با سلام. میخوام براتون طرز تهیه یه نوع کوکوی جدید و خوشمزه و پر خاصیت رو براتون بنویسم که شاید تا حالا درست نکرده باشین. این کوکو علاوه بر خوشمزگی بسیار پر خاصیت هستش. شوید و باقالی پایه اصلی این کوکو هستش. شوید حاوی مواد مغذی و چربی سوز فوق العاده ایی هستش و کسانی که میخوان لاغر بشن باید حتما از این سبزی استفاده کنند. شوید حاوی ویتامین A هستش که برای سلامت و تقویت چشم بسیار مفیده. همچنین شوید حاوی ویتامینC هستش که برای ایمنی بدن واجبه. در ضمن شوید هضم غذا رو آسان میکنه و از دچار شدن به یبوست جلوگیری میکنه چون حرکت روده رو بهتر میکنه. جالب این هست که شوید حاوی کلسیمه که جلوگیری میکنه از پوکی استخوان.
حالا کمی هم از خواص باقالی براتون میگم. باقالی منبع خوبی از ویتامینC هستش که چین و چروک پوست رو از بین میبره و باعث جوان سازی پوست هم میشه و میشه گفت یه آنتی اکسیدان قویه که باعث از بین رفتن جای جوش و آکنه میشه. همچنین باقالی حاوی فولات و کلسیم هستش که برای زنان باردار بسیار واجبه و باعث تحکیم استخوانها میشه.
مرحله اول تهیه کوکو شوید و باقالی :
برای درست کردن این غذا اول از همه میریم سراغ باقالی هامون. باید بهتون بگم سعی کنید برای درست کردن این غذا از مواد غذایی تازه استفاده کنید چون واقعا باعث میشه طعم غذامون خیلی فرق کنه و خوشمزه تر باشه. حالا اول باقالی ها رو پاک میکنیم و پوستشونو میگیریم و سپس میشوریم تا آبشون بره.
حالا یه قابلمه رو برداشته و آب میریزیم داخلش و میزاریم رو حرارت. سپس باقالی هایی که شسته بودیم رو هم میریزیم داخل قابلمه و درشو میبندیم و میزاریم بپزه. در ادامه زمانی که باقالی هامون پخت اونها رو آبکش میکنیم و میزاریم کنار تا از اشون استفاده کنیم.
سپس نوبت شویدها هستش. سعی کنید موقع خرید شویدهایی رو بخرین که رنگ روشنتری دارن چون خاصیت و ویتامین بیشتری دارن و در ضمن باعث خوشمزه تر شدن غذامون هم میشن.
مرحله دوم تهیه کوکو شوید و باقالی :
حالا تو این مرحله شوید هایی که خریدیم رو پاک میکنیم و میشوریم ومیزاریم آبش بره. بعد از اینکه آبش رفت، میزاریم رو تخته آشپزخانه و ریز خردش میکنیم و میزاریم کنار تا بمونه. سپس میریم سراغ پیازمون. بعد از اینکه پوست پیاز رو گرفتیم اون رو میشوریم و به صورت خلالی خردش میکنیم و میزاریم بمونه.
سپس یه تابه برداشته و میزاریم رو حرارت و روغن میریزیم داخلش و میزاریم روغنمون داغ شه. بعد از اینکه روغن داغ شد، پیازهایی که خلالی خرد کرده بودیم رو میریزیم داخلش و شروع میکنیم به سرخ کردن. در ادامه زمانی که پیازهامون طلایی خوشرنگ شد از تابه درآورده و میزاریم بمونه.
در اینجا یه کاسه رو برمیداریم و تخم مرغهایی که داشتیم رو داخلش میشکنیم و یه هم میزنیم تا به حالت روان در بیاد. سپس آردمون رو هم الک میکنیم تا توی کوکومون گلوله نشه. سپس آرد الک شده رو هم به مخلوط تخم مرغها اضافه میکنیم و با هم میزنیمشون. در ادامه شوید های خرد شده رو هم بهشون اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم تا خوب همه مواد با هم دیگه مخلوط بشن و در آخر نمک، فلفل، زردجوبه و پودر سیری که داشتیم رو به همراه پیاز داغمون به مایه کوکومون اضافه میکنیم و هم زده تا یه مایه یکدست و روانی به مابده.
مرحله سوم تهیه کوکو شوید و باقالی :
حالا تو این مرحله یه کاسه رو برمیداریم و باقالی های پخته شده رو میریزیم داخلش و بعد پنیر فتایی که داشتیم رو هم بهش اضافه میکنیم و با هم مخلوط کرده و به مخلوط قبلی اضافه میکنیم و با هم میزنیم تا مایه کوکومون آماده بشه سپس مایه رو میزاریم کنار .
حالا یه تابه رو برمیداریم و روغن میریزیم داخلش و میزاریم رو حرارت تا روغنمون داغ شه. زمانی که روغنمون داغ شد مایه کوکومون رو یکدست یا با قاشق تکه ایی میریزیم تو روغن سپس با پشت قاشق مایه کوکومون رو صاف میکینم و میزاریم یه طرف کوکو سرخ بشه کامل. سپس بعد از اینکه یه طرفش سرخ شد.
یه سینی میزاریم رو تابه و کوکومون رو برمیگرونیم تا این طرف کوکومون هم سرخ بشه. زمانی که کامل دو طرف کوکومون سرخ شد برش میزنیم و تو ظرف میچینیم و با گوجه و خیارشور و سسی که دوست دارین سروش میکنیم. نوش جان.
