page loading
امروز جمعه 1401/04/10
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1401/04/09 - 12:41:46
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1401/04/09 - 12:41:36
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1401/04/09 - 12:41:30
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1401/04/09 - 12:41:25
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | چهارشنبه 1401/04/08 - 12:48:14
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | چهارشنبه 1401/04/08 - 12:48:03
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | چهارشنبه 1401/04/08 - 12:47:56
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/08 - 12:47:46
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:19
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:12
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:09
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:02
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/06 - 12:36:55
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/06 - 12:36:47
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | دوشنبه 1401/04/06 - 12:36:44
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1401/04/05 - 12:47:30
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1401/04/01 - 9:54:06
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/01 - 9:53:49
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1401/03/31 - 9:26:14
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1401/03/29 - 16:09:46
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1401/03/26 - 11:14:14
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/17 - 10:03:05
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
پنکیک ذرت
پنکیک ذرت

طرز تهیه سالاد میگوی تایلندی

گروه دستور غذا گروه: پیش غذا
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: سالاد
تعداد بازدید بازدید: 961
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: جمعه 1399/04/06 - 11:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.0 از 2 نظر

مواد لازم:

250 گرم
2 قاشق غذاخوری
به مقدار لازم
نصف فنجان
1 قاشق غذاخوری
2 قاشق غذاخوری
نصف یک عدد
1 عدد
1 عدد
به مقدار لازم
مقداری
نصف یک عدد

طرز تهیه و دستور پخت:

 سلام کدبانوهای خوش سلیقه...

با یک سالاد خوشمزه چه طورین؟؟ هم سبزیجات داره و هم پروتئین دریایی... سس این سالاد به صورت خونگی آماده میشه هرچند که می تونید از سس فرانسوی هم استفاده کنید. مزیت سس خانگی این سالاد به این خاطره که خواص میگوی پخته شده از بین نمی ره! چون آب حاصل از پخته شدن میگو ها برای ساختن سس مورد استفاده قرار می گیره. پس دست به کار بشید و این سالاد تایلندی رو امتحانش کنید:

مرحله اول تهیه سالاد میگوی تایلندی:

ابتدا 250 گرم میگو را پاک کنید یعنی رگ سیاه پشت میگو ها را در بیاورید و سر و دم و پا های آن ها را جدا کنید، یک آب بشویید و داخل آبکش بریزید تا آب اضافی آن ها برود. زمانی که از میگو برای سوپ و سالاد استفاده می کنید به طور کامل آن را پاک کنید ولی برای میگو کبابی و میگو سوخاری اگر دم میگو ها باقی بماند بهتر است. 

اکنون باید میگو های تمیز شده را بپزید؛ برای این منظور یک قابلمه را تا نیمه (مقداری کمتر از نیمه) آب کنید مقداری نمک و فلفل، یک قاشق غذاخوری آبلیمو، و یک قاشق روغن داخل قابلمه بریزید و قابلمه را روی حرارت متوسط بگذارید تا شروع به قل خوردن کند پس از جوشیدن، میگو های پاک شده و شسته شده را داخل قابلمه بریزید و اجازه دهید تا میگو ها کامل بپزند.

سالاد میگوی تایلندی

مشخصه ظاهری پخت میگو صورتی رنگ شدن آن است و حالت لزج آن باید به سفید مات تغییر کند. اگر هنگام آب پز کردن میگو ها درون آب جوش به جای روغن، کره بریزید و مقداری برگ بو و ادویه جات اضافه کنید خیلی بهتر است چون شما قرار است آب میگو را مورد استفاده قرار دهید. 

میگو ها را امتحان کنید که پخته باشند؛ پس از پختن، قابلمه حاوی میگوهای پخته را داخل آبکش برگردانید؛ زیر آبکش یک قابلمه دیگر قرار دهید تا آب میگو های پخته داخل آن ریخته شود به آب میگو های پخته احتیاج داریم. آب میگو را صاف کنید صاف کردن به معنی استفاده از یک پارچه نخی تمیز است، پارچه را روی دهانه یک کاسه بی اندازید از یک همکار کمک بگیرید تا پارچه را نگه دارد سپس آب میگو را روی پارچه بریزید تا آب شفافی در ظرف باقی بماند. در آخر پارچه نخی را بردارید و شستشو دهید. 

مرحله دوم تهیه سالاد میگوی تایلندی:

نصف یک عدد کلم سفید و نصف یک عدد کلم قرمز را با چاقوی تیز خرد کنید و داخل یک کاسه بریزید. 

سالاد میگوی تایلندی

سالاد میگوی تایلندی

یک عدد هویج را از ناحیه پوست با چاقو بتراشید، بشویید و با باریک باریک با چاقو خردش کنید. 

یک عدد ساقه پیازچه و دو عدد فلفل دلمه ایی های رنگی را خرد کنید. (هر رنگی که دوست داشتید استفاده کنید)

سالاد میگوی تایلندی

مرحله سوم تهیه سالاد میگوی تایلندی:

حالا باید سس این سالاد را تهیه کنید: حدود یک استکان از آب میگو های پخته بردارید و داخل یک کاسه بریزید؛ یک عدد عصاره مرغ را با دست پودر کنید و داخل آب میگو های پخته بریزید و با قاشق شروع به همزدن کنید تا به خووبی حل شود. عصاره مرغ نسبت به سایر عصاره ها مرسوم تر است. برای تهیه سس ها بیشتر عصاره مرغ یا عصاره سبزیجات مورد استفاده قرار می گیرد. 

یک مخلوط کن یا بلندر را به برق بزنید مایه قبل را به آن بی افزایید سپس نصف فنجان سرکه سیب، 2 قاشق روغن زیتون، مقداری نمک و فلفل و یک قاشق غذاخوری سس خردل را داخل آن بریزید و دکمه آن را بزنید تا شروع به کار کند و همه مواد کامل با هم مخلوط شوند. سس خردل باعث می شود ترکیب سرکه و روغن کاملا باهم ترکیب شود. 

سالاد میگوی تایلندی

مرحله چهارم تهیه سالاد میگوی تایلندی:

حالا باید سالاد را در ظرف مناسب سرو کنید؛ یک ظرف مناسب سالاد را بیاورید کلم های خرد شده را داخل آن بریزید سپس هویج خرد شده، پیازچه خرد شده، جعفری خرد شده و فلفل دلمه ایی خرد شده را اضافه کنید و همه مواد را با دو قاشق از دو طرف با هم مخلوط نمایید. 1 قاشق باقی مانده از آبلیمو را هم به این سبزیجات بی افزایید، میگو های پخته را به مواد درون ظرف اضافه کنید و در آخر سسی را که درست کرده اید روی مواد بریزید. حالا این سالاد آماده خوردن است؛ نوش جان

سالاد میگوی تایلندی

author نویسنده: شیما کریم پور
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: جمعه 1399/04/06 - 11:00:00
گروه دستور غذا گروه: پیش غذا
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: سالاد
تعداد بازدید بازدید: 961
تعداد نظرها 4.0 از 2 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 10 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 50 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: ترکیب کردن
مهارت آشپز مهارت آشپز: حرفه ای
وعده غذایی وعده غذایی: شام
مناسب برای مناسب برای: 2 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

سودا بابایی| دوشنبه 1399/04/09 - 17:28:09 | پاسخ

من عاشق میگوام

زهرا صادقی| جمعه 1399/04/06 - 15:33:05 | پاسخ

ممنون