمیره لطفیدوشنبه 1400/07/12 - 15:25:34

روش پخت دو غذا تقریبا شبیه بهم هست می تونید امتحان کنید.

Sarah | شنبه 1400/07/10 - 19:49:21 | پاسخ

بهترین دستورالعمل

سمیره لطفیدوشنبه 1400/07/12 - 15:26:02

سپاس

پریسا گودرزی| دوشنبه 1400/04/28 - 17:16:48 | پاسخ

خیلی خوب و با جزییات توضیح داده بود

سمیره لطفییکشنبه 1400/06/07 - 23:33:31

ممنونم

Sarah شنبه 1400/07/10 - 19:51:47

اره دقیقن تنها دستور العملی بود ک دقیق نکته‌ های ریز و درشت و بهش اشاره کرده بود
ب نوعی فوت و فن ها رو گفته مامی جون🙌🏻😜

لیلاکرمی| چهارشنبه 1400/02/08 - 17:07:50 | پاسخ

اشتباه این دستورپخت عدس هارونپزید چون توبرنج له میشن..عدس وبزارید خیس بخوره ۴الا۵ساعت بعدموقعی که برنج وروی اجاق میزارید بریزد توبرنج تابابرنج پخته بشه بعد آبکشکنین همین بعدگوشت وبقیه مواددلخواه تون روسرخ کنید وبه برنج اضافه کنید تاباهم دم بکشه برای خوش رنگ شدن برنج میتونید زعفران دم کرده یارنگ غذای زردبه موادی که سرخ کردید اضافه کنید بعدبا برنج قاطی کنید اماتواضافه کردن رنگ غذا زیاده روی نکنید چون زیادبریزید خوش رنگ نمیشه اگه رنگ غذاهم نبوداز زردچوپه استفاده کنید

سمیره لطفیسه شنبه 1400/02/14 - 11:28:58

دوست عزیزم ممنونم بابت راهنمایی و نظرتون🙏 اما باید به این نکته توجه بفرمایید هنگامی که عدس و برنج به صورت جداگانه به مقدار لازم پخته شوند به هیچ عنوان موقع دم کشیدن باعث له شدن عدس نمی شود، همچنین کیفیت حبوبات با هم متفاوت بوده در نتیجه و میزان پخت آن ها یکسان نمی باشد، بنابران برای دستور پخت باید تمامی شرایط دوستان را در نظر گرفت.

عالی| جمعه 1400/02/03 - 1:36:49 | پاسخ

کامل و خوشمزه

سمیره لطفیشنبه 1400/02/04 - 11:10:16

ممنونم

من| دوشنبه 1399/12/18 | پاسخ

چقدررررررر کامل و خوب بود مرسی و با جزئیات

سمیره لطفیدوشنبه 1399/12/18 - 17:19:01

خواهش میکنم، قابلی نداشت

من| دوشنبه 1399/12/18 | پاسخ

مررررسی

سمیره لطفیدوشنبه 1399/12/18 - 17:19:16

🙏

سحر| چهارشنبه 1399/11/29 - 12:41:38 | پاسخ

من درست کردم خیلی خوشمزه شد

سمیره لطفیجمعه 1399/12/08 - 21:12:06

نوش جان

نیلی کلاته| چهارشنبه 1399/11/22 - 2:12:09 | پاسخ

خیلی عالی بود بینظیر شد

سمیره لطفیجمعه 1399/11/24 - 12:55:27

ممنونم

فروتن| یکشنبه 1399/07/20 - 9:40:12 | پاسخ

علی بود مرسی

سمیره لطفییکشنبه 1399/08/25 - 17:19:44

ممنونم

سایه حبیبی| چهارشنبه 1399/06/26 - 14:20:57 | پاسخ

عالی ممنون از آموزشهای خوبتون

سمیره لطفیجمعه 1399/07/11 - 12:00:05

ممنونم

ژيلا| پنج شنبه 1399/04/12 - 17:41:56 | پاسخ

عالي

سمیره لطفیجمعه 1399/04/13 - 19:07:14

ممنون

زری| سه شنبه 1399/03/20 - 16:00:06 | پاسخ

ادویه چی شد

سمیره لطفیپنج شنبه 1399/03/22 - 10:50:33

دوست عزیز،مثل اینکه شما دستور نخونید، و نخونده نظر میدید،هم در لیست مواد لازم و هم در دستور پخت ادویه ذکر شده است.

محمد جان| پنج شنبه 1399/02/25 - 14:49:42 | پاسخ

خیلی خوبه😚😚😙😙😗😗😘😘

سمیره لطفیپنج شنبه 1399/02/25 - 20:09:15

ممنون

دیبا بهاری | شنبه 1399/02/20 - 17:52:05 | پاسخ

عالی اما‌می تونست بهتر باشه
ولی ممنون که وقت گذاشتید بسیارم عالی

سمیره لطفییکشنبه 1399/02/21 - 10:09:25

ممنون

اول 1 2 آخر آیتم در هر صفحه
مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
سالاد شیرازی
سالاد شیرازی