page loading
امروز پنج شنبه 1400/02/23
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1400/02/22 - 15:07:15
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1400/02/22 - 15:07:10
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | چهارشنبه 1400/02/22 - 15:07:05
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1400/02/22 - 13:29:50
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1400/02/22 - 13:29:40
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1400/02/22 - 12:07:56
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1400/02/22 - 12:07:50
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1400/02/22 - 11:06:05
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | چهارشنبه 1400/02/22 - 11:05:59
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | چهارشنبه 1400/02/22 - 11:05:55
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1400/02/22 - 11:05:48
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1400/02/22 - 11:05:39
  • رضا محمدی: سفارش کوگو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1400/02/22 - 10:02:08
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1400/02/22 - 10:02:05
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1400/02/22 - 10:02:02
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1400/02/22 - 10:01:59
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1400/02/22 - 10:01:56
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | چهارشنبه 1400/02/22 - 10:01:52
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1400/02/22 - 8:04:16
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1400/02/22 - 8:04:10
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1400/02/22 - 8:04:08
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | چهارشنبه 1400/02/22 - 8:04:06
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
زرشک پلو با مرغ
زرشک پلو با مرغ

طرز تهیه تاراک تاتلی ترکیه

زیرگروه دستور غذا زیرگروه: مربا
تعداد بازدید بازدید: 617
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: یکشنبه 1399/04/15 - 11:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: از 0 نظر

مواد لازم:

450 گرم
150 گرم
100 گرم
1 عدد
1 قاشق چایخوری
4 قاشق غذاخوری
مقدار کافی
مقدار کافی
450 گرم
600 گرم
1 قاشق غذاخوری
20 عدد

طرز تهیه و دستور پخت:

شیرینی های ترکیه خیلی خوشمزه هستند و کاملا با ذائقه و سلیقه ما ایرانی ها سازگارند.از جمله شیرینی های خوشمزه ترکیه فقط باقلواها ی معروف استانبولی نیستند بلکه یک سری شیرینی های خوشمزه دیگر در این کشور وجود دارد که بسیار لذیذ و سازگار با سلیقه ما ایرانی ها هستند. در میان این تنوع شیرینی های ترکیه ای ، تاراک تاتلی ( تاراک در ترکی به معنی شانه و تاتلی به معنی شیرینی است و تاراک تاتلی یعنی یک نوع شیرینی که با شانه درست می شود) ترکیه ای یک نوع شیرینی دارای شربت است که ان را با شانه شکل می دهند.

این شیرینی کمی زمان بر است و خمیر ان نیاز به ورز دادن زیاد دارد و باید در تهیه ان کمی صبر و حوصله داشت اما نتیجه ان خیلی لذت بخش است. در این مطلب طرز تهیه شیرینی تاراک تاتلی ترک را برایتان می نویسم و امیدوارم ان را در منزل تهیه کرده و برای عصرانه همراه با چای و قهوه ترک میل کنید.

مرحله اول تهیه تاراک تاتلی ترکی :

ابتدا و برای شروع تهیه این شیرینی شربت این شیرینی را تهیه می کنیم ، برای این منظور در داخل یک قابلمه 600  میلی لیتر اب و 450 گرم شکر را می ریزیم و قابلمه را روی گاز قرار داده و زیر قابلمه را روشن می کنیم و شکر را در اب هم می زنیم تا کاملا در اب حل شود و مواد ما درون قابلمه شروع به جوشیدن کند. سپس به ان آبلیمو اضافه می کنیم و اجازه می دهیم شربت برای 20 دقیقه سر گاز بجوشد و کمی غلیظ شود.

تاراک تاتلی ترکیه

مرحله دوم تهیه تاراک تاتلی ترکی :

سپس، 150 گرم کره نرم شده در دمای محیط را با 100 گرم ماست و 10 گرم پودر نارگیل و 20 گرم ارد سمولینا و 1 عدد تخم مرغ و 1 قاشق چایخوری وانیل و 1 عددسفیده تخم مرغ در یک ظرف گود می ریزیم و انها را با همزن خوب مخلوط می کنیم تا مواد کاملا قاطی شوند.

مرحله سوم تهیه تاراک تاتلی ترکی :

450 گرم آرد و خیلی کم نمک و 15 گرم بکینگ پودر را داخل یک ظرف می ریزیم و انها را دو بار الک می کنیم و ان ها را به مواد مرحله قبل کم کم اضافه می کنیم و با لیسک آنها را خوب مخلوط می کنیم تا آرد کاملا در مواد حل شده و گلوله نشود.( در صورتی که خمیر چسبناک بود مقدار بیشتر ی آرد باید اضافه کرد تا خمیر به دست نچسبد).

 

تاراک تاتلی ترکیه

مرحله چهارم تهیه تاراک تاتلی ترکی :

وقتی خمیر به دست نچسبید یک سطح صاف را آرد پاشی می کنیم و خمیر را با دست خوب ورز می دهیم تا نرم شود.سپس ان را به شکل گرد در می اوریم و داخل یک ظرف می گذاریم و 15 دقیقه استراحت می دهیم.


 

 

تاراک تاتلی ترکیه

مرحله پنجم  تهیه تاراک تاتلی ترکی :

سپس در این مرحله ، خمیر را بعد استراحت به 20 تکه تقسیم کرده و خمیرها را با دست گرد می کنیم و آنها را داخل یک سینی می چینیم .سپس یکی از خمیر ها را وسط شانه قرارداده و ان را با دست باز می کنیم.تا سطح شانه را بپوشاند.

مغز گردو خرد شده را وسط خمیر و به شکل طولی می ریزیم و خمیر را از دو طرف با دست در راستای طولی به هم می چسبانیم.

  

تاراک تاتلی ترکیه

مرحله ششم تهیه تاراک تاتلی ترکی :

خمیر را از روی شانه بر داشته و ان را از وسط تا می کنیم و دو طرفش را به هم متصل می کنیم. این کار را برای تمام خمیر ها انجام می دهیم و 1 عدد بادام ( در صورت تمایل می توان از فندق و یا پسته و ... نیز استفاده کرد)  نیز در وسط شیرینی می گذاریم.

 

تاراک تاتلی ترکیه

مرحله  هفتم تهیه تاراک تاتلی ترکی :

سپس زرده تخم مرغ را با قلمو روی شیرینی ها می زنیم و شیرینی را داخل یک سینی که دارای کاغذ روغنی است می گذاریم .سپس سینی را در فر با حرارت 175 درجه سانتی گراد برای مدت 25 دقیقه قرار می دهیم تا شیرینی ما بپزد و اماده شود و رویش طلایی شود .

مرحله هشتم تهیه تاراک تاتلی ترکی :

وقتی شیرینی ها پخت ان را از فر بیرون اورده و روی انها را از شربت تهیه شده در مرحله اول  می ریزیم و بعد از سرد شدن انها را در ظرف مناسب قرار می دهیم و برای وعده غذایی عصرانه همراه با چای و یا قهوه میل می کنیم ( در صورت تمایل روی شیرینی را کمی پودر پسته می ریزیم ) .نوش جان

 

تاراک تاتلی ترکیه

author نویسنده: نگار شاهرخی
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: یکشنبه 1399/04/15 - 11:00:00
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: مربا
تعداد بازدید بازدید: 617
تعداد نظرها از 0 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 30 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 20 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: پیشرفته
وعده غذایی وعده غذایی: دسر
مناسب برای مناسب برای: 15 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید
مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
چیپس ترتیلا
چیپس ترتیلا