طرز تهیه تارت کدو حلوایی

تارت در واقع نوعی دسر و یا نوعی غذا است که شامل یک خمیر است که روی ان را با مواد پر کننده و مختلف می پو شانند .اگر در تهیه خمیر تارت از شکر استفاده شود برای شیرینی جات استفاده می شود و در صورتی که خمیر تارت بدون شکر درست شود برای غذاها کاربرد دارد. تارت در واقع یک شیرینی بین المللی است و هر کشوری تارت مخصوص خود را دارد و ان تارت در ان کشور پر طرفدار است ( تارت های رایج در انگلستان تارت تمشک -تارت کاستارد و ...و به همین تزتیب در هر کشور یک مزه خاص تارت بیشتر رواج دارد).

دربین این همه مدل و مزه تارتها ، یکی از خوشمزه ترین انواع انها تارت کدو حلوایی است . این نوع تارت که یک تارت بین امللی است متعلق به کشور هلند است و طرفداران زیادی در این کشور دارد.

در این جا طرز تهیه تارت خوشمزه کدو حلوایی را برایتان می نویسم و امیدوارم ان را در منزل تهیه کرده و از خوردن آن لذت ببرید.

مرحله اول تهیه تارت کدو حلوایی :

ابتدا و برای شروع 2 عدد تخم مرغ و 1 عدد زرده تخم مرغ را داخل یک ظرف می شکنیم و با همزن انها را خوب با هم مخلوط می کنیم تا کمی حباب هوا روی ان قابل مشاهده باشد.

مرحله دوم تهیه تارت کدو حلوایی :

سپس در ادامه در این مرحله 1 پیمانه شیر عسلی ( شیر عسلی به صورت اماده و به شکل کنسروی و قوطی در سوپر مارکتها وجود دارد ولی در صورت تمایل به تهیه ان در منزل می توانید 3/4 پیمانه شیر را با نصف پیمانه شکر روی گاز خوب مخلوط می کنیم تا شکر حل شود و شیر غلیظ شود و سپس 1 قاشق غذاخوریی کره را به آنها اضافه می کنیم و به این ترتیب شیر عسلی درست می شود) و 2 پیمانه پوره کدو حلوایی و 1 قاشق چایخوری دارچین و 1/4 قاشق چایخوری نمک را به تخم مرغ مرحله قبل اضافه می کنیم و با انها مخلوط می کنیم تا یک مایه یکدست حاصل شود. اکنون مایه تارت ما اماده است و سراغ تهیه خمیر تارت می رویم.

مرحله سوم تهیه تارت کدو حلوایی :

سپس در ادامه در این مرحله خمیر تارت را اماده می کنیم. برای این کار 2 پیمانه ارد را که حداقل دوبار ان را الک کرده ایم داخل یک ظرف می ریزیم و 110 گرم کره سرد را با چاقو به چند تکه ریز تقسیم می کنیم و کره را داخل ارد می ریزیم.

مرحله چهارم تهیه تارت کدو حلوایی :

سپس در ادامه در این مرحله ارد و کره را با کمک انگشتان دست با هم مخلوط می کنیم تا کره به خورد نان برود و خمیر ما حالت خرده نان و پودری پیدا کند.سپس 3/4 پیمانه شکر را به ان اضافه می کنیم و با ان مخلوط می کنیم.

 مرحله پنجم تهیه تارت کدو حلوایی :

سپس در ادامه در این مرحله اب سرد را به خمیر مرحله قبل اضافه می کنیم و ان را با دست ورز می دهیم تا خمیر یکدستی حاصل شود.سپس خمیر را داخل یک نایلون فریزر می گذاریم و ا ساعت در یخچال به ان استراحت می دهیم . بعد از 1 ساعت خمیر تارت ما اماده است. ان را با وردنه روی یک سطح صاف ارد پاشی شده باز می کنیم.

مرحله ششم تهیه تارت کدو حلوایی :

سپس در ادامه در این مرحله  کف قالب تارت را روغن مایع می زنیم و کمی ارد می پاشیم و سپس خمیر تارت  ماده شده د رمرحله پیش را کف قالب تارت می گذاریم  و کاملا به کف قالب و دیواره های ان فشار می دهیم و با چاقو لبه های اضافی خمیر را می بریم و سپس روی ان از مایه تارت کدو حلوایی اماده شده در مراحل پیش می ریزیم.

مرحله هفتم تهیه تارت کدو حلوایی :

سپس در ادامه در این مرحله قالب را در فر با حرارت 180 درجه سانتی گراد که از 20 دقیقه قبل گرم کرده بودیم برای مدت 45 دقیقه قرار می دهیم تا تارت کدو حلوایی ما بپزد.

مرحله هشتم تهیه تارت کدو حلوایی :

سپس در ادامه در این مرحله وقتی تارت اماده شد و پخت ان را از فر بیرون می اوریم و روی ان را با مواد دلخواه تریین می کنیم و برای عصرانه و یا بعنوان دسر سر میز مجالس و مهمانی ها استفاده می کنیم. نوش جان .