page loading
امروز جمعه 1401/04/10
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1401/04/09 - 12:41:46
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1401/04/09 - 12:41:36
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1401/04/09 - 12:41:30
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1401/04/09 - 12:41:25
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | چهارشنبه 1401/04/08 - 12:48:14
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | چهارشنبه 1401/04/08 - 12:48:03
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | چهارشنبه 1401/04/08 - 12:47:56
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/08 - 12:47:46
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:19
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:12
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:09
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:02
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/06 - 12:36:55
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/06 - 12:36:47
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | دوشنبه 1401/04/06 - 12:36:44
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1401/04/05 - 12:47:30
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1401/04/01 - 9:54:06
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/01 - 9:53:49
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1401/03/31 - 9:26:14
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1401/03/29 - 16:09:46
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1401/03/26 - 11:14:14
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/17 - 10:03:05
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
شیرینی صدفی
شیرینی صدفی

طرز تهیه قطاب

زیرگروه دستور غذا زیرگروه: شیرینی خشک و تر
تعداد بازدید بازدید: 4665
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: پنج شنبه 1399/02/04 - 21:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 5.0 از 1 نظر

مواد لازم:

1 عدد
50 گرم
نصف پیمانه
1/2 قاشق مربا خوری
1 قاشق مربا خوری
2 قاشق غذاخوری
1 قاشق غذاخوری
1 قاشق چایخوری
نصف پیمانه
1/2 پیمانه

طرز تهیه و دستور پخت:

یکی از شیرینی های خوشمزه و سنتی که اصالت ان به استان یزد و کرمان بر می گردد و با مواد اولیه ابتدایی که در هر خانه ای تقریبا یافت می شود و در زمان اندک و بدون فر قابل تهیه است و بسیار خوشمزه است ، قطاب است. قطاب یک شیرینی شکم پر است که شامل یک لایه خمیر است که داخل ان را با مواد مغز دار مانند مغز گردو و یا بادام و ... پر می کنند و ان را در روغن سرخ می کنند و با پودر قند و .. ان را تزیین می کنند. 

این شیرینی خوشمزه و سنتی بدون فر و با همزن دستی و با مواد اولیه اندک درست می شود و در دو شکل گرد ( توپی )  و نیز به شکل هلالی درست می شود . شکل هلالی ان از نظر ظاهری زیباتر است و شبیه پیراشکی در مقیاس کوچک است.

در اینجا طرز تهیه قطاب را که شامل خمیری با ارد و تخم مرغ و پودر قند و وانیل و بکینگ پودر و ماست و  روغن مایع  ، مواد داخلی گردو خرد شده و دارچین و شکر و هل ( در صورت تمایل می توان به مواد داخلی 1 قاشق غذاخوری گلاب نیز اضافه کرد که اختیاری است) است را برایتان می نویسم. امیدوارم ان را در منزل تهیه کرده و در مجالس و مهمانی ها ان را استفاده کنید و یا برای خودتان در وعده عصرانه قطاب را درست کنید و با چای و یا قهوه ان را نوش جان کنید. 

مرحله اول تهیه قطاب :

ابتدا و برای شروع برای تهیه قطاب سراغ تهیه خمیر بیرونی ان می رویم و برای این منظور ، 1 عدد تخم مرغ را داخل یک ظرف می شکنیم و به ان نصف پیمانه ماست و 50 گرم روغن مایع اضافه می کنیم و انها را با همزن دستی مخلوط می کنیم تا یکدست شوند. 

قطاب

مرحله دوم تهیه قطاب :

سپس در ادامه در این مرحله ، نصف پیمانه پورد قند را به مواد مرحله قبل ( تخم مرغ و ماست و روغن مایع ) اضافه می کنیم و با انها مخلوط می کنیم.سپس در ادامه 2 پیمانه ارد الک شده ( ارد را قبل از استفاده دو بار الک می کنیم )  را همراه با 1 قاشق مربا خوری بکینگ پودر و 1 قاشق چایخوری پودر هل به مواد اضافه می کنیم و انها را خوب مخلوط می کنیم تا کاملا مایه یکدستی حاصل شود.اکنون خمیر قطاب ما اماده است و فقط باید استراحت کند.

 قطاب

مرحله سوم تهیه قطاب :

سپس در ادامه در این مرحله ، سپس وقتی مایه قطاب ما اماده شد روی ظرف خمیر قطاب را پارچه می کشیم و ان را در یک جای تاریک و در دمای اتاق برای مدت 2 ساعت استراحت می دهیم.

مرحله چهارم تهیه قطاب :

سپس در ادامه در این مرحله بعد از اینکه خمیر استراحت کرد ، ان را با وردنه روی یک سطح صاف  که ارد پاشی شده است ، باز می کنیم و با پشت لیوان انها را قالب می زنیم.

 قطاب

مرحله پنجم تهیه قطاب :

سپس در ادامه در این مرحله ، باید مواد میانی قطاب را تهیه  کنیم و برای این منظور ، داخل یک ظرف 2 قاشق غذاخوری شکر و هل و دارچین را با نصف پیمانه گردو خرد شده مخلوط می کنیم.سپس از مواد میانی تهیه شده با قاشق در وسط خمیر می ریزیم. برای بستن خمیر به دو روش می توان عمل کرد.

روش اول: خمیر را به شکل توپی جمع می کنیم .

روش دوم : دولبه خمیر را روی هم قرار می دهیم و با انگشت اشاره و شست خمیر را فشار می دهیم و بر می گردانیم . ( مشابه پیچیدن خمیر پیراشکی). 

قطاب

 مرحله ششم تهیه قطاب :

سپس در ادامه در این مرحله داخل یک تابه روغن مایع می ریزیم و وقتی روغن داغ شد قطابها را در روغن از هر دو طرف کاملا سرخ می کنیم و وقتی در روغن سرخ شدند با کمک یک دستمال کاغذی روغن اضافی انها را می گیریم.سپس قطاب ها را بعد از خنک شدن در صورت تمایل می توان با پودر قند و یا پودر پسته تزیین کرد. 

مرحله هفتم تهیه قطاب :

سپس در ادامه در این مرحله قطابها را در ظرف مناسب قرار می دهیم و انها را برای مهمانی ها و یا مجالس تهیه می کنیم و یا برای عصرانه ان را با چای میل می کنیم. نوش  جان.

قطاب

author نویسنده: نگار شاهرخی
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: پنج شنبه 1399/02/04 - 21:00:00
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: شیرینی خشک و تر
تعداد بازدید بازدید: 4665
تعداد نظرها 5.0 از 1 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 20 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 10 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: متوسط
وعده غذایی وعده غذایی: دسر
مناسب برای مناسب برای: 10 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

فاطمه زهرا علائی| دوشنبه 1399/02/15 - 10:03:56 | پاسخ

خیلی ممنون از دستور خوبتون دنبالش میگشتم

نگار شاهرخیدوشنبه 1399/02/15 - 11:17:05

خوبه

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
شیرینی گل رز
شیرینی گل رز