page loading
امروز چهارشنبه 1401/03/04
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1401/03/04 - 9:51:08
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/03/04 - 9:51:04
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1401/03/04 - 9:50:59
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/03/04 - 9:50:54
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | چهارشنبه 1401/03/04 - 9:50:51
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1401/03/03 - 9:44:22
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | سه شنبه 1401/03/03 - 9:44:16
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | سه شنبه 1401/03/03 - 9:44:11
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/03 - 9:44:05
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/03/02 - 12:09:11
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/03/02 - 12:09:08
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | دوشنبه 1401/03/02 - 12:09:05
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1401/03/02 - 12:09:01
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1401/03/02 - 12:08:57
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1401/03/01 - 18:03:14
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1401/03/01 - 18:03:11
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | یکشنبه 1401/03/01 - 18:03:04
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | شنبه 1401/02/31 - 14:31:24
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/02/28 - 13:25:23
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | سه شنبه 1401/02/27 - 16:28:36
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/02/26 - 14:16:22
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/02/26 - 14:16:17
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
قنبر پلو شیرازی
قنبر پلو شیرازی

طرز تهیه لازانیا با گوشت چرخ کرده و قارچ

گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: طبخ در ماکروفر
تعداد بازدید بازدید: 1797
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: جمعه 1398/12/23 - 13:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.0 از 2 نظر

مواد لازم:

۴۰۰ گرم
۱ عدد
۱ حبه
۲۰۰ گرم
۱ قاشق غذا خوری
۱ قاشق غذا خوری
۱/۲ قاشق چایخوری
۱/۲ قاشق چایخوری
به مقدار لازم
به مقدار لازم
به مقدار لازم
۱ بسته
به میزان لازم
۲ قاشق غذا خوری
۲ قاشق غذا خوری
۲ پیمانه
۱ عدد کوچک
به میزان لازم
۲ قاشق غذا خوری

طرز تهیه و دستور پخت:

مرحله اول تهیه لازانیا باگوشت چرخ کرده و قارچ :

اول از همه تو این مرحله برای پخت لازانیا میریم سراغ پیازمون. پیاز رو پوستشو میکنیم و میشوریمش سپس به صورت  نگینی ریز خردش میکنیم و میزاریم کنار تا بمونه. بعد از اون میریم سراغ سیرمون. پوست اونو هم میکنیم و میشوریمش و با دنده ریز رنده رندش میکنیم و میزاریم کنار تا بمونه.

سپس فلفل دلمه ایی رو میشوریم و به صورت نگینی ریز خردش میکنیم و میزاریم کنار تا بمونه. در ادامه یه تابه رو برمیداریم و روغن میریزیم داخلش و میزاریم داغ شه. زمانی که داغ شد روغنمون پیازهایی که نگینی خرد کرده بودیم رو میریزیم داخلش و شروع میکنیم به تفت دادنش. همین که پیازها کمی سبک شد سرهای رنده شده رو همراه با کمی زردچوبه میریزیم داخل تابه و مجدد با هم تفتشون میدیم. وقتی که پیازها داشت طلایی میشد گوشت چرخ کردمون رو به مخلوط سیر و پیاز داغمون اضافه میکنیم.

و شروع میکنیم مجدد به تفت دادن همه مواد با هم تا گوشتمون کامل سرخ بشه. همین که گوشتمون سرخ شد و تغییر رنگ داد رب گوجه فرنگیمون رو هم بهش اضافه میکنیم و تفت میدیم تا هم بوی خامی رب گرفته بشه و هم مایه گوشتیمون خوشرنگ بشه. (یه نکته ایی که در اینجا باید بهتون بگم این هستش که گوشت چرخ کرده ایی که من استفاده میکنیم نصف گوشت گوساله هستش نصف گوسفندی)

لازانیا باگوشت چرخ کرده و قارچ

مرحله دوم تهیه لازانیا باگوشت چرخ کرده و قارچ :

حالا در اینجا میریم سراغ قارچمون. قارچها رو خوب میشوریم تا آلودگی و سیاهی روش نباشه. سپس بعد از اینکه شستیمشون به دو قسمت تقسیمشون میکنیم. حواستون باشه زیاد خردشون نکنید چون قارچ موقع پخت آب میشه و دیگه مزه اش تو غذا مشخص نمیشه.

سپس یه تابه برمیداریم و مقداری روغن میریزیم داخل تابه تا روغنمون داغ شه. سپس وقتی روغن داغ شد قارچها رو میریزیم داخلش و شروع میکنیم به تفت دادن قارچها. یه کوچولو هم اگه خواستین آبلیمو بریزید داخل تابه که قارچها آب نندازه. سپس بعد از اینکه قارچها سرخ شد. اونها رو میریزیم داخل تابه گوشت و با مخلوط گوشتیمون مخلوط میکنیم و مجدد تفت میدیم. در ادامه فلفل دلمه ایی که خرد کردیم رو هم بهشون اضافه میکنیم و با هم مخلوط میکنیم ومیزاریم یه کوچولو تفت بخورن.

