page loading
امروز پنج شنبه 1401/04/16
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:34
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:27
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:21
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:17
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:29
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:16
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:08
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:01
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:30
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:19
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:03
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:41:56
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | یکشنبه 1401/04/12 - 13:43:28
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:25
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:21
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1401/04/09 - 12:41:46
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | چهارشنبه 1401/04/08 - 12:48:14
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:19
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/06 - 12:36:55
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/01 - 9:53:49
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1401/03/29 - 16:09:46
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/17 - 10:03:05
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
خورشت گوجه فرنگی
خورشت گوجه فرنگی

طرز تهیه بامیه

تعداد بازدید بازدید: 5274
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: یکشنبه 1398/10/29 - 11:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.5 از 10 نظر

مواد لازم:

1 لیوان
3 عدد
1 ق غ
2 ق غ
به مقدار لازم
2 پیمانه
به مقدار لازم

طرز تهیه و دستور پخت:

امروز می خواهیم در مورد طرز تهیه بامیه خانگی با هم صحبت کنیم. طرز تهیه بامیه بسیار ساده و راحت می باشد و در مدت زمان بسیار کمی حاضر می شود.
بامیه یک نوع شیرینی است که علاوه بر ایران در کشورهای مختلفی هم چون ترکیه و هند درست می شود. این شیرینی در ایران در ایام ماه رمضان مصرف می شود.
بامیه بسیار خوشمزه و لذیذ است و در سریع ترین زمان ممکن آماده می شود. شما عزیزان می توانید با استفاده از مراحل زیر این شیرینی خوشمزه را به راحتی و با صرف هزینه بسیار کمی در منزل درست کنید.

مرحله اول تهیه بامیه:

در این مرحله برای درست کردن بامیه باید اول شربت بامیه را درست کنید. برای درست کردن این شرب مقداری زعفران دم کرده را با شکر و گلاب مخلوط کنید و بر روی حرارت قرار دهید. شربت را به صورت منظم هم بزنید تا به غلظت لازم برسد. زمانی که شربت شما غلیظ شد آن را از روی حرارت بردارید و در یک گوشه بگذارید.

بامیه

بامیه

در این زمان نوبت به درست کردن خود بامیه می رسد. برای درست کردن این شیرینی خوشمزه مقداری آب در داخل یک قابلمه بریزید و مقداری کره به آن اضافه کنید. بعد از این که کره را اضافه کردید، شربت زعفران را نیز به آن اضافه نمایید و به خوبی هم بزنید.
قابلمه را بر روی شعله مستقیم قرار دهید. این مواد را به مدت ۵ دقیقه و تا زمانی که مواد شما به جوش آید به خوبی هم بزنید. زمانی که مواد مورد نظر به جوش آمد سریعا آرد را به آن اضافه کنید. دقت داشته باشید که برای درست کردن بامیه حتما از آرد سفید استفاده شود. آرد سفید باعث می شود بامیه شما ظاهر بهتری داشته باشد.

نکته: موردی که باید به آن توجه کنید این است که آرد را قبل از اضافه کردن حتما طی سه نوبت الک کنید.

مرحله دوم تهیه بامیه:

در این مرحله بعد از این که آرد سفید را به مواد اضافه کردید، آن را هم بزنید. نکته ایی که باید در درست کردن بامیه به آن توجه شود، زمان اضافه کردن آرد می باشد. اگر آرد سریع به شربت اضافه نشود این مواد در اثر حرارت بخار می شوند و آرد گلوله گلوله خواهد شد. به همین دلیل در زمان اضافه کردن آرد دقت لازم را انجام دهید. بعد از اضافه کردن آرد یک خمیر یکدست باید به دست آید. این خمیر را با دست و به خوبی ورز دهید و آن را در داخل یک سینی بریزید تا خمیر شما سرد گردد.

بامیه

یک قاشق از شربت را بر روی خمیر بریزید و تخم مرغ ها را یکی یکی به آن اضافه نمایید. زمانی که تخم مرغ ها را اضافه کردید، خمیر را گلوله کنید و آن را با هم زن به خوبی هم بزنید تا خمیر شما یکدست شود و تخم مرغ ها به خوبی به خورد خمیر روند.
در این زمان بعد از اضافه کردن تخم مرغ ها، خمیر را در داخل قیف ماسوره بریزید.

مرحله سوم تهیه بامیه:

در این مرحله بعد از این که خمیر شما آماده شد و آن را در داخل قیف مخصوص ریختید، یک تابه بزرگ را انتخاب کنید و مقدار زیادی روغن در داخل آن بریزید.
بامیه ها را از داخل ماسوره در داخل تابه بیاندازید تا سرخ شوند. دقت داشته باشید که لزومی ندارد برای سرخ کردن بامیه ها روغن شما داغ شود. خمیر بامیه را با قیچی از ماسوره ببرید و در داخل روغن بیاندازید.

بامیه

بامیهها را در حین سرخ کردن تند تند هم بزنید تا به هم نچسبن و به صورت یکدست سرخ شوند. بعد از این که بامیه ها سرخ شدند آن ها را در شربت مخصوص بامیه بیاندازید. برای درست کردن این شربت شکر را به همراه گلاب و آب با هم مخلوط کنید و در داخل یک قابلمه بریزید.
قابلمه را روی حرارت بگذارید و به صورت مرتب هم بزنید. زمانی که شکر کاملا حل شد، زعفران را به آن اضافه کنید و بگذارید این مواد شما به مدت ۱۰ دقیقه بر روی حرارت باقی بماند. زمانی که بامیه ها را در شربت گذاشتید، اجازه دهید تا کمی خنک شوند و سپس آن ها را میل نمایید.
بامیه خانگی را در کنار خانواده درست کنید و لذت ببرید. امیدواریم از این مطالب کمال استفاده را داشته باشید. نوش جان.

بامیه

بامیه

author نویسنده: زهرا نیستانی
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: یکشنبه 1398/10/29 - 11:00:00
تعداد بازدید بازدید: 5274
تعداد نظرها 4.5 از 10 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 10 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 15 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: سرخ کردن عمیق
مهارت آشپز مهارت آشپز: پیشرفته
وعده غذایی وعده غذایی: افطاری
مناسب برای مناسب برای: 6 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

اوسامه | دوشنبه 1401/01/22 - 14:29:26 | پاسخ

عالی بود

گیلدا میرزایی فر| پنج شنبه 1399/09/20 - 21:27:29 | پاسخ

به به عالیه

مهنوش ٢٠٠٥ | سه شنبه 1399/02/23 - 16:59:52 | پاسخ

خيلى خوبه حتما امتحان كنين

یوری بویکا| دوشنبه 1399/01/25 - 20:19:30 | پاسخ

خیلی خیلی عالی بود

نیمادارایی| دوشنبه 1399/01/25 - 20:15:57 | پاسخ

عالی بود

اکرم عابدی| چهارشنبه 1399/01/06 - 14:30:40 | پاسخ

عالی

شیما عابدی| چهارشنبه 1398/11/30 - 22:09:52 | پاسخ

ممنون

فاطمه زندی| سه شنبه 1398/11/01 - 9:26:49 | پاسخ

عالی

اسمعیل پور| دوشنبه 1398/10/30 - 12:03:45 | پاسخ

خیلی خوب بود

تینا عابدی| یکشنبه 1398/10/29 - 22:06:43 | پاسخ

عالی

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
هلی چو گیلانی
هلی چو گیلانی