با سلام خدمت همراهان همیشگی مامی فود 
امیدوارم حالتون خوب باشه و در کنار خانواده روزگار خوشی را سپری کنید و چرخ روزگار بر وقف مرادتون بچرخه.
امروز هم با اموزش یک غذای بین المللی دیگه خدمت شما دوستان رسیده ام، دستور آشپزی امروز آموزش تهیه شاورما گوشت است، شاورما گوشت غذایی عربی و اصالتان غذای لبنانی می باشد در واقع شاورما گوشت نوعی ساندویج است که در کشورهای عربی به ویژه لبنان تهیه و سرو می شود درت مثل فلافل اهوازی خودمون
تهیه این غذا بسیار راحت می باشد و شما به راحتی می توانید آن را در منزل تهیه کرده و از خوردنش لذت ببرید امیدوارم دستور آشپزی امروز نیز مورد قبول و پسند شما دوستان واقع شود.
مرحله اول تهیه شاورما گوشت:
برای تهیه شاروما گوشت ابتدا سس آن را تهیه می کنیم برای این کار ابتدا دورن طرف مناسبی پنیر خامه ای را ریخته و خوب هم بزنید، به اندازه ی یک دسته کوچک برگ مریم گلی را پاک کرده، شسته و با چاقو خوب خرد کنید و به همراه مقداری نمک و فلفل با توجه به ذائقه ی خود به پنیر خامه ای اضافه کنید و همه ی مواد را با یکدیگر خوب ترکیب کنید.
مرحله دوم تهیه شاورما گوشت:
گوشت را به قطعات کوچکی برش بزنید تابه ی نسوز یا تفلون مناسبی را انتخاب کرده و بر روی شعله با حرارت ملایم قرار دهید گوشت را به همراه نصف لیوان آب درون تابه بریزید بعد از این که آب گوشت تبخیر و گوشت شما پخته شد با مقدار خیلی کمی روغن گوشت را سرخ کنید.از آن جای که در تهیه سس نمک و فلفل را به میزان لازم اضافه نموده اید دیگر نیازی نیست به گوشت در حال سرخ خود ادویه ی اضافه کنید.
نکته: برای تهیه شاورما گوشت شما می توانید علاوه بر گوشت قرمز از گوشت مرغ نیز استفاده کنید.
مرحله سوم تهیه شاورما گوشت:
کلم برگ، هویج و گوجه گیلاسی های خود را با آب خوب بشویید و درون آبکشی قرار دهید تا آب اضافی آن ها خارج شود سپس کلم برگ را به روی تخته ی کار قرار داده و با استفاده از چاقو به صورت رشته ای باریک خرد کنید، هویج را نیز بعد از این که پوست آن را گرفتید با دنده ی درشت رنده، رنده کنید، گوجه گیلاسی ها نیز به صورت حلقه ای نازک با چاقو برش بزنید.
بر روی نان پتیا ابتدا مقداری سس را که از قبل آماده کرده اید با استفاده از یک چتقو بمالید به طوری که تمامی سطح نان آغشته به سس شود سپس بر روی سس یک لایه کلم برگ خرد شده و یک لایه هویج رنده شده و چند عدد گوجه فرنگی حلقه شده قرار دهید در انتها نیز مقداری گوشت بر روی سبزیجات خود ریخته و نان پتیا را از یک طرف شروع به لول کردن کنید برای این این که هنگام سرو لقمه ای شما باز نشود می توانید با استفاده از یک خلال دندان آن را محکم کنید.
در این مرحله شاورما گوشت شما آماده است می توانید آن را میل کنید،نوش جان
نکته: شما می توانید برای تهیه شاورما گوشت خود از سبزیجات دیگری هم چون خیار، کاهو، خیا سور و غیره نیز استفاده کنید، غذاهای عربی همانند غذا های هندی پر ادویه می باشد و ادویه های که برای تهیه شاورما گوست به کار می برند عبارتند از سماق، فلفل سیاه، جوز هندی، پودر گشنیز و دارچین.
که از آن جا که ذائقه ی بیش تر ما ایرانی ها با غذاهای تند و پر ادویه زیاد سازگار نیست در لیست مواد لازم تنها نمک و فلفل را ذکر کرده ام و در انتهای این دستور آشپزی ادویه های مخصوص شاورما لبنانی را نام برده ام، چون برگ مریم گلی سبزی با طعمی تند می باشد و تندی بیش از حد غذا ممکن است به مزاج خیلی از افراد خوشایند نباشد اما شما بر اساس ذائقه و سلیقه ی خود می توانید تمامی یا نیمی از ادویه های ذکر شده در شاورما گوشت خود استفاده کنید.
همچنین شما می توانید برای تهیه شاورما گوشت خود از نان لواش یا نان باگت نیز استفاده کنید و شاورما گوشت را با نان پیتا که نوعی نان محلی و کمی ضخیم تر از نان لواش می باشد تهیه می کنند، که باز هم این کار به ذائقه و سلیقه ی شما بستگی دارد.
