طرز تهیه تاکو مکزیکی

به نام خدا

 سلام به مامی فودی های کد بانو  ... و آشپز باشی ...

مرحله اول تهیه تاکو مکزیکی:

 ابتدا گوشت گاو را تمیز شسته و در داخل آبکش مناسبی می گذاریم تا آب آن گرفته شود سپس در داخل چرخ گوشت چرخ می کنیم و در داخل ظرف مناسبی ریخته و آماده کنار می گذاریم.

مرحله دوم تهیه تاکو مکزیکی:

سیر ها را در داخل ظرف پر از آبی می ریزیم و به مدت 15 الی 20 دقیقه صبر می کنیم تا سیر ها خیس بخورند. ( این کار باعث می شود پوست سیر ها به راحتی گرفته شود).

بعد پوست سیر ها را گرفته و با رنده سیر در داخل ظرف مناسبی رنده کرده و آماده کنار می گذاریم.

مرحله سوم تهیه تاکو مکزیکی:

 جعفری را پاک کرده و در داخل ظرف پر از آبی می ریزیم و به مدت 15 الی 20 دقیقه صبر می کنیم تا خیس بخورد بعد تمیز شسته و در داخل آبکش مناسبی می ریزیم تا آبش گرفته شود سپس آن را آماده کنار می گذاریم.

مرحله چهارم تهیه تاکو مکزیکی:

کاهو را برگ برگ می کنیم و زیر شیر آب گرفته و تمیز می شوییم سپس در داخل آبکش مناسبی گذاشته تا آبشان گرفته شود بعد آن ها را روی تخته آشپز خانه خرد می کنیم و در داخل ظرف مناسبی می ریزیم و آماده کنار می گذاریم.

مرحله پنجم تهیه تاکو مکزیکی:

 پنیر چدار را با رنده در اندازه های دلخواه در داخل ظرف مناسبی رنده می کنیم و آماده کنار می گذاریم.

مرحله ششم تهیه تاکو مکزیکی:

 حال در ادامه تابه نچسب و مناسبی را بر می داریم و روغن زیتون را در داخل آن می ریزیم و روی حرارت با شعله متوسط می گذاریم.

مرحله هفتم تهیه تاکو مکزیکی:

وقتی که روغن خوب داغ شد گوشت گاو را که چرخ کرده ایم را با قاشق با فاصله های مناسب در روغن داغ می گذاریم و روی آن ها مقداری نمک و فلفل سیاه می پاشیم کمی صبر می کنیم تا کاملا از زیر گوشت چرخ کرده تغییر رنگ دهد سپس با قاشق آن ها را پخش می کنیم و 2 الی 3 دقیقه تفت می دهیم تا سرخ شود.

 مرحله هشتم تهیه تاکو مکزیکی:

حال سس گوجه را اضافه می کنیم و با قاشق غذا خوری مواد را زیر و رو کرده تا خوب مواد با هم مخلوط شوند و گوشت چرخ کرده کاملا مزه دار شود.

 مرحله نهم تهیه تاکو مکزیکی:

در ادامه آب مرغ را اضافه می کنیم و هم می زنیم تا خوب آب مرغ همه جای تابه با مواد مخلوط شود.

مرحله دهم تهیه تاکو مکزیکی:

حال سیر رنده شده را اضافه می کنیم و با قاشق مواد را زیر و رو کرده تا خوب با هم قاطی شوند.

مرحله یازدهم تهیه تاکو مکزیکی:

حال پودر چیلی و پودر پیاز و زیره را اضافه می کنیم و مجددا مواد را با قاشق زیر و رو کرده تا ادویه ها کاملا با مواد مخلوط ترکیب شود.

درب تابه را می گذاریم تا مواد مخلوطی کمی با شعله ملایم به مدت 5 الی 10 دقیقه پخته و غلیظ شده و آب مرغ تبخیر شود.

 مرحله دوازدهم تهیه تاکو مکزیکی:

حال در این فاصله گوجه فرنگی ها را تمیز می شوییم و در داخل آبکش مناسبی می ریزیم تا آبشان گرفته شود بعد روی تخته آشپز خانه با چاقوی تیزی در اندازه های دلخواه خرد می کنیم و در داخل ظرف مناسبی ریخته و آماده کنار می گذاریم.

مرحله سیزدهم تهیه تاکو مکزیکی:

کلم قرمز را برگ برگ می کنیم و زیر شیر آب می گیریم و تمیز می شوییم سپس در آبکش مناسبی قرار می دهیم تا آبش گرفته شود بعد آن را خرد می کنیم و در داخل ظرف مناسبی می ریزیم و آماده کنار می گذاریم.

مرحله چهاردهم تهیه تاکو مکزیکی:

حال بعد از زمان مقرر تابه را از روی حرارت بر می داریم و و نان های ترتیلا ها را بر داشته و در داخل آن ها مقداری از مواد مخلوطی پخته شده می ریزیم و مقداری کاهو و گوجه فرنگی خرد شده و جعفری و کلم قرمز خرد شده و پنیر چدار رنده شده را به صورت مخلوط شده اضافه می کنیم و در ظرف سرو می گذاریم.

نوش ... جان ...

نکته:

به جای گوشت گاو از گوشت گوسفند و یا هر نوع گوشت قرمز حلال دیگری می توانید استفاده کنید.