در آخر فلفل، نمک، پودر سیر و پودر پاپریکا و پودر آویشن رو همراه با سس کچاپمون به مخلوط توی تابه اضافه میکنیم و با هم خوب مخلوط میکنیم تا همه مواد طعم بگیرین سپس یکم آب هم اضافه میکنیم به مخلوطمون و حرارت رو هم کم میکنیم تا مخلوط گوشتیمون بپزه.

در ادامه میریم سراغ جعفریمون. جعفریمون رو پاک میکنیم و میشوریمش. سپس میزاریم آۤبش بره. همین که خشک شد ریز خردش میکنیم و به مخلوط توی تابه اضافه میکنیم تا طعم جعفری هم به مخلوط گوشتمون بره. سپس بعد از یک ربع مخلوط گوشتیمون رو از رو حرارت برمیداریم و میزاریم کنار.

لازانیا باگوشت چرخ کرده و قارچ

لازانیا باگوشت چرخ کرده و قارچ

مرحله سوم تهیه لازانیا باگوشت چرخ کرده و قارچ :

حالا اینجا میریم سراغ سس مخصوص لازانیامون که همون سس بشامله. یه قابلمه رو برمیداریم و میزاریم رو حرارت. سپس کره ایی که داریم رو میریزیم تو قابلمه تا ذوب بشه. در ادامه آردمون رو الک میکنیم و میریزیم تو قابلمه ایی که کره داشتیم. سپس حرارت رو کم میکنیم و مدام آرد رو هم میزنیم تا نسوزه. سپس شیرمون رو میریزیم داخال قابلمه و تند تند هم میزنیم تا آردمون گلوله نشه و آرد توی شیر حل بشه. سپس در آخر پنیر خامه ایمون رو به همراه نمک و فلفل به مخلوط توی قابلمه اضافه میکنیم و با هم مخلوط میکنیم و میزاریم رو حرارت بمونه تا سسمون به غلظت برسه و آماده بشه. بعد از رو حرارت بر میداریم و میزاریم کنار.

در ادامه یه قابلمه رو پر آب میکنیم و میزاریم رو حرارت و کمی نمک و روغن هم میریزیم. سپس وقتی آب به جوش اومد ورقه های لازانیا رو میرزیم داخلش تا نرم شه. وقتی که ورقه ها نرم شد آبکششون میکنیم. حالا یه ظرف پیرکس رو بر میداریم و با برس آشپزخانه کمی سس بشامل رو کف و دیواره های ظرفمون میمالیم سپس یه لایه از ورقه های لازانیا رو میچنیم تو ظرف و بعد کمی سس بشامل میمالیم روش، سپس پنیر پیتزا رو میریزیم روی سس ها و بعد از اون یه لایه از مخلوط گوشتیمون رو میریزیم. سپس ادویه مخصوص لازانیا که تو بسته های لازانیا هست رو همراه با کمی آویشن میپاچیم رو مخلوط گوشتی سپس کمی پنیر پیتزا هم میریزیم. و مجدد از سر مراحل رو از اول ادامه میدیم تا مواد و رقه های لازانیامون تموم شه.

فقط لایه آخر رو حتما پر کنید از سس بشامل و پنیر. حالا فر رو از قبل رو ۱۸۰ درجه سانتی گراد بزارید تا گرم شه سپس لازانیا رو به مدت ۴۵ الی ۶۰ دقیقه میزاریم تو فر. سپس لازانیای ما آماده هستش.

لازانیا باگوشت چرخ کرده و قارچ

لازانیا باگوشت چرخ کرده و قارچ

author نویسنده: تارا امیری
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: جمعه 1398/12/23 - 13:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: طبخ در ماکروفر
تعداد بازدید بازدید: 1797
تعداد نظرها 4.0 از 2 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 30 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 60 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: کباب کردن در فر
مهارت آشپز مهارت آشپز: پیشرفته
وعده غذایی وعده غذایی: ناهار
مناسب برای مناسب برای: 4 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

زهره سراجی| سه شنبه 1398/12/27 - 9:31:05 | پاسخ

عالی

تارا امیریسه شنبه 1398/12/27 - 9:49:41

مرسی

اسمعیل پور| شنبه 1398/12/24 - 13:26:36 | پاسخ

خوب بود. خدا قوت

تارا امیریشنبه 1398/12/24 - 13:29:37

ممنونم

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
پنه
پنه