طرز تهیه شیرینی کنجدی

شیرینی ها انواع مختلفی دارند و همه انواع انها طرفداران خاص خود را دارند . برخی افراد عاشق شیرینی تر و خامه ای هستند و برخی نیز شیرینی های خشک را ترجیح می دهند. در میان این همه تنوع شیرینی ها اگر بتوانیم با افزردون برخی مواد غذایی مقوی و مفید ، شیرینی را نیز به یک دسر و خوردنی مقوی تبدیل کنیم بسیار پر فایده است .در این میان می توان با افزودن کنجد به شیرینی ، انها را خیلی مقوی تر و مفید تر کرد. کنجد گیاهی بسیار مفید است که خواص بسیار زیادی برای سلامتی انسان دارد و با مصرف ان در وعده های غذایی  روزانه می توانیم به سلامتی خود کمک می کنیم.

کنجد علاوه بر غذاهای مختلفی که با ان درست می شود ، در شیرینی پزی و کیک پزی نیز بسیار کاربردی است و با ان می توان شیرینی های خیلی خوشمزه ای را درست کرد. در این مطلب طرز تهیه شیرینی خانگی کنجدی بسیار خوشمزه را که شامل آرد شیرینی پزی و تخم مرغ و کره و کنجد و نمک و شکر و عسل است را برایتان می نویسم و امیدوارم ان را در منزل تهیه کرده و بعنوان یک شیرینی مقوی و سالم برای وعده غذایی عصرانه میل کنیدو یا ان را برای مهمانی ها و دورهمی ها تهیه کنید .

مرحله اول تهیه شیرینی کنجدی :

ابتدا و برای شروع ، 100 گرم کره نرم شده در دمای اتاق را با 60 گرم شکر مخلوط می کنیم و انها را با دور متوسط همزن برقی خوب مخلوط می کنیم تا  کرمی و خامه ای شوند( 5 دقیقه شکر و کره را هم می زنیم ).

مرحله دوم تهیه شیرینی کنجدی :

سپس در ادامه در این مرحله ، 1 عدد تخم مرغ را شکسته و در صورت سالم بودن به شکر و کره مرحله قبل اضاقه می کنیم و ان را با همزن خوب مخلوط می کنیم تا تخم مرغ با انها خوب مخلوط شود.

مرحله سوم تهیه شیرینی کنجدی :

سپس در ادامه در این مرحله ، 1/8 قاشق چایخوری نمک و 1/5 پیمانه ارد را داخل یک ظرف با هم مخلوط می کنیم و انها را دوبار الک می کنیم . سپس در این مرحله آرد و نمک الک شده را همراه با 1/4 پیمانه کنجد ( 2 قاشق غذاخوری از این دوپیمانه را برای روی شیرینی و برای تزیین شیرینی نگه میداریم ) به مواد داخل ظرف اضافه می کنیم و آنها را با مواد خوب مخلوط می کنیم . اکنون خمیر شیرینی ما آماده است.

مرحله چهارم  تهیه شیرینی کنجدی :

سپس در ادامه خمیر کشیرینی کنجدی را با دست خوب ورز می دهیم تا همه مواد ان با هم قاطی شود. سپس روی ظرف را پلاستیک می کشیم و به مواد شیرینی کنجدی برای مدت 1 ساعت داخل یخچال استراحت می دهیم .

مرحله پنجم تهیه شیرینی کنجدی :

سپس در این مرحله بعد از 1 ساعت استراحت ، خمیر شیرینی را از یخچال بیرون اورده و با دست به اندازه یک گردو از خمیر بر می داریم و ان را خوب گرد می کنیم و روی یک سینی فر را کاغذ روغنی قرار می دهیم و خمیر شیرینی های گرد شده  را در کف سینی فر و با فاصله از هم قرار می دهیم و با دست کمی روی انها را فشار می دهیم .

مرحله ششم تهیه شیرینی کنجدی :

سپس در این مرحله یک برس و یا قلمو  برداشته و روی شیرینی ها را کمی عسل می مالیم و روی عسل را  با دست کمی کنجد می ریزیم  تا کنجد به عسل بچسبد و سپس برای همه شیرینی ها این کار را انجام می دهیم .

مرحله هفتم تهیه شیرینی کنجدی :

سپس در این مرحله سینی شیرینی کنجدی را در داخل فر با حرارت 180 درجه سانتی گراد که از 20 دقیقه قبل گرم کرده بودیم برای  مدت 20 دقیقه قرار می دهیم تا شیرینی بپزد و روی ان طلایی شود.

مرحله هشتم تهیه شیرینی کنجدی :

 سپس در این مرحله وقتی شیرینی پخت ، ان را از فر بیرون آورده و بعد از سرد شدن انها را از روی کاغذ روغنی بر می داریم و در یک ظرف مناسب قرار می دهیم و شیرینی  کنجدی را بعنوان یک عصرانه مقوی همراه با چای و یا قهوه میل می کنیم و یا ان را در صورت تمایل برای مهمانی ها و درو همی های خانوادگی تهیه می کنیم و میل می کنیم .نوش جان .