سلام به همراهان همیشگی مامی فود
امیدوارم حالتون خوب باشه و در کنار خانواده روزگار خوشی را سپری کنید و چرخ روزگار بر وقف مرادتون بچرخه.
دستور آشپزی امروز آموزش پخت یک نوع پنکیک خوشمزه می باشد.
پکنیک را را می توان با طعم های مختلفی درست کرد، پنکیک کاکائویی، پنکیک خرمایی، پنکیک دارچینی و انواع طعم های خوشمزه دیگر که می توانید با آن پنکیک های خوشمزه را تهیه کنید.که البته این کاملا بستگی به ذائقه و سلیقه ی شما دارد.
بچه ها پکنیک را خیلی دوست دارند، و یکی از وعده های خوشمزه و مقوی برای صبحانه محسوب می شود. بنابراین برای بچه های که معمولا میل به خوردن صبحانه ندارند، می توانید با یک پنکیک خوشمزه اشتهای آن ها را برای خوردن صبحانه دوباره باز گردانید.
همچنین شما می توانید از پنکیک به عنوان یک دسر خوشمزه و شیک در مجالس و مهمانی های خود نیز استفاده کنید.
همچنین خوردن پنکیک همراه با یک فنجان قهوه یا چای یا یک نوشیدنی گرم در یک روز سرد زمستانی نیز خالی از لطف نیست.
برای پخت پنکیک شما می توانید به دو روش این کار را انجام دهید.
روش اول این که درون تابه ی مقدار کمی کره یا روغن بریزید، و آن را بر روی شعله با حرارت ملایم قرار دهید و بعد از این که کره یا روغن شما درون تابه کمی گرم شد، مایه پنکیک را درون تابه ریخته و صبر کنید تا پنکیک شما کاملا سرخ و طلایی شود، سپس آن را برگردانید تا طرف دیگر آن نیز سرخ و طلایی شود.
در روش دوم شما بجای این که پنکیک را درون تابه سرخ کنید آن را درون فر قرار میدهد، که برای درست کردن پنکیک در این دستور آشپزی از روش دوم استفاده شده است.
روش دوم برای پخت پنکیک مناسب تر می باشد، چون در این روش از کره یا روغن کمتری استفاده می شود
مرحله اول تهیه پنکیک:
برای تهیه پنکیک ابتدا فر را روشن کنید و آن را بر روی حرارت ۲۳۰ درجه سانتی گراد قرار دهید تا گرم شود.
ظرف مناسبی برای آماده کردن مایه ی پنکیک انتخاب کنید. تخم مرغ ها ابتدا درون کاسه ی کوچکی بشکنید بعد از اطمینان از سالم بودن تخم مرغ ها آن ها را درون ظرف بریزید.
شیر و شکر را به تخم مرغ ها اضافه کرده و با قاشق به صورت دستی خوب هم بزنید تا مایه پنکیک شما کامل یکدست شود.
نکته: برای تهیه پنکیک آرد را ابتدا الک کنید تا هنگامی که با بقیه مواد ترکیب می شود حالت گلوله گلوله به خود نگیرد.
بنابراین برای تهیه پنکیک ابتدا آرد را الک کرده و به همراه نمک و وانیل در چند مرحله به بقیه مواد پنکیک خود اضافه کنید و خوب مواد را هم بزنید تا مواد خوب با هم ترکیب شده و مایه پنکیک شما کاملا یکدست شود.
مرحله دوم تهیه پنکیک:
تابه تفلون یا نسوز مناسبی با توجه به مقدار مایه پنکیک خود انتخاب کنید، البته شما می توانید بجای تابه ی نسوز یا تفلون از قالب کیک پزی نیز استفاده کنید.
کره را درون تابه بریزید، تابه را روی شعله با حرارت ملایم قرار دهید، به محض این که کره ذوب شد، تابه را از روی حرارت بردارید و مایه پنکیک را درون تابه بریزید.
نکته: شما می توانید بجای کره از روغن سرخ کردنی نیز استفاده کنید، البته استفاده کره در پنکیک باعث می شود، پنکیک شما عطر و طعم خاصی بگیرد.
تابه ی همراه مایه ی پنکیک را درون فری که از قبل گرم کرده اید قرار دهید، حدود ۱۵ دقیقه صبر کنید تا پنکیک شما پخته شود، بعد از این که اطراف پنکیک شما طلایی شد، تابه ی پنکیک را از فر خارج کنید.
پنکیک را درون بشقاب یا ظرف مناسبی قرار دهید.
برای تزیین پنکیک می توان از مقداری خامه هم زده استفاده کنید و یا مقداری پودر قند بر روی آن ریخته و یا انواع میوه های و یا مرباهای مختلفی که دوست دارید پنکیک خود تزیین کرده و سرو کنید.
که همه این موارد به ذائقه و سلیقه ی شما دارد بستگی دارد، امیدوارم از دستور آشپزی امروز استفاده ی لازم را برده باشید و بتوانید در منزل نیز آن را برای خود و خانواده کنید.
و از خوردن یک پنکیک خوشمزه لذت ببرید، نوش جان
