طرز تهیه دسر پاناکوتا وانیلی

دسرها امروزه جایگاه ویژه ای سر میز غذای ما ایرانی ها بخاطر زیباتر شدن میز غذا و خوشرنگ و لعاب شدن میز غذا بخصوص در مهمانی ها پیدا کرده اند. برخی از دسرهای ساده مانند ژله و کرم کارامل را به راحتی همه ما با پودرهای آمده که در سوپر مارکتها وجود دارد به راحتی و در زمانی بسیار اندک درست می کنیم و انها را بعنوان دسرهای تقریبا تکراری همه جا می بینیم .

اگرچه تنوع دسرها علاوه بر دسرهای فوق الذکر ( کرم کارامل و ژله ) بسیار زیاد است (دسرهای مختلف و متنوع دیگر مانند پودینگ ها - کرم بروله - کیک یخچالی -پاناکوتا و ...) اما همه آنها طرز تهیه پیچیده ای ندارند و بیشتر انها با موادی بسیار کم و به راحتی در زمانی اندک در منزل قابل تهیه هستد.

در میان این طیف وسیع و متنوع دسرها ، یکی از این دسرهای خوشمزه  پاناکوتا است که یک دسر ایتالیایی و از خانواده پودینگ ها و بسیار سازگار با سلیقه ما ایرانی ها و پر طرفدار است. این دسر خوشمزه در طعمهای مختلف موزی - شکلاتی - وانیلی -توت فرنگی و ... درست می شود و همه انواع ان بسیار خوشمزه هستند که با شیر و خامه و ژلاتین و در قالب درست می شود.

در این مطلب طرز تهیه دسر پاناکوتا وانیلی را که شامل خامه و پودر ژلاتین و شیر و شکر و وانیل و اب است را برایتان می نویسم و امیدوارم ان را برای دسر در مهمانی ها تهیه کنید و با درست کردن ان جلوه و زیبایی میز شام خود را دوچندان کنید.

مرحله اول تهیه دسر پاناکوتا وانیلی :

ابتدا و برای شروع تهیه این دسر خوشمزه ، 1/4 پیمانه اب را داخل یک ظرف گود می ریزیم و 10 گرم پودر ژلاتین را روی اب می ریزیم و ان را هم نمی زنیم و منتظر می شویم تا ژلاتین آب را به خود جذب کند.

مرحله دوم تهیه دسر پاناکوتا وانیلی :

سپس در ادامه در این مرحله ، یک قابلمه را کمی از اب پر کرده و ان را روی گاز می گذاریم و گاز را روشن می کنیم و وقتی اب جوش امد کاسه ژلاتین را داخل قابلمه می گذاریم و با قاشق ژلاتین داخل کاسه را هم می زنیم تا خوب در اب حل شود و یکنواخت و شفاف شود.سپس ژلاتین حل شده را کنار می گذاریم ( روش بن ماری) .

مرحله سوم تهیه دسر پاناکوتا وانیلی :

سپس در ادامه در این مرحله ، یک قابلمه را روی شعله خیلی ملایم گاز قرار می دهیم و 2 پیمانه خامه و 1 پیمانه شیر را داخل قابلمه می ریزیم و انها را خوب با قاشق و یا همزن دستی قاطی می کنیم و هم می زنیم تا یکنواخت و یکدست شوند.

مرحله چهارم تهیه دسر پاناکوتا وانیلی :

سپس در ادامه در این مرحله ، نصف پیمانه شکر را همراه با 1/4 قاشق چایخوری وانیل به قابلمه حاوی شیر و خامه در مرحله قبل اضافه می کنیم و شکر را خوب هم می زنیم تا کاملا در شیر حل شود و یکنواخت شود.

مرحله پنجم تهیه دسر پاناکوتا وانیلی :

سپس در ادامه در این مرحله ، سراغ مایه ژلاتین  حل شده در اب در مراحل قبل می رویم و مایه ژلاتین را به قابلمه حاوی شیر و خامه و شکر اضافه می کنیم و ان را خوب هم می زنیم تا ژلاتین کاملا در مخلوط ما حل شود و یکدست شود. در تمام مراحل تهیه پاناکوتا باید دقت شود که مواد ما در قابلمه نباید به هیچ وجه شروع به جوشیدن کند. اکنون مایه پاناکوتا اماده است. زیر قابلمه را خاموش می کنیم و دنبال ظرف مناسب برای ریختن مایه پاناکوتا می رویم .

مرحله ششم تهیه دسر پاناکوتا وانیلی :

سپس در ادامه در این مرحله ، مایه پاناکوتای اماده شده را داخل ظرف و یا ظرفهای مناسب می ریزیم و ان را برای مدت 10 ساعت در یخچال قرار می دهیم تا پاناکوتا سفت شود و خودش را بگیرد.

مرحله هفتم تهیه دسر پاناکوتا وانیلی :

سپس در ادامه در این مرحله بعد از 10 ساعت  وقتی دسر آماده شد و خودش را گرفت ، ظرف دسر را از یخچال بیرون اورده و ان را با مواد دلخواه تزیین می کنیم. دسر پاناکوتا وانیلی را بعنوان یک دسر خوشمزه و شیک سر میز شام در مجالس و مهمانی ها قرار داده و ان را میل می کنیم . نوش جان.